おはようございます。
今朝の奈良の郡部の気温は8.9℃でございます。
やっぱり早朝はまだ肌寒く感じたりいたします。
でも今日も日中は20℃を越える気温まで上昇する予報です。
ほんと良い季節になっております。
しかしながら花粉症をお持ちの方は大変な季節でもあるのでしょうね。
昨日はお花見に出かけておりましたが、マスクをしておられる方を何人か拝見しました。
わたくしはデリケートではないので全く花粉を感じることはありません。
どうぞご自愛下さいませ。
それでは夕食の献立のご紹介でございます。
今回はこんな品揃えの晩餐になりました。
それがこちらになりま～す！
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・もやしナムル
・ほうれん草ナムル
・紅白なます
・韓国海苔
・チシャの葉
・わかめとえのきのスープ
・キムチ
・自家製辛子味噌
・ハイボール

は～い！もうこの画像を見たらご存知の方も多いと思います。
わたくしの「自宅de焼肉」の時はこの前哨戦から始まるのであります。
メインの「焼肉」に行く前の品揃えでございます。
もちろんわたくしの「焼肉」と言えば基本は韓流の献立でございます。
今回もナムル系やらを並べて前哨戦のスタートでございます。
飲み物は相変わらず最近はずっと「ハイボール」一辺倒になっております。
韓流の献立の時は「マッコリ」や「チャミスル」でもいいのですが、ついつい「ハイボール」になってしまっております。
それでは前哨戦の品揃えから見てみましょう。
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韓流には欠かすことの出来ないナムル系を並べております。
まずは「もやしナムル」になります。
サッと茹でたもやしをごま油と塩で味付け！
ちょっとだけこしょうも加えました。
今回は小口切りのねぎも入れてごまと混ぜれば出来上がり！
シンプルですが美味しいナムルです。
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ほうれん草も頑張って食べております。
「ほうれん草ナムル」になります。
こちらも先ほどの「もやしナムル」と調理法も味付けも全く同じでございます。
緑の野菜のナムルも美味しいです。
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「紅白なます」でございます。
酢の物系も付け合わせたいと思ったので作った一品でございます。
スライスした大根＆にんじん！
これを甘酢で和えてごまを混ぜたら出来上がりです。
後ほどの濃厚なお肉系の箸休めになります。
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「韓国海苔」も当然のように付け合わせます。
日本の「味付け海苔」と違ってこれ単品でも十分お酒のアテになるところが良いです。
適度な塩加減が意外にも「ハイボール」と合うんです。
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もちろん焼肉と言えばこの葉っぱは必須アイテムです。
「チシャの葉」になります。
「焼肉」の献立以外の時は全く見向きもしない野菜です。
でも「焼肉」の時は必ずと言って良いほど付け合わせております。
お肉をこれに巻いて食べるのがほんと美味しいのです。
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スープはダシダをベースにした味付けにしました。
「わかめとえのきのスープ」です。
普通に「わかめスープ」でも良かったのですが、今回はえのきも加えました。
こちらも普通に美味しかったです。
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そしてこれも外せませんよね。
「キムチ」でございます。
今回はスーパーで売ってる「黄さんのキムチ」です。
やっぱり鶴橋のお店で買う「鶴橋キムチ」の方が美味しいですが、普通に食べる分にはこれで十分です。
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そうそう…こちらはお肉に付けて食べる「自家製辛子味噌」になります。
合わせ味噌・豆板醤・コチジャン・すりごま・唐辛子粉・ごま油・醤油を適当な分量混ぜて作っております。
わたくしの「焼肉」の時は必ずこれを付けて食べるのです。
美味しいですよ。
ここまでが前哨戦ということになっております。
それではぼちぼち本番のお肉に入りましょう。
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まずは「牛たん」からになります。
安い焼肉屋で出てくるような薄っぺらい「牛たん」ではありません。
結構分厚くて食べ応えがあります。
軽く塩・こしょうをして遠赤外線ロースターで焼きます。
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こんな感じで焼きあがりました。
食べる時にはレモンを搾っていただきます。
これ美味しいです。
かなりの肉厚のある「牛たん」で食べ応えが十分にあります。
こちらは先ほどの自家製辛子味噌は付けないでいただきましたが、マジで美味しかったです。
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お次は「豚トロ」になります。
「豚トロ」…わたくし普段はあまり買うことのない部位です。
豚肉を焼肉にすると言ったら、いつも「豚三枚肉」ばっかりなんです。
でも今回は脂ギッシュな「豚トロ」にしたのであります。
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こちらも同じく遠赤外線ロースターで焼きます。
こちらは自家製辛子味噌を付けて食べるので味付けはほぼしませんでした。
うんうん…意外に歯応えがあります。
牛肉とはまた違った美味しさがあります。
こちらも普通に美味しかったです。
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そしてお肉のメインはラストに登場です。
「特選和牛霜降り焼肉用」ってパッケージには書いてあります。
わたくしよ「焼肉」の時には必ずこちらが登場することになるのです。
ほんと良い感じの霜降り加減がナイスです。
まだまだこういう脂たっぷりの部位がお好みです。
こちらも同じく焼き上がるのを待ちました。
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こちらでございます。
画像からはそんなに美味しさが伝わってないようにも思います。
でも美味しいです。
かなり柔らかくて脂ギッシュで美味しいです。
歳をとると脂身よりも赤身を好む傾向にあるとは聞いております。
わたくしの場合はまだまだ大丈夫です。
胃もたれや胃が重い…そんなことを感じることはまずないです。
もちろん美味しくいただきました。

そんなわけで今回は前哨戦からの「自宅de焼肉」になりました。
ガッツリ食べて「ハイボール」を飲んで満足のいく食卓になりました。
テーブルの上で焼きながらって手もありますが、後々のことを考えるとキッチンで焼いてから食べる方が後片付けは間違いなく楽です。
また部屋の匂いもさほど気になりませんからね。
もちろん魚介系は好きなのですが、たまにはお肉をガッツリ食べて元気を付けないとダメでしょう。
お店で食べたら結構な金額がかかるので、自宅でやることで原価を抑えられる魅力もあります。
また気が向いたらやると思います。
それでは。

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