Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

煮物

こんにゃく、昆布など入れた煮物

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加工食品を使った料理 に参加中!
スマホで文字打つのめんどい…(;´Д`)
間違うし普段は必要に駆られないので使わない。
使わないのでいつまでも慣れない…のループです。
早く喋ったら文字になってくれないかなあ…。
Googleの検索は出来るんだから実装はよ!と願ってます。
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切り昆布と大根の葉の炒め煮。
かつお節を入れてご飯のお供に。

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筑前煮。
鶏肉、ゴボウ、人参、筍、蓮根、こんにゃくと根菜をたくさん摂りたくて作ったもの。
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煮物。
ジャガイモメインで竹輪、しめじ、はんぺん、厚揚げ、こんにゃくと結構具だくさん。
練り物は余ったら煮ておけ!みたいな。
こんにゃくの美味しいのが食べたい今日この頃(´・ω・`)
どこ行けば売ってるんだろう…。

かぼちゃの煮物・フライパンでミートグラタン

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* 野菜と果物 * に参加中!
ピロリ菌除去の為の抗生物質を年明けから飲んでいます。
お腹を下すかもしれないと言われてたけどその心配は無さそうで安心。
お金掛かってるから一回で何とかパスしたい!
LG21というヨーグルトが効くというので買ってみました。

冬の野菜と言えばかぼちゃ。
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まず作るのは煮物ですね。
そぼろ餡をかけたりするけど、大抵は甘辛く煮るシンプルなもの。
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切り昆布が余ってたので一緒に煮てみました。
汁が昆布のとろみでいい感じにかぼちゃに絡んでくれます。
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洋風も合うので、ミートグラタンにもしました。
冷凍してあったミートソースを温め直したのを使ったのでカボチャが焼けたらすぐ出来ます。
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カボチャは煮ないで油をひいて極弱火で蒸し焼きにして柔らかくします。
水っぽくなるのが嫌なので。
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その上にミートソースとチーズを乗せてさらに蒸し焼き。チーズが溶けたら完成です。
オーブン使うより簡単で洗い物が少なくていいですね。

煮物は冷たくても美味しいけど熱々が好き

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今週ずっと涼しかったけど今日は久々に気温30度になりましたね。
暑くなってくると冷たいサラダなんかが多くなり煮物をあまり作らなくなってきました。冷たくなったのも美味しいけどやっぱり熱々の方が好きですね。
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メインはタコ天。という名のタコ入りさつま揚げ。
練り物を入れるとダシが濃くなって他のものも美味しくなりますね。
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これは何だろ?練り物には違いないけど何だったか忘れました。じゃがいも崩れてますし…
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イマイチだったソーセージを入れた里芋と厚揚げとこんにゃくの煮物。
おでんの具なんかにもソーセージは人気らしいですね。
合わない事は無いけど、美味しいソーセージは普通に焼いて食べたいです。

こんにゃくとがんもどき入り筑前煮

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野菜をとにかく摂らないと!とせっせと購入してきます。
葉物、根菜いろいろ。トマトときゅうりは最近は常備野菜に。
根菜は日持ちするのでつい買ってきて放置することがしばしば。反省。
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竹輪やがんもどき、はんぺんなどの加工品もよく買います。こんにゃくもなんか必要かなと定期的に買っては使い切れず使い道に困ってたりします。
結果、煮物作る事が多いです。
枝豆は冷凍しておいたもの。彩りが綺麗になるので茶碗蒸しや煮物の飾りに。
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大量過ぎるので食べるのに必死です(;´Д`)

里芋を冷凍しておくと煮物に便利

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週末はちょっと涼しい日が続いてますね(´・ω・`)張り切ってアイスコーヒー作ったのに、温かいコーヒーが飲みたくなる始末…(´・ω・`)
さて煮物。
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厚揚げと竹輪となんか練り物。
野菜を入れなさいよという感じ。
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筍と山芋と竹輪と厚揚げと昆布。
昆布入れるとダシも出るので好き。

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里芋とコンニャクと大根と竹輪。
野菜が入ると体に良さげでいいですね。

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殆ど同じ具材ですが…。
里芋は下茹でする時点で使う分以外は冷凍保存して置いたのでその後使うのが大変楽に。
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里芋と凍み豆腐とはんぺんとさつま揚げと竹輪。
里芋好きだけど皮剥くの凄く大変なので(´・ω・`)
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ついでに鶏皮とキャベツ。
鶏皮が100g30円くらいで売ってるんですけど、なかなか買えないんですよね。多分早いもの勝ちなんだろうなぁ(;´Д`)いつも無いの。

