Pinky Honey

最近すっかり料理の記録ブログに。

ブリカマの塩焼き

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スーパーの魚コーナーにあるときと無い時があるブリカマ。
他の魚のアラ部分はあるけど、カマはあまり数が無いのかタイミング悪いと見当たりません。
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コロッケも付いてるのは魚だけだと旦那さんがさみしげだから。
大根おろしはたっぷり。
そう言えば大根も高いですね。
この前まで実家から貰った大根を使ってたので気づかなかったけど、今1本280円くらいするんですねぇ(;´Д`)
でも塩焼きにした魚に大根おろしはたっぷり添えたい。必須!
外で食べるときも塩焼きに大根おろしが少ないと不満です。

カレイの煮付け

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外で働いていた頃はランチに魚の定食など頼む事が多かったです。
自分で上手く作れないし、洗い物も出て面倒だからと魚成分は外で摂ろう!としてました。
が、今は家で作るしかないけど旦那さんが魚の煮付けは嫌い。塩焼きのみ。
たまには自分の好きな物作ろう!とカレイの煮付け作ってみました。
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作り方を参考に煮汁の調味料もしっかり測って煮付けていきます。
生姜はやや多め。
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いい感じの色になってきたんじゃな~い?
いい感じ~(*゚∀゚)
この煮汁を使ってとろろの味付けもする予定で長芋も購入済み!
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煮詰まりました……(´・ω・`)
あっれぇ~!?
最後にゴボウとほうれん草を入れて添え物に。
で様子見てるうちに煮汁なくなりました。
カレイの身が固くなってしまいました
・・・
(´;ω;`)ブワワ

鮭の西京焼き・ブリカマ・サワラの塩焼き

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秋刀魚が大不漁との事で各地で毎年行われる秋刀魚振る舞いのイベントなども中止になったりなんてニュースを見ました。
毎年目黒で行われている宮古の秋刀魚が足りないので北海道から取り寄せたとか…。一度行ってみたいと思いつつ結局並んでまでは食べなくていいかと行ってませんが。

今年はもう秋刀魚諦めムードです(´・ω・`)

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鮭の西京漬けを焼いたもの。
とにかく焦げやすそうだったので短時間で焼きました。
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ブリカマ。
ついでに魚だけだとアレかなーとコロッケを添えてみたり。
大根おろしは別皿にたっぷり用意しておく感じにしました。
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サワラの切り身の塩焼き。
とにかく大根おろしたっぷりないと寂しいので、塩焼きのとき大根を忘れたら別のメニューにしますね( ー`дー´)

秋刀魚の塩焼きと鯖味噌オーブン焼き

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やっと1尾100円くらいになったので買ってきた秋刀魚。冷凍物だけどまあまあ脂も乗ってて美味しかったです。
魚を出すとブーブー言う旦那さんも秋刀魚はOKなんですよねぇ小骨も多いのに(;´Д`)何でだろう。
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食べるのはいいけどグリルを洗うのが毎回面倒…。
大根は今1/2本80円くらい。gいくらの売り方してるスーパーと1/2本どれでも80円のところとあるんですけど、どれでも同じ値段なら少しでも重い物を!と必死で探してしまいます(´・ω・`)
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鯖味噌缶詰に玉ねぎスライスしたの乗せてマヨネーズをしぼってオーブンで焼いた一品。
缶詰だと骨が気にならないようです。たまには生鯖買ってきて味噌煮にしたいですね…。





秋鮭のカマの塩焼き

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今日はバック・トゥ・ザ・フューチャーが未来にやってきた日らしいですね。2015年ってのはよく聞いてたけど、詳しい日程は今日知りました。もう30年も前の映画なんですね、吃驚です。自分は映画館で観たのは3からで、他はDVDで観ましたかね。当時の思い出などが蘇ります。
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秋鮭のカマ。正確には違うかもしれないけど、近所のスーパーでは「鮭カマ盛り合わせ」と称して大きな切り身が3切れくらい入ってて300円とお安い(*‘ω‘ *)
旦那さんの嫌がらない魚。1位秋刀魚、2位ブリカマ、3位くらいに鮭が入る。ムニエルにしたり蒸し焼きにしたりいろいろ楽しめる魚だけどうちではほぼ塩焼き(´・ω・`)しょんぼり。

