Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

豆腐

厚揚げ料理焼いたり煮たり

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加工食品を使った料理 に参加中!
Amazonと楽天で定期的に何かしら通販しているのですが、
Amazonは例えば机を買うと「椅子はどうですか?卓上ライト要りませんか?」
みたいに机の関連商品の宣伝メールがやってくるのに対し、楽天は机を買うと
「こんな机もありますよ?机を大セールしてますよ!」
という宣伝メールが来ると聞いた事があります。
そんな机ばっかり要らないよ!みたいな。
これを最近実感しました。

先月お米を冬だしお得だからと10kg買ったのですが、そのお店から
「お米20kg、30kgお買い得です」というメールが来まして
そんなに買えるワケ無いでしょ!ヽ(`Д´#)ノ とツッコミました。
知人に宣伝しろって事なのかしら?でもクーポンも付いてるのよね…。

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厚揚げとゴーヤの味噌炒め。
ゴーヤって…いつの写真よ。
ゴーヤは苦手なので濃いめの味噌味。豚肉もいいけど厚揚げも合います。
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厚揚げをこんがり焼いて大根おろしにポン酢をかけた一品。
水切りした豆腐を揚げるのが一番なんですけどね。
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厚揚げと大根、筍の煮物。
焼いても美味しいけど煮物もふっくらして美味しいです。
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湯豆腐の肉味噌かけ。
さっぱりお豆腐にこってり肉味噌。
回鍋肉や麻婆豆腐など中華料理を作った後によく作ります。




ここのお米、美味しいですけど、2人で買うのは10kgが限度です。
お米も生物ですからね。
ちょうどお米を買うと言う方にはオススメです♡



豆乳たっぷりスンドゥブ

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最近お気に入りの豆腐。
豆乳たっぷりスンドゥブシリーズ。

辛味の無いものからすごい辛さのものまでいろんな味のものがあって美味しいです。
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だし茶漬け風のおぼろ豆腐。
お出汁の効いたスープが豆乳と混ざり合ってお豆腐もふるふると柔らかく美味しいです。
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これはあさりの出汁が入ったスープに辛い調味料が入っているスンドゥブ。
レンジで温めるだけでいいので楽といえば楽なんですが、鍋で温めたらもっと美味しいのでは?と思います。
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これは海老の出汁のスープ。
あさりよりさらに辛くなっています。ネギと青梗菜の葉っぱ部分が入ってます。
美味しいけど唐辛子4本マークでかなり辛いです。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

送料込・辛さ色々スンドゥブ食べ比べ8個セット
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いろいろあって選べるけど、出汁の味で辛さも決まってるのが残念、
牛肉味も食べたいけど唐辛子6本マークとあって手が出しにくいです。
日持ちするので買っておいておかずが足りない!というときに便利です(*‘ω‘ *)

竹輪蒲焼・揚げ出し豆腐・もずく和え

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メインに添える副菜のおかず に参加中!
なんだかんだスマホを持つようになって重宝してるのがLINEですね。
電話かけるとなるとちょっと躊躇うし、メールより気楽に話しかけておいて暇なときに返事が来て、という距離感がちょうどいいみたいな。
待ち合わせなんかも楽ですし、いいですね。
姉妹での連絡も気楽にし合うようになりました。

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竹輪が余ると最近は専らコレ。
焼いて甘辛いタレで絡めて胡麻を降る蒲焼風。
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面倒なので滅多に作らない揚げ出し豆腐。
豆腐揚げて、大根おろし乗せてあんかけ用のタレをかけて細ねぎを散らしました。
・・・いやもうただめんどい。
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きゅうりともずく三杯酢を混ぜて、余っていたしらすも加えてみました。
少し入っただけでなんとなく豪華に。
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こんにゃくの辛味炒め。
最近はコチュジャンを入れて辛さを強めにしてます。
メインの他に1品は副菜をつけたいですね。

厚揚げ・豆腐・練り物の副菜

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消費税が10%になる前に大きな買い物をしようか検討中です。
もう10年使っている家電、オーブン、テレビ、洗濯機などですね。
壊れてはいないけど調子悪いときもあったりするし…。
でもテレビなんかはもう20インチくらいの大きさが無いとか言うので困ってます。
あんまり大きなテレビ置いても狭い部屋だと不便なんですよね。
置く台も買わなきゃいけないし…需要あると思うんだけどなー小さいテレビ。
そんなワケで悩み中です(´・ω・`)

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厚揚げを焼いておかず味噌と鰹節を乗せたもの。
厚揚げは煮ても焼いても美味しい♡
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豚肉、ネギと一緒に煮たすき焼き風。
厚揚げは結構肉の代わりにメインになれますね。
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ちくわと里芋、たけのこ等の煮物。
作って冷ましてる間に味がしみてくれるので、よく作り置きします。
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ちくわ、こんにゃく、長芋の煮物。
長芋を煮た食感がいいので時々作ります。

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豆腐の明太子乗せオーブン焼き。
明太子が賞味期限間近だったので、なんとなく火を入れた方がいいかなーと思い、豆腐と一緒にオーブンへ。

