Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

豚汁

豚汁は余った具材を使いまくる

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豆苗ってあまり買ったことなくて、実家でも食べた事無いし馴染みの薄い野菜なんですが、作ってみたいレシピがあったので買ってみました。
切り取った後、2回くらいまた伸びてきて収穫できるというので水を張って置いたら、4回も収穫できてまだ伸びてるのですが…なんなのこのコスパのいい野菜。
とはいえ、味は癖が少しあって自分は苦手かも…(´・ω・`)
たまたまかな?何となく青臭いんですよね。
もやしやブロッコリースプラウトは平気なんですけど。

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豚汁。
凍ってしまった糸こんにゃくを入れました。
なんか細くなってカスカスな感じに(´・ω・`)
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根菜をいろいろ入れるのが好きですが、特に蓮根が好きです。
歯応えもいいし(*‘ω‘ *)
ただ固いというかハズレ引くとガッカリです。
なるべく色の白いものを探してるのですけどね。

定番の豚汁となんだろコレ…な汁物

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今日は午後から雨模様。梅雨入りしたのかなあ。
雨も必要ですがやっぱり雨の日は少し気分が落ちますね。暗いし、洗濯物乾きにくいし…(´・ω・`)
カビ対策や防虫対策もこれから大変な季節ですね。
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定番の豚汁。
豚汁用の肉は脂身の多いところが本当はいいですね。
汁がこってりした方が美味しいです。脂がギラギラ浮いてる感じの。
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フォルダの隅から出てきたこの写真。
なんだろうなー見たところトマトとジャガイモ?
ポタージュにトマト入れたみたいな…見た目最悪。
全然記憶に無いんだけど…どうしてこうなった?と作ったヤツに聞きたいレベル。(;´Д`)

豚汁の定義とは…

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豚汁は他の汁物と違ってパパっとは作れません。入れる野菜が多く野菜を皮剥いて切る作業だけで大変だし、具だくさんで汁物というよりおかずの一品みたいな感じです。
豚汁とけんちん汁、さつま汁の違いがよく分かりませんが、使う肉はうちでは絶対豚肉(脂身多め)他の野菜は有り物でサツマイモを入れる場合も豚汁と呼んでます。
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根菜は体が温まるので大根、人参、ネギは定番として、ゴボウか蓮根を入れたいですね。
最近ゴボウ高い~(;´Д`)
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イモ類は何でもOK。じゃがいも、さつまいも、山芋、里芋、最悪無くてもいいけどあると嬉しい。
こんにゃくと豆腐も定番ですね。豆腐は油揚げでも厚揚げでもいいけど無いと寂しい。
うちの豚汁の定義は豚肉、大根、ネギ、豆腐が最低限入ってる事ですかね(*‘ω‘ *)

豚汁は少量で作るようになってきた

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以前は豚汁を作る時ってそれぞれの具が2人前でもたくさん入れるから量としては4人前くらい出来上がっていて、まぁおかず的な感じで丼で食べて貰って…と言いつつ翌日まで残ったりしていたのですが、ようやく学んで具はたくさんでも量を少しずつにして出来上がりは2人前になるようにしました。
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人参が無いので色合いが寂しい豚汁。
具は何でもいいけど大根とネギは外せないかな…豆腐は油揚げだったり厚揚げだったりします。豚肉は脂身が多い所の方が美味しいですね。
量を少なめで作ると味がイマイチなんですが、まぁ…仕方ないですね。(´・ω・`)

トマトスープと豚汁

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毎日の献立考えるの大変になってきました。好きなものばっかり作るわけにいかないし、冷蔵庫事情もあるし…(´・ω・`)とりあえずメイン料理はともかく汁物は有り物で済ませたいってところがありますね。
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残ってる半端な野菜を片付けたい、特に根菜が残ってるときによく作ります。あとコンニャク。何入れてもOKな気持ちになるので不思議。
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いつも作りすぎるので大きなフライパンや鍋で作るのやめました。小鍋で作って2人分で済むようにしてます。それでも丼サイズになるけど…。カレーや豚汁はたくさんで作った方が美味しいのですが、余ると困りますからね。
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熟したトマトがあるとよく作るコンソメトマトスープ。
他にもカレーやシチュー、パスタなどにも使いますが、コンソメトマトスープは好きなので(*‘ω‘ *)
とにかく食品廃棄はしないっ!と必死ですヽ(*`Д´)ノ

