本日も晴天なり！

井の頭線沿線の紫陽花も、さぞ雨が恋しいことでしょう。

連日の日照りにも負けず咲き誇る姿には、踏切を渡りながら、
時に車窓越しから、そっとエールを送っています。

明日からは少し梅雨らしいお天気が続くのかな。
あまり激しすぎず、梅雨らしい雨を望みます！



  

梅仕事

先週、漬け込んだ青梅。
今週はもう少し熟した梅の実を漬ける予定。
例年、梅の実が黄色く熟していく色の変化に
梅雨から夏への移り変わりを感じておりますが…。
今年の梅雨は、どこへ行っちゃったのでしょうね？
水不足、心配です。


  

百合、うるおう。

今年も先週くらいから鉄砲百合が咲き始めた。
例年、梅雨入りの頃からほころびはじめる花びらも、
今年にかぎっては連日の晴天で、ややグッタリ。

そんななか昨夜から降り出した恵みの雨。

やはり純白の百合には、梅雨空がよく似合う。
紫陽花も然り！

  

その後の味と、食感と・・・

先日作ったチョコレートのチーズケーキ。
焼いて冷ました状態も美味しかったけど、一晩寝かせたら
味も食感も引き締まり、かなり理想の口どけに近くなった。
断面からもチョコレートらしさと、チーズっぽさが
溢れて、イイ感じ（↑）。

今日の発見は、このケーキは冷凍しても美味しいということ。

また作ろう！



  

Fromage au Chocolat

チョコレートのチーズケーキ。
お互いの個性を生かしたお味に仕上がった。

あとは一晩寝かせての口溶けを再チェック！




  

新茶と大福

それほど日数は経っていないはずなのに、すごく前のことの
ようにも思える先日の京都。



ちょうど季節だったので購入してきた新茶は、
毎朝淹れるたびに初夏の、あのとっても暑かった
京の地が懐かしく思い出される。





作りたての豆餅（豆大福）も美味しかったなぁ。



  

あとすこし・・・

今日もいい天気ですねぇ。
ワタクシはといえば、来月上梓される御本のさいごの
校正作業にはいっています。

あともうすこし。

ぬかりなきよう、チェックしよう！


  

万緑！！！

陽射しはあるものの、昨日にくらべ若干気温は低めでしょうか？
風も昨日にくらべれば、ややマシ？
初夏好き、夏好きにとりましては、このうえもなく嬉しい季節を
迎えております。

そろそろサンダルデビューもできるかな。

と、その前に！色々とまとめるべき宿題（←レシピ系ね）もありまして。
やらねば。。。




  

南国と京都

先日のこと・・・、
暑い東京から、これまた暑い京都へ行ってきた。
体感的には、どっちもおんなじ感じ。

そんな京の都は、相変わらず外国からのお客さまで
溢れていたけれど、今回、へ〜〜〜っと思ったことは、街を歩く人も
そうだけど、ホテルに着く外国からのお客様の恰好が、揃いも揃って
み〜んな南国のリゾートへ来たような服装だったということ。

日本の暑さって、もう有名なのね。
訪日してくださる方々の服装から、日本の温暖化→熱帯化（？）
を、あらためて実感。
これがまた、まだ風薫る5月のことだったから、
なおさらに感じたのでしょうね。温暖化、食い止めねば！

と、そんな滞在中に伺った、出町柳界隈でのモーニング（↑）







  

戸惑う季節・・・

昨日の豪雨も驚いたけど、今日の陽射しと暑さにもビックリ。
夏みたい、ねっ！
今の季節、ちゃうど盛りを迎えている庭のバラちゃん達も、少々戸惑い気味。
そりゃそうだ。私も戸惑いますもの。

そんななか、こちらは戸惑いとは無縁とおぼしきカモメちゃん（↑）
大きなお口をあけて、何をしているんだろ？


  

ドレッシング研究中

G.W.中に出会った美味しいサラダをきっかけに
久しぶりにサラダ熱が復活。
美味しいドレッシングのサラダに出会った時って、嬉しいですよね。
おまけに、最近はオイルに塩＆コショウとかでシンプルに
済ませてしまうことも多かったから、なおのこと。

あの時の味をよみがえらせるべく、試行錯誤しています（↑）



  

青葉に若葉、万緑の頃。

GWも終わり、今週から私も通常営業。
にもかかわらず、週の始めから不覚にも風邪ぎみ(^^ゞ

また加湿器と、ぬれマスクの復活です。



GW中に遭った、野ウサギ（↑）


  

