8月26日、茂原駅近くの鷸（しぎ）さんに行きました。
茂原駅至近です。周辺にコインパーキングがありますので、利用しました。駐車券提示で100円の無料サービスがあります。（らんちばは、この手のサービスは申し訳なくて使ったことがないのですが…）
鷸さんは、外房方面では珍しい、創作系のラーメンがいただけるお店です。
営業時間等は、写真をご覧ください。平日夜遅くまで開いているのも嬉しいですね。
店内は、L字カウンター席のみです。13時過ぎでしたが、満席の盛況ぶりです。男性の方2名で切り盛りされています。
レギュラーメニューもとても魅力的なのですが、この日のお目当は、限定麺です。前評判の高い限定でしたので、楽しみに訪れました。
こちらが、限定麺のメニュー表です。いつもながら、詳しい解説が書いてあり、ラーメン好きにとってはたまらない演出となっています。
こだわりには、らんちばが大好物である（笑）、ヒヤアツについても記されています。わくわくしますね。主な具材が記してあるのも親切です。
こちらが、夏茄子とローストトマトの冷し担々麺980円です。
もう、この圧倒的なビジュアルにノックアウトのらんちばです。今年もたくさんの冷やしラーメンや冷やし中華と出会いましたが、これほどのインパクトは初めてかもしれません。最初アワビが載っているかと思いましたもの。
ローストトマトの上に夏茄子。シンボリックな構成がたまりません。脇を固めるのは、もやしナムル、肉味噌、ニラ、赤玉ねぎ、黒ごまペーストなどです。
それでは、いただきます。自家製ラー油の辛味が結構効いています。らんちば的には限界の辛さかなと思います。肉味噌、芝麻醤と黒ゴマペースト、甜麺醤などのコクが重層的に折り重なって楽しいです。それでも重たくならないのは、さすがです。
温かい夏茄子とローストトマトのヒヤアツがたまりません。それにしても、ローストトマトの美味しいこと。かぶりつくとジュワーっとトマトジュースが溢れ出します。
見て楽しく、味わって楽しく、温度変化も楽しく、いただくことができました。鷸さんのマニアックさが全開の一杯でした。
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