Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

数の子

めかぶを入れた松前漬・数の子

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だいぶ古い写真が見つかったのでアップ。正月ですわ、何ヶ月前だと思ってるの…(;´Д`)
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よく作る松前漬け。
何で作るかっていうと出来合いのものは高い割にそれほど美味しくないから。まぁよほど高いものは違うのだろうけど。
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漬け汁と昆布とスルメ。
今回のはスルメは切ってあるものを使用しました。特売してたので。
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そして冷凍庫に入れてあっためかぶをプラス。
いただきものの生めかぶで美味しかったのだけどモリモリ食べれるものじゃなかったので保存しておいたのでした。
昆布だけより美味しくなった気がします。トロミがすごい出ました。
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数の子。
お正月くらいしか買ってこない食材ですね。

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塩抜きし過ぎちゃいまして…(;´Д`)
少しずつかじって味見てたんですが、もうちょっとかな…って所でやめとけばよかったです。
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だし汁には赤唐辛子を入れて辛口にしました。
数の子の味が出てしまったのでダシの味が強く……
失敗ですわー(´;ω;`)
来年は上手に塩抜きしたいです。

甘海老のお味噌汁と数の子いくら

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お正月のときの写真がまだ残ってたのでUP。うちじゃ食卓に上がらない食材なので。
甘海老の頭のお味噌汁。
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身の部分は生で頂いて、頭をお味噌汁にして貰いました。めちゃくちゃ味が濃くて美味しかったです。素上げにしても美味しいだろうなぁって感じでした。
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数の子。出汁につけたそのままタッパーで出てきました。
身の引き締まったいい数の子なので、もっともったいぶってちょこっと小鉢に乗せて出したらカッコいいのに、見栄えを気にしない辺り実家らしい。
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いくらも同じくタッパーにドーンと漬かった状態で出てきました。こちらもいいいくらで大変美味しかったです。ご飯に乗せたところをアップで撮ってみました。
私の腕では美味しそうに見えなくて残念です。

自宅でももっと魚介類のおかずを作らなくては…(´д`)
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