【夕食】さばのお造り・サーロインステーキ・鶏肉ホルモン煮物… : THE LAST SASURAI　～自炊ニストの食卓～

おはようございます。
今朝の奈良の郡部の気温は20.5℃でございます。
またまた月曜日の朝になってしまいました。
今週の天気予報を見ると見事なまでに傘マークが並んでおります。
梅雨本番っていった感じの天気です。
まだ1ヶ月以上こんな天気が続くかと思うと嫌になりますね。
でも頑張って労働に励みたいと思っております。
それでは夕食の献立のご紹介とまいりましょう。
今回はこんな品揃えの晩餐になりました。
それがこちらになりま～す！

・さばのお造り
・サーロインステーキ
・鶏肉ホルモン煮物
・ほうれん草かにかま和え
・厚揚げ焼き
・豆腐とわかめのお味噌汁
・お漬物きゅりにんじんつぼ
・ルイボスティー

今回は休日なので「お造りデー」にしました。
もちろん「お造りデー」と言うことは魚介系がメインのおかずになっております。
しかしながら今回もガッツリお肉も付け合わせた献立でございます。
お魚とお肉のコラボの献立はわたくしの品揃えでは極々普通でございます。
しかし今回はちょっと反省点もあります。
野菜の摂取量がちょっと少ないです。
う～ん！これは悔いが残っております。

今回のメインは「さばのお造り」でございます。
生のさばをお造りで！
あまり売ってることがないのですが、今回は珍しく馴染みの魚屋さんでゲットしてきたのです。
綺麗な色をしてたので新鮮なのでしょう。
って思って買ったのですが夕食時に良く良く見ると色がちょっと悪くなっている気がしました。
画像でわかる程度ならばかなり色落ちしております。
午前中に買った時はもっとピカピカ光ってるイメージでしたけどね。
でも味は普通に美味しかったです。
今回は生姜醤油でいただきました。

お次はまたまた登場しました「サーロインステーキ」でございます。
最近登場頻度が高い気もしております。
以前は月に1回も食べなかったのに！
実は今回は馴染みのお肉屋さんで半額セールだったのです。
いつもよりも大きさ的にはちょっと小さかったのですが、1200円の値札が半額に！
600円でゲット出来るならばお得感があったので買い求めました。
軽く塩・こしょうを振ってフライパンで焼きます。
柚子胡椒が添えられてるでしょう。
食べる時に柚子胡椒をちょっと乗っけて食べたのです。
美味しいです。
やっぱりお肉は美味しい！
改めてそう感じました。

お次はこんなものを！
「鶏肉ホルモン煮物」になります。
以前にも一度登場したことがあります。
鶏肉ホルモンっていう部位がまたかしわ屋さんで売ってたのです。
色々な部位の切り落としの部分だと思います。
今回は醤油ベースで煮込みました。
色々な部位が入ってるのでそれぞれ違った歯応えと言うか食感が楽しめるのが面白いです。
味はちょうど「牛すじ煮込み」のような味付けにしましたが、鶏肉を使ってるので全く別物っていう印象でした。

緑の野菜の一品は「ほうれん草かにかま和え」なんてのにしました。
定番のごま和えを想定していたのですが急きょ変更したのです。
かにかまの色合いは相変わらずアクセントになっております。
味付けはぽん酢醤油にしました。
こちらも普通に美味しかったです。

お次も簡単な一品になります。
「厚揚げ焼き」でございます。
マルチロースターで焼くだけ簡単レシピです。
小口切りのねぎを散らして食べる時に醤油を垂らしていただきます。
いつになく美味しいです。
厚揚げもスーパーでは色々な種類が売られております。
ちょっと値段の高いやつを買ったら美味しいのかな？
今度から買う時にじっくり厳選してみようと思いました。

汁物は今回もお味噌汁になります。
「豆腐とわかめのお味噌汁」です。
定番の組合せですが間違いない美味しさでした。

最後は「お漬物」になります。
今回はぬか床からきゅうりとにんじんを出しました。
それにつぼ漬けを添えております。

そんなわけで今回はお魚系とお肉系を付け合わせた休日の晩餐になりました。
もちろんお腹の満足度も高かったです。
ご飯もアルコールもスルーしましたがお腹はそこそこ一杯になりました。
ちょうど腹八分目って感じでしょうか。
これくらいの満腹度合いが一番良いようにも思います。
これからも腹八分目を目指したいと思います。
でもそれが意外に難しかったりするんですよね。
それでは。

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