vol.679：変化し続ける｜1位作りが社長の仕事
個人事業主から従業員数100名程までの経営者向けメールマガジンのバックアップブログです。
vol.679：変化し続ける
メルマガ登録はこちらから
「1位作りが社長の仕事」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
今日のキーワード
「変化し続ける」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
昨日はワタリガニツアーでした。
泉佐野の割烹松屋の濱田社長が、どの
様に客層を変え、リスクの高い商品を
中心にしてきたのかをお話しいただき、
その後、他では食べられない松屋さん
ならではのワタリガニ料理を頂く経営
戦略研究ツアーです。
基本、年に二度開催いたしますが、何度
聞いても学びがあります。
職人が美味しい料理を作るだけでは、
経営が成り立たないという現実に直面
し、それを受け入れ、お客様を作るこ
とに邁進し続けておられます。
売上の約70％を占める客層をバサッと
切って本当の大事な客層を開拓された
時のお話は正に「狂」の境地です。
周りからどの様な事を言われようと、
信じる道を進んでいかれた事には本当
に頭が下がります。
そして、一旦上手く行ってもやはり何
かしらの経営の問題は出てきます。
年齢、後継者なしの現状。
移転をするかしないか。
これも大きな決断が必要です。
難しい決断ですが、あと2年程で決め
なければならない問題です。
どれだけ素晴らしい経営を構築できた
としても安泰できることはありません。
もう大丈夫だと思った瞬間から不安定
への道に突入しています。
常に世相や常識は変わっていきます。
それに合わせていくためには、改善を
し続けることが必要です。
経営を維持、発展させていくためには
常により良い経営への変化をし続ける
必要があります。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
今日のキーワード
「変化し続ける」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
昨日はワタリガニツアーでした。
泉佐野の割烹松屋の濱田社長が、どの
様に客層を変え、リスクの高い商品を
中心にしてきたのかをお話しいただき、
その後、他では食べられない松屋さん
ならではのワタリガニ料理を頂く経営
戦略研究ツアーです。
基本、年に二度開催いたしますが、何度
聞いても学びがあります。
職人が美味しい料理を作るだけでは、
経営が成り立たないという現実に直面
し、それを受け入れ、お客様を作るこ
とに邁進し続けておられます。
売上の約70％を占める客層をバサッと
切って本当の大事な客層を開拓された
時のお話は正に「狂」の境地です。
周りからどの様な事を言われようと、
信じる道を進んでいかれた事には本当
に頭が下がります。
そして、一旦上手く行ってもやはり何
かしらの経営の問題は出てきます。
年齢、後継者なしの現状。
移転をするかしないか。
これも大きな決断が必要です。
難しい決断ですが、あと2年程で決め
なければならない問題です。
どれだけ素晴らしい経営を構築できた
としても安泰できることはありません。
もう大丈夫だと思った瞬間から不安定
への道に突入しています。
常に世相や常識は変わっていきます。
それに合わせていくためには、改善を
し続けることが必要です。
経営を維持、発展させていくためには
常により良い経営への変化をし続ける
必要があります。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Facebook
お勧め書籍
ギャラリー
最新記事
アーカイブ
カテゴリー