わかめとネギは食べ合わせが良くないらしい

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汁物・スープ・シチュー に参加中!
夕食の時は特に汁物は必ずつけるようにしています。
味噌は身体にいいし、一日一回は飲みたいけど、パスタなどにはあまり合わないかなとコンソメスープや中華スープになったりします。
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よく作るのがわかめと豆腐と長ネギ(また玉ねぎ)のお味噌汁。
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定番だし美味しいので好きな具のひとつですが、何でも食べ合わせ的には豆腐とネギはよく無いとのこと。
まぁ美味しいかどうかが優先させるので、消化率が悪いとかは二の次で。
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煮る時間が長くなるけど、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんの組み合わせも好きです。
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これなんだろ、ニンニク?がずいぶん大きく入ってますが、コンソメスープにしては白いし…よくわからない汁物。(´・ω・`)

手作り豆腐のおからで卯の花和え

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ミキサー(ブレンダー?)を買ったので作りたかった豆腐を作ってみました。
大豆は普通にどこのスーパーでも売っていますね。

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まず、洗った大豆を一晩水に漬けて戻します。
結構膨らむので250gです。

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一晩置いたものがこちら。
んーー昔、実家で作ったおばあちゃんの大豆より膨らまないというか小さい。
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砕いた写真摂りそこねたようです。
砕いた大豆を水で煮ます。くつくつ。

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絞ったおからと豆乳。
70度くらいの豆乳ににがりを入れて豆腐に。
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あまり固まってなーい。
味もそれほど濃ゆくない。
水の分量が多かったのか、大豆の質の違いか…。
いや、まぁ美味しかったですけども。ちなみに緑のは抹茶塩。
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おからは具だくさんの卯の花和えに。
具が多い。と言われました。
それより醤油入れすぎて色が濃ゆい。
全体的にイマイチだったのでまたトライします(๑•̀ㅁ•́๑)✧


豆腐を入れた茶碗蒸しと卵とじ

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大豆製品が好きです。
豆腐、納豆、味噌、醤油、どれも毎日無くてはならないというか…。
旦那さんも大好きでおかずはおかずとして食べ、ご飯は納豆で食べる。という感じなので冷蔵庫にストックがたくさんあります。
体にもいいですしね、大豆製品。(*‘ω‘ *)
私は茹で大豆とか他の豆類も含めてカレーやスープに入れるのが好きです。
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茶碗蒸しに豆腐を塊で入れてみた。
崩しながら食べたら楽しいかな?と。
普通に美味しかったですが、無くてもいい。
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豆腐と竹輪とほうれん草を甘辛く煮て卵でとじました。
冷凍ほうれん草大活躍。
最近安くなってきたけど、この頃は高くて冷凍モノの方が安いくらいだったのでそっち買ってました。
使いやすくて便利ですね。

豆腐&」厚揚げに挽肉でボリュームUP

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モンハンもなんだかんだ引っ張りまわされてストーリークリアをしまして、現在HR45くらいです。
とにかく自分の仕事は死なない事。
お薬飲んだら周りにも影響与えるというスキルだか防具だかでお薬作ってはゴクゴク飲んでます。
あとはチクチク攻撃して敵を寝かせられたらOK!みたいな。
・・・難しいんですよ(;´Д`)
たまに3D酔いします(´・ω・`)

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厚揚げや豆腐が好きで良く買ってきます。
こってりと生姜を効かせた挽肉のそぼろあんを乗せるうちの定番。
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ちょっと辛目の豆板醤効かせた肉味噌。
ガーリックもたっぶり。

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焼いた厚揚げにおろしポン酢でさっぱりと食べるのも好きです。
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普通にネギ&かつお節に醤油も。
おろし生姜やわさびでさっぱりと。

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竹輪と揚げ玉と一緒に煮込んで卵でとじたり。
豆腐はいいですね。
せっかくミキサー入手したし、大豆から豆乳>豆腐と作ってみたいです(*‘ω‘ *)

豆腐の肉巻きにんにく風味

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最近肉1kg買うのが余裕になってきている…。
200g前後で小分けにして冷凍しておけば5回料理すれば終わるので。
ただ重いのが難点…(;´Д`)

豚肉と豆腐があるとよく作るのが肉豆腐。
すき焼き風味の味付けでネギや白菜と一緒に煮込むだけ。
たまには違うものを…と作ってみたのがこれ。
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肉巻き豆腐。
水切りした豆腐に片栗粉つけて、肉を巻いて焼いて照り焼きにしました。
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焦げ目が付くまで焼くのがかなり時間掛かりました。豆腐に水分があるせいでしょうか。
にんにくが焦げてきたら肉の上に非難させます。
マズくはないんですけど、なんか今ひとつ一体感が無いというか…豆腐にあんまり味染みないみたいな…改善が必要な感じです。

豆腐と卵の副菜

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前に書いた事あるかもしれないけどまた言う!
30Lの燃えるゴミ袋の50枚とか大量バージョンを売って!
45Lは大きいんですよー( ;∀;)二人暮らしで出すゴミは30LがBEST!
10枚入りより50枚のほうが安くなるから50枚欲しい。
ちなみに近隣の市のはあるんですよね…うちの市のは無いのです(;´Д`)ぐぬー。
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豆腐の照り焼き。
あさつきを乗せるとなんとなく豪華に見える。
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湯豆腐の挽肉味噌がけ。
にんにくチップを乗せて少しパンチを効かせて。
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これは市販の枝豆豆腐。
薄緑色をしていてまずくはないけど枝豆の香りはしませんでした…(;´Д`)
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玉子焼き。
これは家用なので汁だくで作ってます。
卵2個に対してだし汁+調味料160mlくらいなので巻くのは難しいくらいふにゃふにゃ。
口に入れるとだし汁がじゅわーと出て来る感じです。
元気があれば大根おろしをつけます。
プロフィール

MIYA

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