ブリカマ・実際は違う名前だったけど忘れた

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相変わらず魚のメニューが少ないなーうちは(;一_一)
旦那さんがあまり好きじゃないし、私は魚料理が苦手だし、魚自体お肉とくらべて割高だしね。そりゃ食卓にも乗らなくなるわ…。
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ブリカマ。
実際はブリじゃなくて違う呼び名だったみたいだけど、覚えてないからまぁいいや。どっちでも自分的にはそれほど差は感じられない。
脂が乗ってて美味しかったです。
大根おろしは必須ですね。尻尾の方だったせいかとても辛かったです。

ブリカマとしらす大根おろし

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いい季節ですヽ(´ー`)ノ暖房も冷房も必要なく、窓を開けて換気しつつ掃除が出来、洗濯物も靴も布団もベランダに干し放題。一年で一番リビングのソファが活躍する時期です。出来るだけ長く続いて欲しいものです。しかし、旦那さんは花粉症に悩まされています。この季節にも花粉ってあるんだ。と思って調べたらほぼ一年中何らかの花粉が飛んでいるんですね。花粉症になったことが無いので辛さが解りませんが、早く治まるよう食生活を考えてみたいと思います(´・ω・`)

相変わらず魚のメニューが少ないうち。
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ブリカマ塩焼き。最近は特に魚がお高いので困ります。
いいお魚が売ってないな~と言うときに買うのがしらすぼし。大根おろしを添えて頂きます。
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魚には違いないもんね。魚成分補給されてるよね!という気持ちで出していますが、どうなんだろう?

鯖の味噌煮

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昨日のブログの記事を見た旦那さんが「あれ、ふなっしーだったの?(´ー`)」と言ってきました。どうやら蓋に顔の部分の海苔がくっついて口とかもずれていたらしく、ただの「海苔と卵の弁当」に見えたそうです。∑( ̄△ ̄;)なんだよ、もう苦労したのに。蓋にくっつかないようにしないとですね(´・ω・`)

さて、たまには自分の食べたいものを作ろう。と鯖の味噌煮を作りました。
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「味濃い…(´ー`)」
が第一声でした。うん、私もそう思った…(´д`)アルェ?
レシピどおりの分量で作ったのに(´・ω・`)おかしいな。
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生姜と酒+みりん+砂糖+味噌の煮汁に入れて落とし蓋の変わりにキッチンペーパーを被せて煮ること12分。
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煮汁なくなっちゃったYoΣ(゜Д゜)
煮詰まったよ。分量通りとはいえ、4人前のものを2人前、つまり半量にしたわけですが、それだと上手くいかないのかもしれませんね。あと、火加減?

車のプラモデルなんかも比率を正確に小さくしても見た目にかっこよくならず、バランスを取る為にあえて比率を変えるんだそうで、つまりそういうことなのかなぁと。

また再挑戦したいですね。ええ、大不評でしたけども。

焼き魚いろいろ

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魚料理といってもタダの焼き魚のみですが。
ホッケの干物
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私は大好き♪ヽ(´ー`)ノ
よく居酒屋さんでも頼むのですが、旦那さんには「ありえない」とか言われました。

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サーモンのハラス。
割と安く売ってたので買ってみました。
脂が乗ってたけど、ちょっと旨みが薄い気がしました。

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アジの干物。
これも大好きで定食屋さんでは「アジの干物定食」をよく頼みます。でもスーパーで買ってくるのは身が薄くてイマイチです。
これも旦那さんに大不評でした(´д`)

美味しいのになぁ。

焼き魚とブリの照り焼き

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旦那さんにぶーぶー言われながらも週に一回は魚メニューを入れるようにしています。
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ブリカマの塩焼き。
私が大好きなブリカマ。普通のブリより安いのでよく買ってくる。
普通の切り身より美味しいと思うの(。-`ω-)b
大根おろしはたっぷり添えて。

最近大根おろし用の大根というものを初めて食べました。辛くて、身が詰まっていてあまり水分が出ないので大根おろしにむいてるそうですが、煮物などにしても美味しくないのだとか。
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ブリの照り焼き。
相変わらずの照りの少なさ。
まぁ味はよかったけども。
これも普通の切り身より部分的に不恰好な感じのせいか安かったヽ(´ー`)ノでも美味しい。
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定番の鮭の塩焼き。
この前スーパー行ったら(6/11日だったかな)「今日はシャケの日!」とやらで安かったのでたくさん買って来て冷凍しておけば良かったと思った。
なんでシャケの日なのかは謎。
手前のほぐした分は旦那さんが寄越してきたもの。
まぁ私もキノコ類は盛りを旦那さんの方へたくさんするからおあいこなんだけど。

もっと魚食べて!ヽ(`Д´)ノ
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