定番の豚汁・冷蔵庫の半端な材料を使いたい時に

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「だがしかし」の3巻買って懐かしくなりサクマドロップを買ってみた。「おいピータン!」でもサクマドロップのネタがあって知ったけどサクマドロップはサクマ式ドロップサクマドロップと2種類あって、サクマドロップは緑の缶。私は赤い缶のサクマ式しか記憶になくて旦那さんは逆に緑しか見たことないとのこと。年齢差というより地域的なものだと思いたい。あ、ちなみに好きなのはブドウ味で嫌いなのはハッカでした。

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豚汁。七味ドバっと出て「ぎゃーっ!」って叫んだ。
豚肉にジャガイモ、大根、ニンジン、れんこん、油揚げ、ネギ、コンニャク。
ジャガイモはちょっと崩れるくらいが良い。最近やっと量少な目で作れるようになりました。今までは丼で4杯分くらい出来ちゃって困ってたんですよね。まあ汁物っていうよりおかずとして捉えていますけども(´・ω・`)

豚汁・コーン中華スープ・ワンタンスープ

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なんかもうブログのタイトルがメニューみたいになってますけど(´・ω・`)
タイトル考えるのも大変なんですよね。もう。
そしてメニューも代わり映えしない。困ったものです。
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豚汁。
うちの豚汁はとにかく野菜、特に根菜盛りだくさんにしようがテーマ。
あとコンニャクは絶対入れたい。
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コーンともやしの中華スープ。
色味わるっ。
なんでこんな色なんだ。
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ワンタンとキャベツの中華スープ。
だから何でこんな色味悪いの。
あとやっぱ中華スープにはキャベツより白菜ですわ。( ー`дー´)

白菜と厚揚げのお味噌汁・卵入り豚汁

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出かける日に限って雨。もういつものことなので諦めてるけど、ホント傘邪魔。帰りはやんで助かったけど、使ってない傘って邪魔感倍増。
白菜と厚揚げのお味噌汁。
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厚揚げが安売りしていたので買いましたが、豆腐とも油揚げとも違っていい感じです。焼いてよし、煮てよし、お味噌汁にもOK!便利な素材です。
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こっちはいつもの豚汁ですが、卵を消費したくて温泉卵でも作ろうかな~と思っていたのですが、いちいち作るのめんどくさい豚汁に入れちゃえ。な感じでできました。
これはこれで美味しかったデスヨ。

冬至に里芋入り豚汁

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もうクリスマス間近ですね。この時期の買い物はいろいろ普段買わないものを用意するので大変です。
バーニャカウダ用のオイルサーディンを忘れないようにしないと。
今日は冬至ということで根菜を食べると良いそうです。
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豚汁。里芋を入れたので汁がトロっとしています。この時期は里芋が安く出回ってるので嬉しいですね。小芋も多いし。
根菜は体にいいということで蓮根&ゴボウも入っています。大根&人参も定番。豚汁はやはり冬に食べるのが良いですね。
まぁ今写真UPしてるってことで今日のメニューじゃないんですけど。

豚汁・コーンと卵の中華スープ・コンソメスープ

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この前8月が始まったと思ったらもう最後の週に。速かったなぁ8月…しかし暑さはいつまで続くのでしょうか。
豚汁。
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根菜が食べたくなると作る豚汁。冬のメニューという感じですが、根菜はいつ行ってもスーパーに置いてありますね。蓮根やゴボウの旬っていつなんだろう。
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沈んじゃってよく見えませんが、コーン入り卵とワカメの中華スープ。
とりあえずゴマ油入れておくとそれっぽく。
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レタスのコンソメスープ。
買ってきたレタスがしおれてきたのでスープの具にしました。コンソメの素を入れて作ったスープの最後に入れただけ。スープに入れたら萎れてるのも気になりません。
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