今年もまた・・・

G.W.のシーズンがやってきた。
はやいなぁ〜。
このあいだ桜が咲いたと思ったら、先日はもう
艶やかに藤の花が咲いていた。

天気予報によれば、今年の連休はお天気も良さそうな様子。
みなさま、たのしい休日をお過ごしくださいね！
そしてお仕事の方もガンバって！！！



  

動くこと！

先月までの、あまりの運動不足を解消するため
今月は極力、身体を動かすようにしている。
効果のほどは、まだ謎ですが、まぁ飽きっぽい性格ゆえ、
今は続けることを大切に！

しかしまぁ、動くとゴハンも美味しいものです（笑）。


  

爽やか〜♪

良い季節になりましたね。
寒くもなく、暑くもなく至極、快適！
このくらいの気温が続いてくれたらいいのにね。

そして平和な世の中でありますように。


  

花ざかりの頃

今日は朝から爽やかですね！
昨日までのモヤッとした暑さもなくなり、今の季節らしい陽気に
戻りました。

とはいえ、ここ数日の暖かさで草木の成長は一気に進み、
例年、G.W.明けくらいに咲いていた花が、今年はすでに咲き始めている。
そりゃそうよね、ずいぶんと暖かかったですものね。

そんな春から初夏への端境期、ワタクシメはといえば
夏前に出る御本の校正作業に入ります〜！




  

花の雨？いや、嵐？？？

桜の季節が落ち着いたと思ったら、ずいぶんと暖かく、
というか汗ばむような陽気になりましたね。
そして明日は春の嵐とか？

みなさま、お気をつけあそばせね〜！！！



  

びっくり仰天！！！

昨日は久しぶりの観劇。
ラ・ペッシュの皆さんが、もしやアレ？とお思いの
そう、アレです。絢爛なお衣装を纏い、見目麗しき人々が
舞い、歌う、あの夢の世界。私の年に数回のお楽しみ〜。

…が、昨日はさらに信じられないようなサプライズを
ともなって舞い降りてきた。それも私の隣に！！！！！
ビックリし過ぎて胸の鼓動も、動悸のごとくバックバク（笑）
座っていたからいいものの、立っていたら腰が抜けていたと思う。

魅せる力って、すごいなぁ。
昨夜からの夢心地は醒めることなく、いまだ夢ウツツ。






  

花見イロイロ

みなさま、今年の桜はもうご覧になりましたか？

私は、まだ。
まぁ、遠巻きに咲いているなぁ…、程度には見ていますけど、
花の下でウットリ眺めるのはね、まだです。
と、そんな悠長に構えている間に、昨日からの風と雨とで
散ってしまいそうな気もしますが。。。週末には見に行けるかな。



そんな花見ムードと相まって、先日の水菜に続き
ラ・ペッシュではルッコラの花も咲き始めました！（↑）




ルッコラの花といえば、以前に訪れた　N.Y.のマルシェでは、
エディブルフラワーとしてパック詰めで売られていましたね。（↑）




その他にもマルシェの店先にはスミレやら、ナスタチウム、菜の花（みたいなの）
とか、とか、ラ・ペッシュガーデンでもお馴染みのものがズラリ。（↑）
ワタクシも商売できるかしらん？？？










  

花咲き、若葉萌える頃・・・

ラ・ペッシュガーデンの水菜ちゃんも陽気に誘われ、
咲き出してしまった（↑）

まぁ、鍋の季節も済んだことだし、あとは花見で楽しもうかな。。。




  

木の芽どき

毎シーズンのことではありますが、まぁ、時の流れのはやいこと！
あっという間に3月も終わっていきますね。
そんななかワタクシはといえば、レッスンも落ち着いて
その後はまた撮影のお仕事に戻り、ここ1週間は
地味ぃ〜な作業に取り組んでいます。

さて、そろそろ作業に戻らねば。
いや、その前にお昼かな（笑）

来月からはブログもマメにアップしよう！が、春に向けてのワタクシの抱負。
有言実行でがんばるぞー！！！





  

香り、語る。

大好きな春の球根類ですが、なかでもトップ３に
入るであろうヒヤシンス。
語りかけるかのように、香ります（↑）

さて、今日は朝から一気に季節が進んだような陽気ですね。
おとといまでの寒さも何処へやら？
いよいよ春本番の頃となるのかな？？？





  

嬉しい瞬間♪

『うわ〜〜〜っ♪♪♪』

型を外す瞬間の皆さんのお声。
毎回、ワタクシ嬉しく聞いております。

今週は寒かったり雨が降ったりと、お天気もイロイロでしたね。
お越しいただきました皆さま、ありがとうございました！





  

