京野菜

2013年01月21日

お好きな「京都」を召し上がれ!

平安建都以来千二百年を超える永きにわたり
政治・文化の中心として栄えてきた京都では、
「京料理」「おばんざい」に代表される
豊かな食文化が発達する中、
味のよい新鮮な野菜が古くから求められてきました。 


そして、
恵まれた風土と農家の創意工夫により、
京の食文化を支える貴重な食材として
多くの優れた「京野菜」が生み出され、
今も高級料亭から家庭に至るまで、
まちの隅々に息づいています。
 

千年の「旬」をいただく、京野菜
「京づくしメニュー」は、
京野菜と一緒に
京都産の和牛や魚、取り合わせて5品目以上使われた
京都を楽しめるコース料理です。
 

各店自慢の「京都」ならではの味をお楽しみください。
 

お好きな「京都」を召し上がれ!


京都で味わう京づくし は コチラ

早春京づくし松花堂縁高(たん熊北店 本店)


東京で味わう京づくし は コチラ

早春の京づくし特別会席 たん熊北店 二子玉川店


そして!!
オリジナルグッズプレゼント!
お食事の後、お店でアンケートに応えると、
オリジナルグッズをその場でプレゼント。
(無くなり次第終了)


早春の京づくし 
■開催日時:2013年1月16日(水)〜2月28日(木)


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kyoto_cf at 18:24|Permalink

2012年08月04日

今日のランチはココで決まり!

この秋11月に開催予定の
「日本料理文化博覧会」
のプレイベントとして
「京の名店ワンコインフェスティバル」
が開催されます。



世界無形文化遺産登録を目指している
日本食文化の魅力を、
府民に身近に触れてもらうため、
京都の名店による屋台で
和食や京野菜の魅力を
ワンコイン(500円)で
お楽しみいただけるフェスティバルです。
(数量限定のため、売り切れ次第終了)


メニューは、
京野菜の冷やし炊き合わせ、
賀茂なすの田楽など、
暑い夏に向けた懐石料理をアレンジしたものです。

賀茂茄子の田楽
(イメージ) 


出店名
一之船入、魚三楼、菊乃井、祇園佐ゝ木、京・朱雀すし市場、
相伝 京の味 なかむら、たん熊 北店、てんぷら 天喜、瓢亭、
峯嵐堂、本家尾張屋、まんまるの月、美山荘、山ばな 平八茶屋、



今日のランチは決まりだね!!



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京の名店ワンコインフェスティバル
■開催日時:2012年8月4日(土)11:00〜16:00
■開催会場:京都リサーチパーク西地区 大阪ガスショールーム ディリパ京都
京都市下京区中堂寺粟田町93七本松五条下ル西側KRP
■料金  :各店舗の料理1品につき500円
■お問合せ:京都府観光課 TEL.075-414-4837 
■URL   :
http://culinary-academy.jp/wp-content/uploads/2012/07/240804.pdf



kyoto_cf at 06:32|Permalink

2012年05月26日

こだわり尽くしのマルシェで何買う?

Marche はフランス語で市場のことです。

ココン マルシェは
烏丸周辺地域への賑わいづくりの一助になることを目指して
行われるこだわり食材の市です。

ココンマルシェ



2012年は回数を月2回に増やし、
毎月第2・第4土曜日に開催しています。

回を追うごとに
COCON KARASUMAのコンセプト「上質なくらし」
にマッチしたこだわりの出展者が登場します。




こだわり尽くしのマルシェで何買う?


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●出展者
■京野菜の店 矢尾吉(京都市)
 http://web.kyoto-inet.or.jp/people/ikebata/index.html
 京野菜マイスターがセレクトした安全な京野菜。
■農業法人京都特産ぽーく(京都市)
 http://www.kyoto-pork.co.jp/
 京都産銘柄豚「京都ぽーく」100%の無添加ハム、ベーコン。
■中村水産(高島市マキノ)
 http://nakamura-suisan.ocnk.net/
 琵琶湖産の小魚の佃煮など
■晴れやかファーム(東近江市)
 http://www.umaretateyasai.com/
 無農薬・減農薬野菜や、京都のレストランでも人気の変わり野菜など。
■アウラ/エコ・ソフィア(京都市)
 http://eco-sophia.sakura.ne.jp/ecopress/
 フキ・ゼンマイ・ヨモギといった山菜を中心に、豆などの新鮮野菜。
■ブルージュ洛北(京都市)
 http://www.brugge-rakuhoku.com/
 大人気の天然酵母パン、スイーツなど。
■フロマージュ ドゥ ミテス(京都市)
 http://www.mythese.jp/
 ミルクの旨味が活きているMOF熟成士のチーズ。
■ベジフォレ(京都市)
 http://vegetable-forest.com/
 旬のフルーツ各種。



COCON MARCHE(ココン マルシェ)
■開催日時:2012年5月26日(土)11:00〜17:00
■お問合せ:(月〜金)TEL.075-352-3800(COCON KARASUMA)
        (当日)TEL.075-741-8555(COCON KARASUMA観光案内所)
■URL   :http://www.coconkarasuma.com/event/20120314155433924.html





kyoto_cf at 07:00|Permalink

2012年05月25日

ク〜ッ 夏やね〜!

京都ホテルオークラが運営する
京野菜 了以
にて
〜やさしく舞う 蛍(ホタル)のひととき〜
が開催されます。

了以
(イメージ)

夜の高瀬川・一之船入の景色と、
そこに放たれるの温かい光に癒されることでしょう。



蛍プレート」(2,100円)も用意されています。
(9種類の料理の盛り合わせプレートと生ビール1杯)




ク〜ッ 夏やね〜!



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〜やさしく舞う 蛍(ホタル)のひととき〜
■開催会場:京野菜 了以(京都市中京区河原町押小路角)
■開催日時:2012年5月24日〜6月の 毎週 木・土曜日の合計12日間
        (2012年5月24・26・31 日
                   6月2・7・9・14・16・21・23・28・30日)
                   17:30〜21:00 (20:00より螢を放ちます)
■お問合せ:TEL.075-211-5110
■URL    :
http://okura.kyotohotel.co.jp/event_detail/restaurant_recommend/ryoi/hotaruno_hitotoki2012.html



kyoto_cf at 17:25|Permalink

2011年07月24日

鹿ヶ谷かぼちゃをいただく日

江戸末期に安楽寺を復興された真空益随(えきずい)上人が、
ご本尊の阿弥陀如来から
「夏の土用のころに鹿ヶ谷かぼちゃを振る舞えば中風にならない」という霊告を受け、
鹿ヶ谷かぼちゃを仏前に供えて供養して以来、
参拝者に煮炊きした鹿ヶ谷かぼちゃが振る舞われます。

鹿ヶ谷かぼちゃ


ちなみに「鹿ヶ谷かぼちゃ」とは、
江戸末期より、
京都鹿ケ谷で伝統的に作られている京の伝統野菜の一種。
ひょうたんの形をしているユニークなカボチャです。

保存が効き、栄養価は高く、リノレン酸が菊座カボチャの6.8倍、リンが2.6倍、ビタミンCが1.7倍、カリウムが1.4倍も含まれているそうです。


また午後2時30分から、本堂に虫干しされている宝物(掛軸)の
絵解きがあります。
どうぞご参拝ください。






安楽寺かぼちゃ供養
■開催場所:安楽寺(京都市左京区鹿ヶ谷御所ノ段町21)
■開催日時:2011年 7月25日(月)
■拝観料金:500円
■お問合せ:安楽寺 TEL.075-771-5360



kyoto_cf at 07:00|Permalink
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