餅レッスン

餅レッスンをやるには

暑くなった日でしたが
２月レッスンなので、
餅を作ってみることにしました！

かなり前に
もうやめるグループさんから
餅つき機をいただいていたのです。

先月の帰りに
動くか確認しておいて
いざ！使ってみると
いい感じ
餅しか、使えませんが😅


きなこ
あんこ
黒すりごま
おろし和え
しょうゆ海苔

果物を包んでフルーツ大福

いろいろな味付けでご用意しました✨

まず、餅米からおこわを炊飯器で炊いて
それを、餅こね機にイン❗️
あとはこねこ」してもらって

びよーーんってのびる
お餅が完成しました‼️

こね機があれば簡単！
パン焼き器の、餅羽があれば
できます👍

といっても、家で一人ではやらないね💦
やっぱみんなとワイワイやるのが楽しい
餅パーティーとなりました🎉

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パルミジャーノ・レッジャーノ 講習会

#PR
パルミジャーノ.レッジャーノ
講習会に参加してきましたー🧀

最近値上げラッシュに
ワイン，チーズも高騰しちゃって
レッスンメニューにも
ちょっとご無沙汰だったんですよね

今一度

パルミジャーノレッジャーノってなによって
ことから
お料理にしたらどうなるの


そして、ペアリングの考え方
など
考えさせられることが多かった
学び多し１日でした❣️

スーパーでもすこーし買えるけど
質のいい状態で売られている
チーズ屋さんがなぁ〜


パルミジャーノレッジャーノ
カチ割にチョコレートがけ
クランベリーがマッチして
赤ワイン🍷とピッタリでした🧀

国産チーズもどんどん増えてるとのこと！
そっちも探してみよーっと！
お茶とも合うかしら❓

#ParmigianoReggiano
#ParmigianoReggianoPDO
#EnjoyitsfromEurope
#EUAgriPromo

@parmigianoreggiano.jp
@cuisinekingdom

@cuisinekingdom_academy

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細巻きレッスン

今日は節分ですね

先週のレッスンは
いろいろ細巻きをたくさん
作りました！

海鮮巻きとか
恵方巻きも高いよね😅
自分で作ると安いよ


いろいろ細巻き
餅入りおろしスープ
大吟醸酒粕パウンドケーキ

余った食材で
酒粕チーズ和え
とか
いろいろ作って全部食べちゃうの
さすが主婦さんたち✨

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今年の予定

今年の抱負ってわけでもありませんが

予定メモね

〜日本茶カフェ活動〜
1月末で一度、シェアキッチンの契約が終わるので
一旦解約しようと思っています。
もしまた空いていたら新茶シーズンとか借りようかな？
日曜日カフェ楽しかったです

〜資格をとるぞ〜
講座で言ってますが
食生活アドバイザー1級試験が初めてできるので
先生やってるので受けとこうかな💦
11月が試験です

これが日曜日なので、
どちらにしても日曜日カフェは秋はお休みになりますね。

〜日本茶サークル立ち上げ〜
東京家政大学で講座を受講してくれた
受講生が中心となって
日本茶サークル作りたい
と、設立しました。
まずは同好会2年そして
大学公認のサークルとなります。
楽しみ

この子もお世話もあるからね

19歳をめざしてます

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おせちレッスン

今年のおせちレッスンは
基本にもどり
伊達巻をしっかりやりました！

簡単なんですよね
鬼簾があれば

かっこよくまとまります

今年もおせちレッスンができたこと
うれしく思います。

おまじメンバーの方々へ10年近くお伝えしていると
おせち料理もアレ？
これやったしな〜と何をご紹介しようか考えますが
毎年しっかり作りたいもの。
今年の豪華おせちはこれという1品と、
あるとうれしいですね。

好きな味つけで、好きなおせちだけでも
手製の良さがあります。

おせちを伝えられるる世代が高齢化してきていて
手製のおせちが基調になってきている気がします。

学生に聞くと毎年おばあちゃん家に行くし
食べてるけど作ったことない！
と、自信をもって答えてくれます。

大事な意味とともに
おせちを食べに行くところがある幸せも
噛み締めてもらいたいものですね

黒豆
数の子
伊達巻
鶏つくね団子
紅白かまぼこ
お花ちくわ
きんかんの甘煮
変わりにぎり
ミルクと餡の梅花寒天
など

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たこ焼き器でクリスマスパーティー

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たこ焼き器でクリスマスパーティー

ご紹介中です
これ1台あれば
タコ焼きはもちろん
アヒージョ
キッシュ
餃子
しゅまい
ミニカステラ
なんでもこい

と、いろいろ楽しめました。

私的には
キッシュが意外と美味しくでき、
もっと崩れるかと思ったけど
まるく、一口サイズにかわいいキッシュが焼けました。

これは焼き餃子
カリカリ餃子っぽくで
おつまみにもよかった


ミニカステラ
あんこ入りとか美味しい😋

お好み焼きも可愛くなっちゃう

クリスマスパーティーシーズン
盛り上がると思いますよ

普段のおやつには
ミニカステラ
具をアレンジすれば
いろいろできて食べ過ぎちゃいました

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もうクリスマスメニュー

は　早いです！
師走も近いですね

煮込みハンバーグ
赤と緑のクリスマスニョッキ
チョコチーズケーキ

チョコもクリームチーズも爆値上がり
クリスマスケーキなんて、ちょっとしたホールで
5000円〜有名パティシエ1万越え( ；∀；)

バター、クリームチーズも高いけど
買うよりは全然安いです

ますます手作りケーキ派
増えるんじゃないかな

私実はケーキ作り苦手なんだけど
って方・・・

内緒でご相談のりますよ

今年のクリスマスケーキにまだ間に合う
ずぼらでもできる
家族が喜ぶクリスマスメニュー

お伝えします

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和紅茶体験講座やりました

ちょっと前の話となってしまいましたが、

和紅茶体験講座

楽しく開催できました！

日本で作られている
紅茶🟰和紅茶
まだまだ知られていません

世界で賞を受賞している生産者さんも
出てきているんですよ✨

ちょっと蒸し暑い日だったので
静岡和紅茶からスタート

そして、和紅茶レジェンド
丸子紅茶


そしてロンドンで受賞した
堀口製茶さん

と、1000円の受講料で

かなりのラインナップでした

次回は12月

飾り付け講座をします！

実はもうお申し込みが始まっている💦

お早めにお申し込みを！

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScVt64Ozd-3DhP8C3KbECCv4o0HxxO8zJZ2pqXmCf1MDQCUYQ/viewform

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今年も味噌完成！！

今年も3月に仕込んだ味噌が完成しました！
今年からホーローの容器に変えたんだけど，
いい感じに❤️

真ん中がしっとりと

美味しいんです
さらっ〜と溶けるので
少ない量で美味しくいただけますよ

味噌汁作りやりたい
という方が増えてきて💦
今度は2グループかしら❓

我が家の味噌
比べ
もやらなきゃね〜👍
気になる〜って方
一般公募の場合、
こちらにのせますので、
チェックしててね〜☺️

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和紅茶体験講座

今日は朝から
「和紅茶体験講座」

夜に
「食生活アドバイザー3級試験対策講座」
15分おいて
「食生活アドバイザー2級対策講座」

ハードな1日です

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