Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

里芋

そろそろ素麺はおしまいですね

ブログネタ
料理 に参加中!
素麺と高野豆腐と里芋の含め煮。

真っ白です。

何この色気の全く無いメニュー・・・(´-ω-`)

110627_185802

わざとやったかのようですが、たまたまです。
冷凍の里芋が少し残っていたので、高野豆腐と一緒に煮てみようと。
なんていうか、白一色って食欲をそそりませんね…反省。

110628_124015

ちなみに翌日の昼食に残った少しの素麺をにゅうめんにして卵を落としました。
ネギとワカメをそえるだけでだいぶ食欲をそそる感じになりましたね。
卵つぶれてるけど…(´д`;

高野豆腐は日持ちもして美味しくて大好きなので大体一袋くらいストックしてあります。
乾物は加減してもどさないとたくさん出来上がって吃驚します。


にほんブログ村 料理ブログへ

里芋のそぼろあんかけ

ブログネタ
料理 に参加中!
☆晩御飯のメニュー

ワカメ御飯 里芋のそぼろあんかけ 冷奴

110701_191336

冷奴、出しすぎですね(´д`)
なんか冷蔵庫に何もなくなり、冷凍庫の挽肉と冷凍里芋でどうにかメイン。
冷凍里芋って便利だなぁ。
これだけではちょっと…と思いワカメ御飯にしてなんとかおかずが少なくても大丈夫なように…。

旦那さんはワカメ御飯好きなので文句言わないけど品数少ないよね(´・ω・`)
自分もだけど旦那さんももうちょっとカロリー取らないといけない気がする。
甘いものは控えめに…野菜や魚類をもっと取らないと。

毎日のメニュー考えるのも大変だなぁ。
ちゃんとお弁当を毎日作ってる(しかもすっごいの)奥さんは本当に偉いなぁ。


にほんブログ村 料理ブログへ

里芋とがんもどきの中華風煮物

ブログネタ
料理 に参加中!
里芋がまだ余っていたので、がんもどき、鶏肉、ニンジン、ほうれん草などを入れて煮物にしました。

里芋とがんもどき煮物

油でニンジンと鶏肉を炒めてから、だし汁をいれ下茹でしておいた里芋とがんもどきを投入。
基本のみりん、砂糖、醤油などで味を含ませてからほうれん草を入れる。
最後にオイスターソースを大さじ1くらい入れてコクを出します。

少し濃い目の味にしないとおかずとして物足りないかな?と思ったので中華風にしてみました。

里芋は大好きだけど、外で食べる煮物やお惣菜のはあまり好きじゃない。
見た目はとても上品だけど固めだから。
母が作ってくれた里芋の煮物は崩れていて見た目は良くないけど、箸ですっと割れるくらい柔らかく味が浸みていて大好き。
自分で作るときもこれ以上無いってくらい柔らかく仕上げる。
肉じゃがのときのジャガイモもそう。周りが崩れてくるくらいのが好き。

でも最近のジャガイモってなんか煮崩れしないとかで煮込んでも煮込んでも柔らかくならないものがあるのだけど、どういうことかしら?
不思議。


br_decobanner_20100209151943

里芋のそぼろ煮 野沢菜炒め

ブログネタ
料理 に参加中!
実家から送ってきてくれた大量の里芋で里芋のそぼろ煮を作りました。
普通の煮物だとおかずとして少し物足りないかな?と思って。
とにかく野菜は何でもそぼろ煮にできるので便利ですね。

里芋そぼろ煮02

里芋大好きですが、下ごしらえが苦手です。
ぬるぬるでかゆかゆになるから(´д`)
ビニール手袋をつけてやってみたことがあるけど皮とかうまく剥けなかったし。

あと野沢菜をゴマ油で炒めて砂糖、みりん、ダシの素少々で味付けしたもの。
仕上げに鰹節をたっぷり。
野沢菜たくさんありすぎてすっぱくなると勿体無いのでよくこれを作ります。
こうするとパクパク食べれちゃうので。
(こんな塩分高そうなおかずパクパク食べるのはどうかって気もするけど…)

嬉しいけど、お母さん漬物漬けすぎだと思うよ( つДT)

しかし地味な食卓だわ。
こんな地味な食卓でも文句言わない彼に感謝。



br_decobanner_20100209151943
プロフィール

MIYA

月別アーカイブ
アンケートモニター登録







QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