Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

弁当

お弁当の栄養バランスを考える…

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お弁当を作るのは節約の為もありますが、栄養面も考えてます。
と、いうのも旦那さんが放っておくとお昼をマックのフライドポテトだけで済ませたり、ミニロール1袋だけで済ませたりするからです。

そうは言ってもお魚はNGだし、栄養が偏ってしまうのは否めないのですが…。
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チキンカツをメインに玉子焼きとポテサラ、蓮根きんぴら、あとエリンギの照り焼きが入ってます。
少しでも野菜を摂らせようと必死。

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こちらもチキンカツにソーセージ、蓮根きんぴらにちくキュウ、揚げ餃子、しめじのソテー。
気をつけてるのはご飯はふわっと詰めること。
できるだけ冷ましてから蓋をするようにしてます。
30度を超えるようになるとお弁当づくりもストップですかねぇ。


この曲げわっぱ憧れなんですけど、手入れが面倒そうなのと、汁もれが怖くて買えません。
でもご飯美味しそうなんですよねぇ。

ハンバーグは焼いてから冷凍する

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お弁当を作るようになったので冷凍庫におかずを保存するようになりました。
といっても冷凍食品は買いません。高い割に美味しくないから。
なんだろう?冷凍技術あがってるはずなのに相変わらず冷凍のとんかつとかコロッケ美味しくないですね。市販のコロッケやカツを買って冷凍しておいた方がマシ。
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市販の揚げたてコロッケを冷凍しておいてちょっとカリカリに焼いてから詰めてます。
春巻きも多めに作って冷凍しておいたもの。
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煮物やきんぴらもたくさん作って夕食に半分くらい出して残りは小分けにして冷凍。
竹輪のチーズ挟みとか簡単なものだけ朝ぱぱっと作ってます。
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定番の玉子焼きとタコさんウインナー。
ハンバーグは夕食に作ったとき小さめのも作って焼いておきます。
生で冷凍するより焼いてから冷凍したほうが良いようです。
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ソースは絡めないでおいて、照り焼きソースにしたりケチャップ味にしたりしてます。
旦那さんは好きなものであれば毎日同じでもOKとのことですが、揚げ物とかお肉ばっかりもなぁ…と思いつつ魚はやめてと言われてるので入れてません…(´・ω・`)




明太子と唐揚げのおむすび弁当

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少し離れた所にドンキがあるのでたまに出かけます。
いつも行くスーパーより歩くので、他に買いたいものがあるとか、かなりの特売でもやってないと行かないのですが、今日は久しぶりに出かけて肉を買い込んできました。
リブロース、薄切りロース、肩肉塊、ベーコン、挽肉と合わせて2.5kg。
3日間の夕食と残りは冷凍庫に小分けにして保存します。
新しい買い物カートのおかげですね。
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おむすび弁当。
煉羊羹はおやつです。

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明太子をいれたおむすび。
明太子はばらすよりも塊で真ん中に入れた方がいいですね。
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唐揚げを作ったときに2~3個冷凍しておくのですが、それを凍ったままIN。
ご飯は少なめで飽きないようにしています。

塩フランスパンのサンドイッチ

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また少し気温が下がったとはいえ、だんだん暑くなってきたのでお弁当作りは気を使いますね。
具を冷ましてからラップする。
保冷剤を入れる。くらいしか対処していませんが。
そろそろ卵ペーストは怖いのでやめたいところ。(写真は結構前のモノ)
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最近お気に入りのヤマザキの塩フランスパン。
大きめバゲットでフランスパンの割にふんわり柔らかいのが好きです。
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サニーレタスに卵ペーストを塗ってこんがり焼いたベーコン、チーズを乗せてサンド。
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サニーレタスで見えなくなっていますが、唐揚げサンドとホットドッグ風サンド。
肉&肉で飽きるかな?と甘いパンを少し入れてたのですが、量が多いと言われました(´・ω・`)
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チーズにソーセージを乗せてサンド。
チーズドッグ風。
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コロッケにもチーズ。
チェダーチーズ業務用を買ってしまったので結構なんにでも挟んでいます。
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コロッケサンドとフロランタン。
最近のお気に入り。
これはPASCOだったかな。
お腹いっぱいになったら残しておいて3時のおやつにでもつまんでよ。と思うのですが、どうもそういうことが出来ないようです。

ホットドッグのサンドイッチ

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連休の最後にうっかり風邪ひいてショックですが、まぁ長引かずにすんで良かったと思いましょう。
旅先でもなく、ゆっくり寝ていられる環境だったことに感謝。
大型連休にどこかへ出掛けるなんて体力はもう無いですね。

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ホットドッグに唐揚げを挟んだ唐揚げドッグ。
キャベツに唐揚げ、マスタード+ケチャップのソース。
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こちらはよく市販でも見かけるコロッケと卵サンドのコロタマドッグ。
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ドレッシングなどの入っていた小さめのダンボールに入れて帰りは畳んで持って帰れるように。
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見た目あんまりかわいくないのが難点ですが、ダンボールは結構しっかりしてるし軽くていいんじゃないかと。
ちなみにホイップクリームとリンゴ煮の甘いデザート系も作りました。
量的にいつも悩みます。

