2007年07月

2007年07月30日

炊き出しをしてきました。

2191e0a3.jpgだいぶ飛び飛びの更新となっております。一人でも見てくださる方がいるのにもぅ!めっ!!みたいな…
え〜っ、先日私たちは渋谷店を閉めて新潟県の被災地へラーメンの炊き出しに行ってきました。最初渋谷店店長の西尾がふと考えたことを大将の生田がものすごいスピードでボランティアの受け入れ先を見つけ、早い段階での炊き出しを行うことができました。多分凪にいなかったら出来ない経験でしょうし、自分一人では考えられても出来ないでしょう。集団だからこその力なんでしょうね。
んで、炊き出しでは約三百食くらいラーメンを出しましたが、スープやトッピングなどは立川店で仕込んだり渋谷店から水や茹で釜などを持っていったりなどしました。向こうでは用意できないのは当たり前なんですが、ボランティアって、気持ちも大切ですがちゃんとイメージを持ったり準備がないとせっかくの行為もフルに出せなくなるんだなと実感しました。
そして、実際炊き出しをしているとき僕は材料を補充したりトッピングのカイワレを切ったりしてたんですけど、やっている最中、何が出来るか何をすればいいかなんて考えているうちに時間が過ぎてしまいました。何というかもっと炊き出しを待っている人の表情とか、ラーメンを作っている周りの様子とかをみれたらもっと良かったのかななんて思いました。まぁ、何より一人でも多くの人に食べていただくのが優先ですが、もっと周りがみれたら動きや出来たことも変わったのかななんて…
悔いというかもっとやれることはあったんじゃないかという気持ちはありましたが、やってよかったと思いました。後はこの経験を僕がどうやって今後にいかすかですね。食事という当たり前にある物をただ当たり前にせず、作った物をどうやって楽しくうれしく召し上がってもらうか。考えていきたいと思いました。


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2007年07月29日

本日の日替わり麺は…

7797cc7d.jpgマー油豚骨麺です。
凪とんこつと同じ麺とスープにニンニクの香りうま味をじっくり時間をかけて油に移したマー油を浮かべました。
具にはチャーシュー・白ネギ・万能ネギです。
マー油独特の適度な苦みとコク・深みが豚骨と相性よく食欲のない方にもするするといける仕上がりになったと思います。


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2007年07月19日

雨のち晴れ

c8fa9aa3.jpg今日は実家に帰ってみました。早朝に家に着いたのですが愛犬が気がついたようでゲージから小さい鳴き声がしました。やっぱり嬉しいものでゲージから出してちょいと遊んだりしました。それから寝て…起きて…食事をして…テレビをつけたら「ビーチボーイズ」の再放送が…つい懐かしくて見入ってしまいました。ヒロスエかわいい…みないな。そうか、もう夏休みになるんですね。本店近くの学校へ通う学生さんへ。夏休みになってもお待ちしてます☆

脱線しました…とにもかくにも実家に帰ってちょいリフレッシュしました。


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2007年07月15日

今日の日替わり麺は…

4b36af9c.jpg肉豚骨です。
通常の豚骨スープがバージョンアップ!
神奈川の肉汁ジュ〜シ〜な地豚高座豚のチャーシューをメインに挽き肉・カリカリのベーコンとそのベーコンから取った油で仕上げました。肉たっぷりで満足感高い仕上がりです。
雨もあがってきました。是非お待ちしてます☆


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おはようございます。

09764f1e.jpg今日(14日)は夜勤のみだったので、早朝に実家に帰り愛犬と遊んだり寝たりして夕方は地元浅草にオープンする「麺屋武蔵」にいってきました。内装が金魚の絵をメインに風鈴をモチーフにした照明などもあり華やかで楽しい雰囲気でいいっすね。浅草という場所に合ってるなぁと思いました。ラーメンも面白くて色々勉強になりました。ごちそうさまです。また伺います。
なんとなく思うんですが目で楽しめる食事って素敵ですね。外装や内装やお皿や盛りつけや…美味しい物をより美味しく感じられますよね。うちでもちょっとした盛りつけとかにも工夫したいし工夫できるようになりたいですね。


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2007年07月13日

寝る前に…

おはようございます。ジメジメしている今日この頃いかがお過ごしですか?ボクはホールにいても汗をかきながら仕事しております…
さて、渋谷に戻ってもうすぐ一週間。新しくなった店の内装にも慣れてきました。後はいい意味でゆとりを持って、ビシッと動けなければと思います。がんばらな☆
あと、最近夜中に立川にいる大将生田から電話が来ます。お互いどうだった?みたいな話しをしてます。最近立川店は好調のようです。みんな元気かなぁ…ちと寂しさもありますが立川メンバーに負けんようにせなと思います。
今日は昼と深夜勤務。時間がバラバラでちと体内時計が狂ってますが、今日も張り切っていきま〜す☆
おやすみなさい…

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2007年07月08日

おはようございますIN渋谷

これから渋谷店での二日目の営業です。ちょいと暖かさも和らいで仕事をするにはちょうどよさそうです。
久々の昼営業。渋谷店の新味「メガ豚」なども増えて新しいオペレーションとなってます。店長と二人でやっていた頃とは違います。現場は常に変わり続けているでしょう。波に乗り遅れず、またその波を楽しんでいけたらと思います。
さっ!行って来まーす☆

l2103045 at 10:59|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!

2007年07月07日

おはようございます。

ea1c16cb.jpgただいま引っ越しの最中。今回大学時代の友達に手伝ってもらい渋谷のあるところに引っ越します。しかし…短期間に二回も引っ越しをするとは思いませんでした。まっ、いい経験ととらえています。
というわけで、昨日で立川店の勤務は終了しました。なんだかまだ終わったことがピンときません。なんだか、今日もこれからまた仕事に入りそうなカンジです。っと、言っても今日は23時30分から渋谷店で仕事がありますが…はいっ!頑張ります☆色々ありますがこれも何かの巡り合わせ。楽しまな。では…


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