雨の日

雨が降るとこんなに涼しくなりますが、週末はまた暑くなるそう。

よい連休になるとイイですね。

今週はまた月曜まで営業致します。

お庭もopen致しますのでぜひ。

お待ちしております。

17日営業致します。

おはようございます。

本日月曜ですが祝日営業致します。

明日振替休業となりますのでお間違えのないよう。

暑くなるそうな。

本日もお待ちしております。

お庭open

あまりにも気候が心地よいので1週間予定より早くお庭open致しました。

蝉と鈴虫が鳴いてる秋の庭。

ラルーチェはやっぱりお庭が開かないとらしくないなと改めて感じました。

今日明日お待ちしております。

9月のプレート

9月のプレートです。

・チキンのカルピオーネ

・菖蒲産梨とブリーチーズと黒パンのサラダ

・イチジクのフリット タプナードソース

・秋鯖のナラの木燻製 焼き茄子のピュレ添え

・合鴨とマッシュルームのケークサレ

・イタリア産栗のニョッキ

・カボチャとパプリカのポタージュ

・リーフサラダと季節野菜

・自家製パン

秋の味覚ふんだんに取り入れてました。

9月のコルツェッティ

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『7種の半日干しキノコとセミドライトマトのコルツェッティ』

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ラルーチェロゴがスタンプされているコイン型ショートパスタのコルツェッテイ

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9月は寒暖の差が激しくて季節としても中途半端な感じ。

キノコもトマトも中途半端ドライにした組み合わせにしてみました。

中途半端ですが、みずみずしさもありつつ、凝縮された旨味がすごい。

アーリオオーリオベースのソースで。

オリジナルのコルツェッティは同じ久喜市菖蒲町にある製麺屋さん、田中製麺さんに作っていただいてます。

オリジナルの型も承ってくださっているので、気になるパスタ屋さんはゼヒ。

月曜火曜とおやすみです

9月の連休は10日（月）11日(火)となります。

お間違えのないようお願い致します。

30度超えも今日までなのでしょうかね。

スタッフのお庭からポポラスが届きました。

ハート型の葉がかわいいユーカリです。

秋のラルーチェ、水曜からまたお待ちしております。

ユヌクレさんのレシピ本

Clarte.がお世話になっている豪徳寺のパン屋さん

uneclefさんのレシピ本が出たので私も。

全国からお客さんが訪れる豪徳寺のパン屋さんは、ほんとうに美しく美味しい。

決して同じには作れないのでスウェーデンから帰国したら買いに行かなくちゃと思いました。

あーーー食べたい！

センス溢れるステキなレシピ本。持ってるだけで作れる気になります。作ってみたいなって気持ちになります。

オススメです。

全国の書店にて。

amazonでも購入可能ですよ。

9月のミートソース

『サラッと煮込んだミートソース リコッタチーズかけスパゲティ』

ミートソースと言えるほどしっかりと煮込んだ濃厚ソースはまだ季節的に重たいかなぁと思いまして、サラリとちょこっとだけ煮たトマトソーススパゲティです。

リコッタチーズでさらにサッパリ。

でもクリーミー。

ミートは牛、豚、サルシッチャをミックスしました。

美味しいですよ。

9月の手打ちパスタ

『小エビとヤリイカのジェノベーゼ 生パスタのトロフィエ』

数年前イタリア、ジェノバを訪れた時に食べた郷土料理トロフィエ。

カンナ屑が語源のトロフィエは、4、5cmほどのパスタ生地がねじられている手打ちのショートパスタです。

ジェノベーゼはラルーチェ畑から無農薬のバジルを使ってペーストを作っています。

イタリア、リグーリアの郷土料理。

是非菖蒲町で味わってみて欲しいです。

9月のお魚料理

台風はさほど影響がなさそうな久喜市。

今日は通常営業です。

『紅富士（虹鱒）のムニエル シャインマスカットとヨーグルトのソース』

静岡産の身の紅い虹鱒。鮭のようですが、鮭よりも低脂質で、さっぱりとした口当たりです。

雨風にお気をつけてお出かけくださいませ。