今月のお菓子♪

お待たせしました！今月のケーキのご紹介。
今月はフランス風、イチゴのケーキを作りましょう。

『フレジエ』

お家でも作りやすく、また食べやすいようレシピも
工夫してあります。

また今月はいつもよりお持ち帰りの箱の高さが
少しだけ高くなります。

箱のサイズ：189mm × 189mm × 150mm（高さ）

今月も楽しくレッスンしましょうね〜♪



  

おわったぁ〜〜〜〜！！！

先週から始まった今回の撮影も、昨日をもって
無事に終わりました。
お世話になりました皆さま、本当に有難うございます。
途中、ウヘ〜ッ💦、ギャギャッ(^^ゞ　とする場面も
ありましたが、スタッフの皆さまのお力添えで
乗り切ることができました。

少々の寝不足も、終わった達成感からでしょうか？
ゲンキンなもので今朝はスッキリです。
ほんと、ヒトって都合よく出来ているものですよね。

さて、今日からはレッスンの準備にゴー！です。



  

撮影始まる・・・

すっかりご無沙汰をしてしまいました。
その間に季節は進み、如月から弥生へと月も変わってしまった。
あ〜〜〜っ、時の流れのはやいこと！

そしてずっと準備を進めていた今回の御本の撮影も
今週から始まりました。
暗中模索？五里霧中？・・・そんな頃もありましたが、
今を例えれば『猪突猛進』（笑）
出掛けるところといえば、買い出しのスーパーくらいの毎日ですが、
それもまた良し。
いましばらくは健康に留意して突き進みます。

と言いながら、今月のレッスンのことも
ちゃ〜んと考えておりますからねぇ。
今月は春を満喫するべく、苺を使った‘おふらんす風‘の
スイーツを作ろうかと思っています。
どうぞお楽しみにね〜〜〜♪♪♪



  

今朝のこと・・・

朝食を済ませ、歯を磨いて、そうそう！乾燥しているから
ハンドクリームも塗らなくちゃ！…なんて思いながら
洗面台の前に立って、いつものごとく手を動かしていたら、
アリリ？？？歯磨き粉のペーストを手の甲に絞り出していた。

大丈夫か？ワタシ（笑）

色んなことが目白押しとはいえ、でもねぇ。。。
まぁ、その反対ではなかったから、まだ良かったのかしらん、
なんて思ったりもして。
そう、歯ブラシにハンドクリーム。あー、キケン！！！

みなさまもお気をつけあそばせね〜。

  

昭和の香り？

時代は巡ると言いますが、ここ最近は‘昭和‘に
ちなんだものがリバイバルしていたりもしますよね。オモシロいなぁ。
先日はよく行く花屋さんでも、最近また‘カスミ草‘が流行っているんですよ！
と教えてもらった。そうなのねぇ。
だって、カスミ草といえば、まさに昭和。それもバブルの頃を
思い出しますものねぇ。

そんなわけで私もカスミ草、買ってみました（↑）
人生において初めての購入、初めてのカスミ草アレンジです（笑）

う〜ん、ラブリィ♪

  

恒例のショコラ・レッスン♪

寒波が来ているようですね。
朝はあれほど眩しかったお日様の光も、あっけなく消え、
厚い雲に覆われた空からは、時折、白いモノもチラホラと…。
ムムム。。。もう今年の雪は昨日で終わったんじゃないかと
タカをくくっていたものですから。アマカッタ！

さて、そんなお寒いなかのレッスン。
今週もお越しいただきまして、誠に有難うございました！
ホワイトチョコレートのケーキ、いいですよね。
簡単だし、美味しいしい♪
ぜひ、お家でも試してみてくださいね。

ちまたはヴァレンタインシーズン真っ盛りといった
ところでしょうか？
寒いけど、楽しい週末をお過ごしくださいね〜。
私は試作に励みま〜す！！！



  

立春大吉！

今日は久しぶりに風も止んで、朝から穏やかな陽気ですね。
はやいもので、明日は立春♪
「光の春」とは良く言ったもので、ここ最近の明るい光からは
寒くても、春遠からじなことを感じます。

恵方巻にちなんだミニ太巻き（↑）
先日、節分を待たずに食べちゃいました。

  

今月のお菓子のご紹介♪

じゃん！

今月は、こんな白くてラブリーなケーキを作りましょう（↑）

今回も材料、作り方ともに非常にシンプルで
ラ・ペッシュらしいお菓子です。
かくいう私も、試作を含め今年に入ってから何回作ったことかしらん？
ホワイトチョコレートもずいぶん使ったなぁ(…食べたなぁ）。

そうそう、今回は『イヴォワール（ヴァローナ）』で
ミルキーに仕上げましょうね。

どうぞお楽しみに〜♪