長野の郷土料理お焼き

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コンビニの肉まんとか食べなくなって久しいのですが、だいぶ値上がりしてますねー。私が小さい頃は1個70円くらいだったのになー。今は普通のが150円前後、スペシャル豚まんなんて200円以上しますもん。中華料理屋さんで出す肉まんみたい…(;´Д`)
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よく田舎から送って貰ってるこのお焼きも肉まんよりだいぶ小さいのですが1個160円。最近デパ地下なんかでも見ますが200円くらいするみたい。
この前テレビの番組で外国人に美味しかった日本の食べ物を聞いていて「お焼き」が出てきて嬉しくなりました。2人で30個も食べたとか(*‘ω‘ *)
曰くベジタリアンなので嬉しい&美味しく、切り干し大根のものがとても気に入ったとの事でした。
そう言えばおやきの中身って野沢菜やかぼちゃ、なす、ゴボウ、おからと山菜や野菜中心で肉類って一切無いんですね。昔はお肉がきっと高い食材だったんだろうな、あと日持ちもしなさそう。
なんにせよ、自分で作れるようになりたい料理です。
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冷凍庫から出したお焼き焼いただけだとアレなので、麺類を添えたり、煮物添えたりしています。
里芋入ってる煮物はちょっと嬉しい(*゚∀゚)

タコ入りガンモで焼いたり煮たり

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ずっと使ってる洗剤がいつの間にか柔軟剤入りになり、すごい芳香を放つようになって、他の洗剤に変えたいけどなかなかいいのが見つからない。安いのには漂白剤が入ってるし…匂いもわからないし、お試し洗剤みたいな小さいサイズのを売って欲しいです(´・ω・`)
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タコ入りのがんもどき。
パリパリに焼いてみました。見た目たこ焼きですね。
旦那さんにも「たこ焼き!?」と驚いてました。( ´∀`)
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焼いて食べるより煮物の具として味を染み込ませた方が美味しかったです。
がんもどき、うちの方じゃ飛竜頭と言ってましたが、作りたてが美味しいのは知ってるけど、面倒なのでつい買ってきちゃいますね。

お弁当のおかずにもなるお惣菜

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実家から毎年送られてくるりんご。大変ありがたいのですがさすがに1箱だとボケてしまうものが多く、煮てお菓子に使ったりしてます。実家は納屋などは寒いので日持ちしますが、賃貸マンションだと台所はドアを閉めて置いてもそれなりに暖かくなってしまうんですよね(´・ω・`)かといってベランダじゃ雨に濡れちゃうし…できるだけ冷蔵庫に詰めてせっせと食べるしかありません。
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ストック箱から大根の切干見つけた時に煮物にしたもの。賞味期限ギリだったけど煮物にしたからリセットルール!( ゚д゚)b
たくさんあるのでお弁当用にも小分けにして冷凍しときました。最近食べ終わった(*‘ω‘ *)
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同じくひじきの煮物。枝豆はグリーンが入って美味しそうに見えますね。蓮根、人参、ゴボウなど根菜多めで体に良さげ。これもお弁当用に。
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コンニャクのピーナツ和え。
いつもは胡麻で和えるけどピーナツ粉が終わらないので最近何でも混ぜてます。
胡麻より香ばしくなるような……気がします。

煮物はとりあえず作って保存しておく

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練り物を買ってきてよく煮物を作ります。野菜と組み合わせたり、栄養も考えたりついつい鍋いっぱいになってしまうこともあって困りもの。まぁ3日くらいは保存がきくので何とか残さず食べてます。食品廃棄しないよう頑張ってます( ゚д゚)ノ
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山芋、凍み豆腐、竹輪と白っぽいものばかり。

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こんにゃく、筍、はんぺん、凍み豆腐。
こんにゃくはなるべく薄く削ぎ切りにしてます。
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大根、はんぺん、厚揚げ。
厚揚げと凍み豆腐はどちらも豆腐なので一緒には入れません。
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凍み豆腐と竹輪。
多分竹輪が残ってたので入れたのだと思います(´・ω・`)
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大根、凍み豆腐、こんにゃく、竹輪、がんも。
余った大根のしっぽが少しだけ入ることもよくあります。
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じゃがいも、大根、はんぺん、竹輪、さつま揚げ、こんにゃく、昆布。
まるでおでんのようになってしまいました。
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じゃがいも、竹輪、つみれ、はんぺん。
多分おでんセットが安かったのでしょう。
作る事が多いのは味をゆっくり煮含める間にメインや汁物など他の料理ができるからですね。

煮物を使って混ぜご飯

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リメイク料理 に参加中!
旦那さんは目の前に出された物は何でも残さず食べる人ですが、煮物などあまり多いとさすがに残します。まぁ煮物って大量にもりもり食べるものではないですしね。(´・ω・`)かぼちゃやキンピラなどは予めお弁当用に冷凍してしまいますが、たまにご飯に混ぜて私のランチにしたりします。
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定番の五目ひじき。枝豆、しめじ、蓮根、竹輪、ニンジン…ひじきがあまり好きじゃないため、他の具材をどんどん入れてしまうのです。
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ご飯に混ぜて少しレンジで温めます。
汁気が少なかったら少し麺つゆなど足して。おかずいらずになって楽ちんです。これを握っておむすびもいいかも。
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これは蓮根のキンピラを残った汁ごと混ぜ込んで煎りゴマを大量に入れました。
残り物とは思えないクオリティになります。(*‘ω‘ *)
プロフィール

MIYA

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