お弁当にオニギラズを作ってみた

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お弁当が作れない…というか、お弁当を広げてゆっくり食べれる感じではないとの事でずっとサンドイッチかおむすびをお弁当に作っていたのですが、どうも栄養的なモノが足りないという気がして仕方ないのでどうしようかと思ってたら「おにぎらずはどう?」と助言を頂き作ってみました。
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夕飯の残りを取っておいて冷凍しておいたおかずをフライパンで温め直し。
ついでにふき味噌作ったので具にして大葉を乗せ焼きおにぎり風に。
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おにぎらず。
大葉に蓮根のキンピラを乗せてサンド。
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キャベツにとんかつを乗せ、和風にアレンジしたソースをたっぷりかけてサンド。
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ラップで包むとこう。
見栄えを良くするにはラップごと半分に切って切り口を見せるのですが、乾いちゃうし持ち運びにくくなるのでこのまま。
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他に肉団子なんか乗せてみたり。
ほんとに挟んでるだけなのでさぞかし食べにくいだろうな…と思っている。
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包んじゃったから何だかよくわからないけど、前より栄養的にはUPした気がする。
ただ、手間というか時間というかあまり省けていない。
握らない分簡単かと思ったらそうでもない(´・ω・`)
まぁ栄養素の方を優先します。

炊き込みご飯のおむすび・天むす

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新しい職場になってからお弁当を広げる暇もないとかで手軽に食べられるおむすびやサンドイッチばかりになっています。
パリパリ派の旦那さんが海苔巻くのも手間というので先巻きでしっとりおむすびに。
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いろいろ具材を入れて炊いた炊き込みご飯のおむすび。
なんかこう少しでも栄養を詰め込まねば!と思ってしまって。
でも炊き込みご飯は崩れやすいので食べにくいそうです。
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天むす。
左から鶏天、さつまいも、かぼちゃ。
天むすと言えばえび天ですが、そんなもの買うわけがない。
「天ぷらなら天むすって言っていいんでしょヽ(`Д´*)ノ」みたいな。
肉巻きとかも食べにくそうだし…栄養があるおむすびを探し中です。

サンドイッチ弁当

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流行りのインスタ映えする具がみっちり詰まったボリュームサンドって見た目すっごく美味しそうだけど、あれ絶対食べにくいですよね…。
ゴージャスなサンドイッチはどれもそうだけど、ホテルのサンドイッチ食べにいったときナイフとフォークが出てきて「手で食べるじゃないの!?Σ(゚Д゚)」と思った事がありました。
どうやって食べるのか見てみたい…(;´Д`)

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旦那さんのお弁当に作ったサンドイッチ。
最近忙しいそうで片手で簡単に食べられるものがいいとのことで作ってみました。
このくらいのボリュームで既に食べにくそう…。
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インスタ映えなーい(;´Д`)
ひとまず1種類だと飽きると思って2種類作るようにしてます。
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つぶれないようにプラスチックのタッパーに入れて蓋をしないで包んでみたり、お菓子やケーキの入っていた紙の箱に入れたりしてます。
サンドイッチ用の入れ物ってどうしてみんな同じサイズというか同じ形なんでしょうね(´・ω・`)
正方形っぽいの出して欲しい。鞄に入れにくいからかな?

忙しい時のサンドイッチ弁当

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忙しい時期などお弁当箱を広げてゆっくり食べる事が出来ないとき。
簡単にパッと食べられるものと言う事でおむすびやサンドイッチをリクエストされます。
忙しい時はお店で食べるのは無論買いに出掛ける時間も惜しかったもんねーと働いてた時の事を思い出します。
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ハムとほうれん草入りオムレツのサンドイッチ。
10枚切りのサンドイッチ用食パン。
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レタス+ハム+チーズのものと合わせて食パン4枚分。
手拭きや小袋のマヨネーズなどもつけて持たせるけど小袋使われた事なし。
サンドイッチ用のお弁当箱買おうかなと思って探したけどサイズがイマイチピンと来ないのでやめました。
ケーキの箱など取っておくように。
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残った具材で自分のお昼も╰(*´︶`*)╯
食べやすいように小さく切ってます。
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10枚切りのサンドイッチ用食パンはいつもあるわけじゃないので、5枚切りを半分に薄く切るのですが、うまく半分にできず失敗することが多いです(´・ω・`)


パンをこのサイズにするの面倒くさいんですよね。
折りたためてコンパクトになるのはいいんだけど(´・ω・`)

炊き込みご飯のお弁当

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写真の量がだいぶ増えてきて整頓が追いつかない有様です。
とにかく日記に載せたり、レシピブログに載せたりしたのは別フォルダに入れて…イマイチな写真はどんどん捨てたらいいと思うのですがなかなか捨てられないので困ってます。
片付けヘタな人はPCの中身もぐっちゃぐちゃです。
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炊き込みご飯に春巻き、きんぴら、タコウィンナー、かぼちゃのそぼろ煮と見た感じ豪華。
多分ご飯が炊き込みご飯だからですかね。
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エリンギとナスでハンバーグのタネを挟んで焼いて照り焼き風にしてみました。
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これはなんだろう…酢豚風のあんかけをナスにかけたのかなぁ…。
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ハンバーグ弁当。
前の晩御飯のハンバーグを焼く時に小さめのも一緒に焼いておきました。
たまに安いお弁当のハンバーグや冷凍のを食べると何が混ざってるんだろう?ってくらいお肉感がなくて吃驚しますね。
プロフィール

MIYA

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