稲毛区宮野木町のコジマルさんに行きました。
昨年末から、コジマルさんに行く回数が増えましたねー。
宮野木店ができたこともそうですが、魅力的なメニュー構成と限定ラッシュ。これに惹かれて自然と訪れる回数が増えました。
誰ですか？らんちばのことだから、コジギャル目当てだろうって言ってるのは 笑
駐車場は、お店の前と向かい側の坂道を登ったところにあります。
止められない、という経験がまだないので、とても行きやすいです。茂原本店の方が満車の可能性は高いかな、と経験値から。
いずれにせよ、駐車場のないG系ラーメン店が圧倒的な中、ちゃんと駐車場を用意してくださるのはありがたいです。
ちなみにG系ラーメンとは、ガッツリ系ラーメンの略です。
二郎系ラーメンがブームになり、二郎インスパイア系ラーメン店が増えてきたとき、
ラーメン研究家の石山勇人さんが、ラーメン本でG系ラーメンと呼んだところから広まった言葉だと、らんちばは認識しております。
二郎インスパイアとの違いは微妙ですが、より二郎の作法に似せたお店を二郎インスパイアと呼び、もう少し自由度が高いお店がG系と呼ばれる傾向にあるのかな、と思います。
ですから、二郎ならJ系じゃないの？という意見をたまに見かけますが、それは違います。
今回の限定は、何がなんでも食べておきたい1杯です。
自称ソースラーメン研究家・マニアの私としては、
今回の限定
ソースまぜそば
は、逃す訳には参りません。
開店前にお店に到着。まだ混んでいませんね。そのあと少しずつ車がやってきて、開店となりました。
入り口入って右側に券売機があります。タッチパネル方式ですが、使いやすい機種です。
限定Aのボタンで購入します。
店内は、カウンター席とテーブル席、お座敷席があります。
カウンター席しかないG系ラーメン店がほとんどの中、コジマルさんは3店舗ともご家族連れでも行けるようにテーブル席やお座敷席が確保されています。
これは、革命的なことで、千葉のラーメン好きの方に、G系ラーメンのハードルを下げてくれました。
わたくしは、店主さんのこの姿勢にすごく共感しております。
店長さんと男性スタッフ、女性スタッフさんで切り盛りされています。
こちらが、
ソースまぜそば980円＋味玉です。
これは器も大きくて、なかなかボリュームがありますよ。
豚、魚粉、マヨネーズ、紅生姜、味玉、ネギ、ベビースター、海苔、もやし、キャベツ、卵黄、が載っています。
こういうG系のまぜそばは、トッピングのバランスが大切だと思っています。見た目だけではなく、混ぜた時のバランスが重要です。さて、いかがでしょうか。
それでは、いただきます。
まずは、そこからよっこらしょと極太麺を引き出します。ソースの香りがぶわっと立ち上がってきます。
まずはそのままいただきます。
うん。間違いない、これはソース味のまぜそばですよ。ソースラーメンマニアの心が躍ります。
それでは、少しずつ混ぜながらいただきます。マヨネーズが入っている場合には注意が必要です。
完全に全部混ぜてしまうと、マヨネーズ味が強いので単純なお味になりかねません。
ですから、全体を混ぜつつ、マヨネーズの場所は制限しておくのが正解だと思います。魚粉、紅生姜も次いで味が濃いので同様の混ぜ方に気を配ります。
あくまでも、主役はソース味。これを崩さないように混ぜながら食べて行きます。
ベビースターが食感のアクセントになっていますね。多すぎないのがいいですね。お野菜は豪快に混ぜて、ソース味の麺と一緒にいただきます。
これはいいですね。ちゃんとソースまぜそばしている。いいバランスです。あえて言うなら、バランス的には豚が多いのです。
でもそれがG系ラーメンのアイデンティティですから、嬉しいことです 笑
残ったタレに、おい飯をいただき、混ぜて食べます。このフィニッシュの瞬間が、何より幸せなんですよね。
久しぶりにソース系ラーメンをいただき、マニアとしては大満足です。
らんちばが船橋ソースラーメンを再発見したときには、ソース味のラーメンなんて、
と、とても抵抗感が強かったです。でも、近年はまぜそばもラーメン店に定着してきて、
いろんな味が増えてきた関係で、ソース味のハードルも低くなってきたかな、と感じます。
ラーメンという分野の食べ物が、多種多様化してきたことを実感しております。
だから、ラーメンは楽しいのです。
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