ニューヨーク発:高齢出産&育児誌

高齢出産&ニューヨークでの育児生活。

妊娠29週目

全麦粉(Whole wheat) のヘルシー+美味しい!ピザ




先日のNikki 香月さんの母乳ワークショップでいただいたレシピをもとに、
全麦粉ピザ(Whole Wheat Pizza)を早速作ってみました。


Whole Wheat Pizza
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何せピザを作るのは初めてなので、失敗しないように色々なレシピを参照して慎重に焼きました。
全麦粉は味になじめず、これまで敬遠していたのですが、本当に作り方次第で美味しくできるのですね~。

*ピザ生地は手間を省いてWhole foodsで冷凍のwhole wheat pizza dough(1lb)を購入。$5前後です。
一晩冷蔵庫で解凍して、生地を伸ばす前に少なくとも1時間、室温に置きます。

*8オンス(1/2 lb) の生地だと、ピザの厚さにより直径12~16インチ(30~40cm)のものが出来ます。
今回は1lbの生地とボリュームのあるトッピング で、日本人3人が結構お腹一杯食べられる量が出来ました。
ちなみに、うちのオーブン皿が小さめの長方形なので、それに合わせて薄型の20cm x 30cmサイズの長方形(というか楕円形?) ピザが2枚できました。

*生地の伸ばし方ですが、最初は手で引っ張ったり、麺棒(rolling pin)で薄くしようとしてうまくいきませんでした。弾力性があるのですぐ縮んでしまうわ、均一に延びず穴が変なところにできるわ・・・

*2度目の挑戦。ホットケーキ大くらいに生地を広げた時点で、生地の真ん中を持ち、くるくる回しながらふちを広げていったら厚みも均一になり、うまくできました。

・・・ようやく、ピザ屋さんで見かけるあの「回し技パフォーマンス」が腑に落ちた感があります。

*トマトソースは自家製。ラ・ベットラの落合シェフの「ちゃんと作れるイタリアン」のレシピをベースに作り置きしておいたものにアンチョビー2尾を加え、温めて余分な水気を飛ばしました。

*トッピングは:
Yellow squash (黄色のズッキーニ)
Red bell pepper (赤ピーマン)
マッシュルーム
ツナ缶
オリーブ(緑・黒)
ブロッコリー(下ゆで済み)
モッツアレッラチーズ(細切りと生をちぎったのを半分ずつ使用)

ズッキーニ、ピーマン、マッシュルームは、水気が出るかなと思いあらかじめオリーブオイルで軽く炒めましたが、2mm程度の薄切りだったら生でも火が通るのではないかと思います。

オーブン温度や焼き時間もレシピや生地の厚みにより色々です。今回の実験では・・・

1枚目:470F(243℃)で16分
2枚目:430F(221℃)で20分

でいい色に焼きあがりました。

注:クッキング・シートにはあらかじめピザの大きさよりも広めにオリーブオイルかクッキングスプレーを塗っておかないと、シートとピザが一心同体になっちゃいます。


こうやって過程を楽しみながら、将来子供とヘルシーなクッキングタイムが過ごせるといいな~!


波打つお腹、実家からベビー用品到着


毎日アクティブな胎動を感じるようになってきました。
お腹のあちこちが波立つのが服の上からでも目に見えて分かります。
それを聞いた夫は「まさにエイリアンみたいだね」と失礼なことを言っています。


さて、日本の実家より、ダンボール箱一杯のベビー用品が送られてきました。

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アメリカではガーゼ用品を見かけないんだよね~と、以前家族に話していたら、ガーゼの湯あげタオル、ガーゼハンカチ、ガーゼミトン、ガーゼ汗取りパッドなど、やわらかい素敵なガーゼ用品をたくさん入れてくれていました!これは沐浴ガーゼ。


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やわらかい自然素材のWash clothes


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カイメンスポンジとベビー石鹸。


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パイル地ベスト

他にも

お出かけ用のケープ付ドレス、
前開きの下着(短・長・コンビタイプがあわせて20着・・こんなにいるものかしら?)
ブランケット
着易そうな姪っ子のおさがりベビー服
防水シート


などなど。

ベビー服のサイズも、身長が50-70cmのゆとりのあるものを送ってくれたので、生まれてすぐから6ヶ月位まで使えて重宝しそうです。

もう自分で買わなければならないものはほとんどありません!

送料はEMS(国際スピード郵便)で12,000円とお高いですが、日本製の良品、姪っ子の思い出の品も含まれた箱の中身は、私にとってはPriceless(値がつけられないほど貴重)!

ついでに、戸籍書類や取り寄せておいた産後ケア用品(骨盤矯正ベルト、産褥ショーツ、授乳ブラ)も一緒に箱に入れてもらいました。

これでいつ動けなくなっても大丈夫!かな?




妊娠29週目、母乳ワークショップやサイン会


NYの夏が駆け足で去っていったように、私のここ1週間もあわただしく過ぎていきました。


Nikki Katsuki さんによる母乳と栄養ワークショップ に行ったり、

パスポートの記載事項変更のため日本領事館に行ったり、
(婚姻により姓の変更について:パスポートを新規作成すると、手数料が$180かかりますが、パスポート記載事項変更だけで用が足ります。手数料$10)

また、新書を出したばかりのフィクション作家、S.J. Rozanのサイン会に行ったり、(場所はニッチな感じのGreenwich villageにある本屋さんの奥。夕飯前なのに、チョコレートリキュールやウィスキーなどが甘いブラウニーと一緒に振舞われ(!)、Rozanさんも飲みながら(!)著書を朗読してくださいました。

それと、ポスト・シーズンの大リーグ戦をこまめにチェックしてます。(地元YankeesはDetroit Tigersにあえなく撃墜されてしまいましたが。)

このようにイベントを盛り込んで自分を忙しくしてみると、粗忽者な私はポカも連続します。

せっかく買った地下鉄の定期を風に飛ばされ地下道に落としてしまったり、(ちなみに1ヶ月有効の定期をカードで購入していれば、残りの有効期限分を返金してもらえます。私のは1週間有効の定期だったので駄目でした。)

プロフィール

バンビーネ

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