LaVarieな日々

フードコーディネーター森野恵子のブログです。

コールドストーンにはじめて行く

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うわさに聞いていたコールドストーンのお店
横眼でちらりとかはいつも見たりしていたのだけど
購入は初めてだった
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か・買い方がわからん
はじめてなので、買い方のお作法がわからないのですっ
ってお姉さんに言って説明してもらう
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この手前のデカカップも興味あったんだけど
初心者なので無料カップでガマンする
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噂のコールドテーブルにアイス、トッピング・・・と、どんどん置いていくお姉さん
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具材がそろうとここでシャカシャカ混ぜてくれる
本当はトップのどっかりてんこ盛りのサイズにしようと思ったけど
お腹いたくなるのヤだったから小さ目からスタート
「高校生ってこのサイズいつも食べてますよ〜〜〜すごいですね〜〜〜
ってお姉さんしゃべりながら作成
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端っこにあった微妙な量がきになっていたんだけど、トッピングを最後残しておくみたい
IMG_4248
完成
なるほどっ
でもこれで500円かあ〜〜〜
いいお商売だねっ

学研ママノートにて小学1年生ママを対象に夏休みのお弁当基本編
子どもに伝えたいおせちの意味
をご紹介しました。

HP更新ができないためレッスン最新情報はブログにて

NHKひるまえほっと「かんたんごはん」コーナーに出演しました
ご紹介したメニューの詳しい作り方はこちらです。
「スペイン風コロッケ」
「キャベツと豚肉のミルフィーユ蒸し」
「和風だしのカレー鍋」
「ボイルドチキン春菊ソース」

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■お茶を楽しむクラス  
日本茶・紅茶・中国茶 飲み比べをしながら
好きなお茶を見つけてください。
毎月第1金・土曜日クラス 14〜16時
3780円 2:00〜4:00

■家庭で楽しむテーブルコーディネート
入門クラス3回コース  15000円(3回分)
初級クラス8回コース  40000円(8回分)
中級クラス6回コース  35000円(6回分)

毎月第2金・土曜日クラス 14〜16時

■「身体にやさしい旬クッキング」
雑誌おはよう奥さん、TVの取材などでご紹介してきたメニューです。
今晩のおかずにもう悩まない、一汁三菜のメニューです。   
お月謝払にする場合  5400円(1回分)
3回コースにする場合15000円(3回分)
毎月第3金土曜日クラス 11:00〜14:00

■「季節のおもてなし料理とテーブルコーディネート」 
季節の行事をテーマにPartyメニューとテーブルコーディネートのご紹介です。       
毎月第4金土日 クラス 11時〜15時  8640円(1回分)

お教室の最寄り駅は
千代田線「代々木公園」駅・もしくは小田急線「代々木八幡」駅から徒歩3分

ご予約・お問い合わせはメールでお願いします。  
lavaire@tkc.att.ne.jp
お名前、住所、携帯、メールアドレスを明記の上、お申し込み後
ご請求書を発行しますので、受講料をお振込みいただき手続き完了です。

新しいプリンター

この時期になると、壊れるプリンター
壊れるというか、インクのヘッドの摩擦交換とかで、結局7000円位かかる。
送料だのなんだと言ってると
もう、新規が買えるのよね
と・いうことで
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即決め購入
すぐに印刷したかったから
ビックカメラに18時に買いに行って
本日お届け20時には送料無料で届けていただけた
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これは前のインク
どうしてもかすれるから、インク買って何度も試していて、これってお届修理???
と診断。でもインクどっさり・・・もう使えない・・・
しかもこの前の機種、
3回は修理を出して、挙句の果てに
純正インクでないと壊れるといった始末のやっかりものだった
前回
2年前。
2年もてばいいやとか書いてるから
まあ、良しとしよう

今度は少し金額アップしたから、
あと3年は頑張ってもらいたいっ!!!

