labocuci_niigataのblog

新潟各地で活動しているシェフ達の研究所【ラボクチ】です 楽しく美味しく美しく 一皿から夢を発信いたします

新潟各地で活動している、気の合うシェフのチームです。 料理研究会を行っています。 その時期にあわせたテーマ食材を用いて、試作品を持ち寄り試食をしたり、新しい食材や、その調理法などを話し合ったり… 時にはみんなで生産者さんへ視察に行ったり、イベントを立ち上げたり、参加したりしています。 地方だから出来ないでは無く、地方だからこそ出来る事もたくさんあります。 《新潟から夢を》 《一皿から夢を》 未来へ 楽しい情報を発信していきたいです。

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