Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

秋刀魚

去年一回だけ買った秋刀魚

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スマホが単にゲーム機として扱われている今日この頃。
最近の若い人はテレビも漫画も本では読まずにスマホのアプリ、電子書籍らしいですね。
なんかこーツールが無いと読めない本って嫌なんで購入したことないのですが、もう古い人間と言われるのでしょうか…。
お気に入りの本は本屋さんで買いたいです。

写真出てきて思い出したんだけど去年は秋刀魚が高かったですね。
イワシやアジも高級魚の仲間入りしてきて、秋刀魚も…と不安になりました。
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どうです、この身の細さ(;´Д`)
脂ものってなかったし…寂しい。
今年はたくさん獲れるといいなぁ。
獲れる…この漢字であってるのかしら?

秋刀魚の塩焼きと鯖味噌オーブン焼き

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やっと1尾100円くらいになったので買ってきた秋刀魚。冷凍物だけどまあまあ脂も乗ってて美味しかったです。
魚を出すとブーブー言う旦那さんも秋刀魚はOKなんですよねぇ小骨も多いのに(;´Д`)何でだろう。
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食べるのはいいけどグリルを洗うのが毎回面倒…。
大根は今1/2本80円くらい。gいくらの売り方してるスーパーと1/2本どれでも80円のところとあるんですけど、どれでも同じ値段なら少しでも重い物を!と必死で探してしまいます(´・ω・`)
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鯖味噌缶詰に玉ねぎスライスしたの乗せてマヨネーズをしぼってオーブンで焼いた一品。
缶詰だと骨が気にならないようです。たまには生鯖買ってきて味噌煮にしたいですね…。





秋刀魚の塩焼き

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最近は秋刀魚も鮭も少しずつ高くなっていてしょんぼりです(´・ω・`)それでもたまに特売日!ということで1尾100円で売ったりするので逆にそれ以外で買いたくないと思ってしまったり…。この前は158円でした。だって高い時って品質も良く無さそうなんですもん。特売の時の方がまるまる太って脂が乗ってる感じがします。
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これはあまり良い感じの秋刀魚ではないけど。
大根おろしたっぷりで頂きます。特にすだち等はなくても平気です。
秋刀魚美味しいけどグリル洗うのがホントに面倒で嫌(;一_一)
秋刀魚は旦那さんも喜んで食べてくれる魚。骨が取りやすいのが良いのだそうです。
外で食べる秋刀魚定食は豚汁と小鉢が付いて1000円くらいだと思いますが、秋刀魚が本当に美味しいのでお金出してもそっちの方が得って気がしますね。スーパーじゃまず売ってないような秋刀魚ですから。鯵とかもそうですね。身の厚みが違うの。

ブリカマと秋刀魚の塩焼き

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最近ドライヤーの調子が悪いです。5年以上経ってるからそろそろ買い変えどきなんでしょうか(´・ω・`)ついでに消費税が上がる前に大きな買い物を済ませたいところですが、レンジやテレビも同時期に買ったけど特に問題無いし壊れてないのに変えるのは勿体無いですしねぇ。
旦那さんはもちろんゲーム機やゲームソフトを希望。「やりたいゲームが40本くらいあるんだけど(´ー`)」と言ってましたが却下ですヽ(*`Д´)ノ何本までなら許そうかな。

さて、魚料理は相変わらず塩焼きばっかり。ブリカマ。
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1切れいくらと表示されていてこれは1切れ150円で2切れで300円。お魚の中では安い方だけど、gで考えるとお肉より断然高いんですよね(´・ω・`)
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秋刀魚。木曜の市で98円だったから買ったけど、最近の秋刀魚は125円くらいが相場ですね~(´д`)
秋刀魚も安いってイメージがあるけど、骨やら頭やら内臓など食べる部分だけ考えるとホント何gなんだろ?って感じなんですよねぇ。旦那さんも喜ばないし、グリルを洗うのもめんどいし、作る側も面倒だし魚なんてもう出したくないよーと時々思うけども栄養的にはそうもいかないのが辛いところです(´・ω・`)


ちょっとドライヤーを調べてメモ。人気第二位。レビューはまぁまぁ。


価格はお安い。人気第三位。レビューにやや不満の声有り。

満足度第一位のコイズミという会社の商品はレビューを見るとかなり不満の声が多く、点数も2位、3位の物より低かった。何で一位なのか解らない…(´・ω・`)価格comの見方がちょっと謎。


