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魚

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昔、会社勤務していたときにランチで行ったお店の魚料理によく使われていた焦がしバター醤油ソース。とっても美味しくて、再現してみようと似ているレシピを参考にしたりして作ってもなんか違う～～と未だに作れていません。そりゃそうだプロの味だもの。我が家では作る機会
『鮭のムニエル・バターレモン醤油ソース』の画像

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相変わらず魚のメニューが少ない我が家。旦那さんのテンションが下がるのが作る側としてもテンション下がるし、魚料理面倒で難しいというハードルの高さもあってどんどん遠のいています。あっあと値段がお高いというのもありますね。いつの間にかサンマは高級魚になってるし
『マグロ丼・お刺身はなんとなく魚を食べた気にならない』の画像

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本当に写真のフォルダを眺めると「魚料理少ないなー」としみじみ思います。私は長野にいた頃は魚より断然お肉でしたが、年を取ったのとこちらの魚がとても美味しかった事からだいぶ魚よりになりました。コース料理で途中「お肉かお魚か選べます」とかランチの「Aは肉料理、B
『鯖の塩焼き』の画像

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普段から魚は肉に比べてあまり買わないのですが、ネットスーパーを使うようになってさらに減った気がします。生鮮食品の中でも魚は目で見て買いたいと思う気持ちが大きい事、割と高い食品なので割引されていたから購入した！という事が多いのです。ネットスーパーではそうい
『鮪のアラでツナを作りたい…』の画像

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スーパーの魚コーナーにあるときと無い時があるブリカマ。他の魚のアラ部分はあるけど、カマはあまり数が無いのかタイミング悪いと見当たりません。コロッケも付いてるのは魚だけだと旦那さんがさみしげだから。大根おろしはたっぷり。そう言えば大根も高いですね。この前ま
『ブリカマの塩焼き』の画像

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外で働いていた頃はランチに魚の定食など頼む事が多かったです。自分で上手く作れないし、洗い物も出て面倒だからと魚成分は外で摂ろう！としてました。が、今は家で作るしかないけど旦那さんが魚の煮付けは嫌い。塩焼きのみ。たまには自分の好きな物作ろう！とカレイの煮付
『カレイの煮付け』の画像

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秋刀魚が大不漁との事で各地で毎年行われる秋刀魚振る舞いのイベントなども中止になったりなんてニュースを見ました。毎年目黒で行われている宮古の秋刀魚が足りないので北海道から取り寄せたとか…。一度行ってみたいと思いつつ結局並んでまでは食べなくていいかと行ってま
『鮭の西京焼き・ブリカマ・サワラの塩焼き』の画像

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やっと1尾100円くらいになったので買ってきた秋刀魚。冷凍物だけどまあまあ脂も乗ってて美味しかったです。魚を出すとブーブー言う旦那さんも秋刀魚はOKなんですよねぇ小骨も多いのに(；´Д｀)何でだろう。食べるのはいいけどグリルを洗うのが毎回面倒…。大根は今1/2本80円
『秋刀魚の塩焼きと鯖味噌オーブン焼き』の画像

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今日はバック・トゥ・ザ・フューチャーが未来にやってきた日らしいですね。2015年ってのはよく聞いてたけど、詳しい日程は今日知りました。もう30年も前の映画なんですね、吃驚です。自分は映画館で観たのは3からで、他はDVDで観ましたかね。当時の思い出などが蘇ります。秋
『秋鮭のカマの塩焼き』の画像

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相変わらず魚のメニューが少ないなーうちは(；一_一)旦那さんがあまり好きじゃないし、私は魚料理が苦手だし、魚自体お肉とくらべて割高だしね。そりゃ食卓にも乗らなくなるわ…。ブリカマ。実際はブリじゃなくて違う呼び名だったみたいだけど、覚えてないからまぁいいや。ど
『ブリカマ・実際は違う名前だったけど忘れた』の画像

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