ヤマキだし部員キックオフイベント


初夏を思わせるような日に都内にて

ヤマキだし部第2期キックオフイベントがありました。

第1期からの方もいらっしゃる中、私は2期からなのでちょっとドキドキ

な感じで参加させていただきました。

1年間どうぞよろしくお願いいたします(^^♪



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ヤマキさんからおだしについての情報やかつお節削りを全員体験させて

いただいたりと盛りだくさんの内容でした。

削ったばかりの鰹節は本当に風味がよくだしの味が濃厚でめちゃめちゃ

美味しかったです☆彡

鰹節を削る向きや角度、持ち方など…わかっていたつもりでしたが💦💦



「おだし」とは…
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ヤマキ基本のだしを使って1期メンバーの方が考案された
メニューの試食がありました♪
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ヤマキさんから1箱5000円という超高級削り節をお土産にいただきました☆彡

第二十回全国鰹節類品評会にて、農林水産大臣賞を受賞した、

こだわり抜かれた鰹本枯節だそうです。

(ヤマキさんの公式通販サイトにて購入できます⇒こちら

高級すぎてどうやっていただこうか思案中です(笑)
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改めておだしを味わいおだしに感謝させていただいたイベントでした♪

ヤマキさん、レシピブログのご担当者様ありがとうございました。



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鶏ささみの塩こうじバジル焼き【スパイス大使】


4月のレシピモニター企画のテーマは

「1日を元気にスタート!かんたん♪ハッピー朝ごはん」

忙しい朝でもかんたんにつくれる

鶏ささみの塩こうじバジル焼きです

前日に鶏ささみを塩こうじに漬けておいて

スイートバジルとこしょうとEVオリーブオイルを

振りかけてオーブンやグリルに入れて15分焼きます。

焼ける間に他の仕事ができるので忙しい朝には助かります

焼きあがる頃には、塩こうじの甘い香りとバジルの爽やかな香りがキッチン

に広がってきます♪



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<材料>1人分

鶏ささみ      1本

塩こうじ      小さじ1/2~1

GABANスイートバジル<フリーズドライ>   3~5振り

こしょう       少々

EVオリーブオイル   適量





<作り方>

1. 鶏ささみに塩こうじをまぶして冷蔵庫に入れて漬けこんでおく
  (時間の余裕があれば当日20分漬け込めば大丈夫です)

2. 漬け込んだ鶏ささみをホイルにのせてこしょう、GABANスイートバジル

  EVオリーブオイルを振りかけてオーブン又はグリルで15分ささみに

  火が通るまで焼く


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焼きすぎてバジルが焦げすぎないようにだけ気を付けてください。

付け合わせのお野菜はお好みのものでどうぞ!


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かんたん朝ごはんはクラッカー【スパイス大使】



小麦胚芽のクラッカーにゆで卵をつぶしてマヨネーズで和えた

ものと市販のポークパテをのせて

GABANキャラウェイ<ホール>をふりかけました。

キャラウェイシードはザワークラウト(有名なキャベツを発酵させた

酸っぱいドイツ料理)によく使われていますが、

お手軽でかんたんにパパっと振りかけてみました。

爽やかな香りとプチプチの食感がアクセントになります。

パテに振りかけても合う感じでしたが、変化をつけて

卵の方にだけかけてみました。


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<材料>1人分

小麦胚芽クラッカー   1パック(7枚)

ゆで卵           1個
 マヨネーズ        小さじ1
 塩・こしょう        少々

ポークパテ(市販品)   適量

GABANキャラウェイ<ホール> 適量

プリーツレタス           お好みで


<作り方>

1. ゆで卵を粗くつぶしてマヨネーズ・塩・こしょうで味付けして

  よく混ぜる

2. クラッカーを並べてクラッカーの上に①とポークパテをのせて、

  GABANキャラウェイ<ホール>をふりかける


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前日にゆで卵をつぶしてマヨネーズと和えておけば、忙しい朝でも

クラッカーにのせるだけです。

もちろんパンに塗ってオープンサンドでキャラウェイシードパラパラ

もOKです♪

私のおすすめはフランスパンですが、お好みのパンで大丈夫です。



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