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素敵な食器たち

お宝物がまた増えちゃいました
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先日のお客様より
『破棄する食器あるけどいる?』
『いる(^^)もちろん♪』
で、届いたおしなもの。
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大倉陶園、手書きもの一点作品。
大倉陶園って、こんなことやってたんだ。
知らなかった
ご自分で書いた絵がこんなステキになるなんて!
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早速いろいろコーディネート❗️
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ってクロスを変えただけだけど、
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あっという間に、我が家がレストラン🎶
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楽しいよ〜🎶
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作者の想いが詰まったお皿。大切に使わせていただこう❤️
高齢でお引越しのため(施設に入るため)断捨離されるとかが理由。
先日も近所のおばあちゃんから、「使って」と、ミントンのケーキ皿をいただいた。
広いお家の時はよかったけど、
ケアハウスとかで1ルームしかないとかになったら、食器はねえ・・・
自分にもいつか来ることと思うと、
今、ひたすら使いまくらないと
箱にしまったままはもったいない!
今年はこれでちょっと作品作ってみようかな?
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今日は優雅なお茶タイム

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いちご

イチゴを撮影してみた
スマホ (2)
これはスマホ
アイフォンってキレイね
でね
これは
Nikon
ふっる〜〜〜い
一眼レフ
でもやっぱり味わいあって自然でいいのが
一眼レフだね
実際の色にも近い

その時の器とか光の入り具合とかで変わってくる写真
どんどんお手軽に撮影できる時代だから
考えて工夫して撮影するっていう努力を忘れてきている・・・・
過去のデーターの写真ってどうすればいいんだろう・・・

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coedo2

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昨年の暮れに
クスパさんよりいただいたシリーズ
coedoビール
もう1本あったのです
クリスマス会の時にいただきました
こちらのタイプはコクありなタイプで
スモークの香り高い燻製などにぴったりでした

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東洋美人

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暮れにプーチン大統領お招きの際に
ふるまった東洋美人を入手
山口県澄川酒造
の東洋美人
なんと酒造メーカーさんはおもてなしに採用されるとは聞いていなかったようで
現在品切れ状態が続いております。
プーチン効果さすがですね

山口県だから人気の獺祭あたりかと思えば
でもこの東洋美人
酒ランキングでもなかなか好評なよう

フルーティーな味わいでした
白菜の塩麹付けがすすみました

日本のはじっこで小さな頑張っている酒造メーカーさんをこういった場面で
有名にしていくのはいいですね


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クラッカー

新しく食育推進の中にも食品ロスに取り組もう
という項目が明記されています。

CIMG4939

そこで、東京都福祉保健局計画課災害援護の担当から
災害救助用クラッカーというのを都でも準備しているようですが、
来月2月末に賞味期限のせまったクラッカーを無料配布するということで
たくさんいただきました。
CIMG4937

小麦大豆アレルギーでない方
絶対に捨てない方
にお譲りしています。
CIMG4938

もっさりとしたクラッカーでしたので、
チーズとかジャムとか塗ると美味しくいただけます
学生はつぶしてタルトの台とかにしようかな?
とか言ってました。

詳しくは
http://www.metro.tokyo.jp/tosei/hodohappyo/press/2017/01/05/02.html

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ローリエ  VOX ORGANIC SPICE

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ソーセージ、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、キャベツ、ローリエだけで
コンソメブイヨンなしでも十分おいしくできました
(コンソメがなかっただけなんですが・・・・(^^;))
普段から、あんまりコンソメ入れません。
そのメーカーの味オンリーになってしまって
単調というか・・・美味しすぎてしまうというか・・・
この微妙な感じお分かりにならないかと思いますが、
素材の味がお互いでてきて、ローリエが入るときゅっと引き締まります

VOX ORGANIC SPICE ローレル

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あけましておめでとうございます

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昨年は大変お世話になりました。
今年もどうぞよろしくお願いいたします

今年は暖かい過ごしやすいお正月ですね
皆様にとって今年も幸せがたくさん続きますように

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今年も12月はおせちクッキング

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12月のレッスンはおせち
今年のお雑煮は関西風をご紹介しました。
丸餅の茹でて、西京味噌で仕上げます。具材は里芋をこんもりと1個、茹で丸餅、糸かつおをたっぷりと盛り付けます。
金団はりんご入りきんとん
田作り
伊達巻
たたきごぼう
松風焼き
などなどたっぷりと作れました

毎年少しでも作り続けて、我が家の味を見つけてくださいね
日本ならではの食文化
いろいろあって、私は面白いな〜と思っています。
日本人だし、おせち、もっと楽しみましょう


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