カツオ漬けサラダ・鮪ステーキ・焼き鮭・ブリカマ・秋刀魚

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お肉のメニューに比べて少ない魚のメニュー。
カツオの漬けサラダ。
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臭みをとるための生姜をタレにたっぷり入れて、玉ねぎも大盛りにしてます。水菜を添えてグリーンで見栄えよく。
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鮪のアラ部分が安かったので、そのままでは何だしと漬け汁+小麦粉をつけてステーキ風に。
出来上がりの写真撮るの忘れた(´д`)
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珍しく身の厚い鮭。
最近安売りしてる鮭はぺらぺらで焼くと固くなりがちで火加減が難しい。
このくらい厚みがあると中がしっとりといい感じになります。
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ブリカマヽ(*´▽`)ノ
これも焼き過ぎると固くなるので、かといって生焼けは堪らないので火加減が難しい。
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秋刀魚は少し安くなってきましたが、まだ120~150円と例年より高め。
木曜市とか一の市のときくらいかな98円は。

魚は食べるの好きだけどグリル洗ったりするのが面倒です。でもレンジで焼けるうんちゃらとかいう道具はどうみても美味しくなさそうで試した事がありません(´д`)




秋刀魚と鮭ハラス

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うちの食卓に乗る魚で一番多いのがおそらく秋刀魚。

秋刀魚の塩焼き もずく酢 水菜の胡麻和え
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大根おろしをたっぷり添えて。
調理は簡単だけど、グリルの掃除に一苦労。
この寒い季節は水仕事が辛いワ。

鮭のハラス コンニャク辛味炒め
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これは宅配で頼んだもので、写真見て買ったら想像以上に小さくて吃驚&ガッカリ。
まぁ美味しかったけども割高だった。

こうして見ると、殆どの魚料理が焼いてあるなぁ。
揚げ物、煮物が少ない。蒸し物なんて作った事ない…(´・ω・`)
リクエストも来ないし、いいか。と思いつつ変わった魚料理にも挑戦してみたいと思う今日この頃でした。


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秋の味覚秋刀魚

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秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え
キュウリのモズク酢あえ 水菜のサラダ

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そろそろ秋刀魚の季節になってきました。
8月ごろは出回り始めだったので、やや高く1匹148円くらいしていましたが、最近は100円を下回るようになって嬉しい限りです。
北海道の方で水揚げが増えたので値段が安くなったようです。ありがたや。

美味しいけど、グリル洗うの大変(´・ω・`)

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これは随分前の鮭の塩焼き。えんどう豆のソテーと一緒に。
うちで買ってくる魚って、秋刀魚、鮭、ブリ、鯖、と種類が少なめです。
安さでいうなら鰯とか買ってきて調理しなさいよ、栄養もあるし!と頭では思うものの調理めんどくさーとつい避けてしまいます…(´д`)

せめてお刺身でOKとなってる青魚を叩いてなめろうにするとかやってみたいですね。
えっと、捌くのは未だに逃げてます…。


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秋刀魚の蒲焼

今年はウナギが高い高いというわけで、スーパーでもいろいろ考えて、アナゴの蒲焼やら秋刀魚の蒲焼で誤魔化してみようという話になってるらしいのですが、近場のスーパーで「アナゴの蒲焼」は見かけませんでした。
秋刀魚の蒲焼を買ってみました。



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見た目は割と鰻っぽいですね(´∀`)
ちょっとは鰻っぽいのかしら?(*´Д`*)ウフフ



まごうことなき秋刀魚です。

何一つ誤魔化されてないよっ!!ヽ(`Д´)ノ
いや、開いてタレつけて焼いた一匹150円の秋刀魚と間違われたら鰻様も心外でしょうけどっ!

変に期待して悪かったYo。
とりあえず、これ買ってくるくらいなら、普通に秋刀魚1匹80円を塩焼きします。はい。


秋刀魚の塩焼き

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秋刀魚の塩焼き 鶏軟骨入りさつま揚げ

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旦那さんが文句を言わない魚のひとつ「秋刀魚」
大根おろしを添えて。

私のよく行くスーパーでは安いと一匹89円。
冷凍されているのでカキンコチンな状態。
これをビニール袋に入れて買うのだけど、大体鋭い鼻先の方でビニールが破ける。
仕方なく二重にしてしばって買う。
もっと固いと凶器になるに違いないなぁと思った。
確か、相棒で凍った槍イカで殺人を犯し、そのイカを調理して凶器隠滅したシェフのお話があったなぁ。
あのときのシェフ役の人が凄く好きで昔は舞台観に行ったっけ。
などと考え事をしながら買い物してた。

秋刀魚はできるだけ生ゴミを出せる日の前の晩にするべきだったと反省。


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魚の旬ってむずかしい(´д`)

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秋刀魚はもう見なくなってきましたが、鮭って割りと一年中あったりしますね。
寒ブリとか言うので鰤は寒い季節の魚なのかなと思いますが、魚の旬はよくわかりません。

まぁ特売やってるのはきっとその季節にたくさん捕れる旬の魚って気がします。

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秋刀魚はいつものように塩焼き。
冷奴とハンペンを焼いたもの。
ハンペンは好きでよく買ってくるのですが、煮ても焼いても美味しい。
でもよく考えたらお魚のすり身なわけで、食材かぶってますね(´д`)

うーん、野菜が少ない。
反省。



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