2021年07月07日

あさりと長ネギの蒸し焼き・砂吐き

あさりもとにかく国産品！国産なら産地はどこでもいい。中国産はダメだ、危険とかヤバいとか置いておいて不味い。臭いっていうかなんていうか、高くなってもいいから冷凍シーフードに中国産アサリ入れるのはやめて欲しい。ところで地元なのにスーパーにはホンビノス貝が置い

2014年05月30日

あさりの酒蒸し

砂糖入れがいいのが見当たらず、結局ジャムの入っていたビンに入れてますが、もう「これでいいや」という気になっています。砂糖はこぼれないのが一番。こぼして嫌なモノは油類、液体ですが砂糖もだいぶ上位に入りますね。そういや昔、少女漫画で浮気した彼氏の部屋に砂糖1kg

2013年12月08日

たまに買ってくるようになったアサリ。砂吐きしてあるのはいいのですが、無い場合家でやるのですが、そのときの塩分濃度が3％～5％で、えっとこれを間違えてだいぶしょっぱいものにヽ(;´Д｀)ノ半分は味噌汁に。大体1パックの量では全部味噌汁にすると多いので、酒蒸しと半

2013年04月28日

アサリが旬らしく最近安いです。産卵期が5月なので、その手前の３～４月が身が太っていて美味しいのだそう。アサリの酒蒸しニンニクをみじん切りにして炒めたところにアサリを入れて日本酒で蒸しました。ニンニクが粗みじんすぎ。次回はもうちょっと細かくしたいです。こちら