Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

揚げ物

週に一回はとんかつを揚げてる気がする…

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揚げ物は体に良くないとかいうけどなんだかんだ世の中美味しい物は体にあまりよろしくない気がする。まぁ食べすぎなければいいんだろうけど。
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とんかつは基本とんかつソースで食べてますが、私は粒マスタード+醤油なんかも好きです。
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夏はおろしポン酢もさっぱりしていておススメです。
他にカレーに乗せたり、カツ丼にしたり。
カツカレーは確かに美味い組み合わせですね。カレーだけでもう油きときとなのにさらに揚げ物とか(;´Д`)でも美味い。
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これは薄切り肉でチーズを挟んで焼き揚げた感じのミルフィーユ風なとんかつ。だから油きときとなのにさらにチーズでこってりとかもう…(;´Д`)
でも美味い\(^o^)/

揚げ物の写真が多い件

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去年も書いたかもしれないけど、夏になるとスーパーのお惣菜コーナーでは揚げ物の売れ行きが良くなるんだそうです。主婦の皆さんが家で揚げ物をするのが嫌になってしまうからとかで。それくらい夏の揚げ物は辛いのです。
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でも夏に唐揚げでビールを一杯やりたいという人は多いのでしょうね。
旦那さんはお酒は家じゃ飲まないけど、揚げ物揚げ物とリクエスト多いです。これは普通の鶏の唐揚げ。
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軟骨の唐揚げ。これが揚げにくく、しかも小さい割にカラッと揚げるのは時間がかかるので面倒。天ぷら鍋の網に乗せられないところも地味にイラッとくる。
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そして定番のトンカツ。消費税UP前とお値段が変わらないお肉(衣までつけてあって98円)で厚さがぐーんと薄くなりました。
カロリーは減ってるように思います(^_^;)
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これ、全く同じ付け合せ(キャベツとトマト)なんで同じ日のメニューを2枚写真撮ったのかな?と日付けをみたら違っていて、揚げ物の多さと付け合せのバリエーションの薄さに泣けました(´;ω;`)一番上の唐揚げも同じじゃん。工夫しろと。

和風ハンバーグとナンコツ揚げ

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暑くなってきました。遂にポットの中身もお湯から冷やし麦茶へ。氷の消費量が半端無いのでお湯沸かしまくっては冷やして置くという作業を一日に何度もしています。ミネラルウォーター?買いませんよ。もったいない。こっち来た当初は(田舎は井戸水の汲み上げ)水道水がめっちゃまずくてお味噌汁作るのも抵抗あったけど、今は沸かして冷ましたものなら飲めるようになった。慣れたもんだなぁ。

和風ハンバーグ。
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とろみがあまりつかなくてしゃばしゃば状態に(´д`)見た目悪いけど味は良かったです。
揚げた蓮根がよく合うので気に入りましたが、レンコン今高いのよね。花粉症に効くっていうんで買いにいったけど…(´・ω・`)
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ナンコツ揚げ。
揚げ物用の天ぷら鍋を買ってフル活用。これからの季節揚げ物は辛いなぁ。作る時が。揚げ物を食べられる元気があるのは良いことですが。

お弁当の調理法

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花粉症に効く食品、花粉症に悪い食品を調べて吃驚。
NG…揚げ物、甘い物、肉、卵、ファーストフード
Good…青魚、胡麻、シソ、甜茶、緑茶、ブロッコリー、蓮根、キノコ類

旦那さんの好きな物は軒並みNG。そりゃあ花粉症も悪化するわっ!ヽ(`Д´)ノでもヨーグルトは良い食品と悪い食品と両方の説があって??あとトマトはヒスタミンという成分が良くないので生はダメだけど火を通せばOKってことなのでこれからはガンガン火を通して出したいと思います。

お弁当。
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とんかつ(揚げる)しめじとカニカマの炒め物(焼く)カボチャの煮物(煮る)ヒジキの煮物(煮る)
なるべくいろんな調理法でと思ってるけど、やはりあらかじめ用意しておく煮物が多くなってしまいますね。
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ツナとネギの餃子(揚げる)しめじとインゲンと竹輪の炒め物(焼く)ヒジキの煮物(煮る)
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肉巻きポテト(焼く)シュウマイ(蒸す)しめじの炒め物(焼く)キンピラゴボウ(焼く)サツマイモフライ(揚げる)
和え物などもあったらいいのですが、お弁当だと傷むのが怖いのでどうしても火を通す調理法になりますね。なるべく飽きの来ない味付けや調理法でと考えてますが、難しい…(´・ω・`)


餃子と餃子の皮を使ったおやつ

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うちの大掃除は春に行われます。だって大晦日とか寒い時期に窓開けて掃除したくないし(´・ω・`)ぶっちゃけ人が家に尋ねて来ないと本気で掃除しません。そして本気を出して掃除した結果、尋ねて来た友達に「ちゃんと掃除しなよ」と言われるレベル∑( ̄△ ̄;)はい、掃除嫌い&下手です。部屋が散らかる魔法の呪文「イツカツカウカモ」を唱えながらだからちっとも物が減りません。

最近は手作りで餃子の皮作らず市販のものばかり。
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なので焼き餃子か、揚げ餃子ばっかりです。
そしてお特用50枚入りを買って来るので大抵何枚か残って冷凍庫行き、リンゴの甘煮を入れてデザートに。
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オーブンで焼いて粉砂糖をかけて出来上がり。
簡単でチープだけど美味しいです。
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最後のほう皮が足りなくなった(´∀`)

ところでマジで揚げ物用の天ぷら鍋とやかんが欲しいです。真っ黒です。さすがに6年も使ってると限界な気がします。
値段とコンパクトな大きさがいい。

ツナとネギの揚げ餃子

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ツナとネギの揚げ餃子
キュウリとキャベツの浅漬け
冷奴
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ときどき旦那さんからリクエストのあるツナとネギの揚げ餃子。
作り方は簡単、荒みじんに切ったネギとツナ缶の油ごと混ぜて餃子の皮でくるんで揚げただけ。
食べるときは塩につけて。

簡単だけども、餃子の皮に包むのが手間なのであまり作りたくない。
どうせ餃子を作るなら、手打ちの皮で作った水餃子が食べたい。
こっちのがずっと手間なんだけど。

まぁ簡単だし、餃子の皮はまとめ買いすると作るよりコスト安いしいいんですけどね。
揚げ餃子って体に悪そうで…。いくらカロリーのこと考えなくてもいいとはいえ、油分と糖分は控えたいところ。
特に糖分は…。




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