16.November.2018

叔母さん所から届きました。

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一枚板で作ったまな板。

うちはパン置きとして多用しています❤︎

みかんと共に送られてきました☺︎

大切に、大切に使います。

手作りは暖かくていいですね😊

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lecoeur_mogi at 14:38|PermalinkComments(0)

シナモンロール、取りやすくしてみました。

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見ての通り、白い紙皿に入れて焼くことにしました。
今まで少し取り辛かったかと。
これで改善できたのかはわかりませんが…見た目も少しゴージャスに見える気も…

サイズダウンして、値段落としました。¥200

この機会に是非お試しくださいね。

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lecoeur_mogi at 11:18|PermalinkComments(0)

テリーヌ4種。

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おはようございますー!

予告通り、テリーヌご用意しています。

☆おばあちゃんの田舎風パテ

☆白いんげん豆とトリッパのテリーヌ

☆若鶏とジロール茸のテリーヌ

☆豚スネ肉のテリーヌ

です。

そして、鳥レバーパテですが、昨日好評により完売。ただ今作りたてを冷やし中。。。。
完了次第の提供となります。
ご不便をおかけしますが、もうしばらくお待ちください!

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lecoeur_mogi at 10:52|PermalinkComments(0)

15.November.2018

イベントまであと一週間✨

昭和歌謡&ラテンナイトがもうすぐだよー。

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なんとも…私たち的にも初めての試みですし、ドキドキですが、、、

もうすぐです‼︎

美味しいワンプレート、用意してお待ちしています‼︎

みんなで一緒に踊りましょー❤︎

もちろん、静かに楽しむのもアリですよ‼︎

1回目なので、その形式をつくるのはみなさんだと思ってます!

ご予約、お待ちしています!

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lecoeur_mogi at 14:51|PermalinkComments(0)

お惣菜もりもりです‼︎

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おはようございます。
最近のシェフは、仕事のリズムを変えていきたくて、なんだかんだで朝から出来立てお惣菜出してます。
今まで深夜の仕込みでしたのでシェフが朝いると大きいのでバタバタ💦
しかしながら、周りのスタッフみんな『シェフ、邪魔です』とは言わず。
良いスタッフに恵まれました。。。

このブログを読んだシェフの怒りと悲しみが目に浮かびます。
…という内輪情報はさておき。

本日もお惣菜もりもりです。

ガラッと変わりまして、

☆魚のマリネ  真鯛

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レモン汁で調味した真鯛と、パクチーとセロリとトマトをあえて。

☆鯨のスモーク

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前回ご用意した鯨のスモークが好評でしたので再びのご用意です!
粒マスタードと玉ねぎとあえました。
鯨は網焼きしてほんのりスモーク💭💭💭

☆大根とホタテのレムラード

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レムラードは本来根セロリで作りますが、大根でアレンジしてみました。
マスタードの効いた自家製マヨネーズで調味。
シャキシャキ食感がたまりません。

☆彩り野菜のコールスロー

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シンプルですが不動の人気。
サンドイッチにしてもたまらん。
私は、これとハムのサンドが好きすぎます☺︎

その他、夕方から明日にかけて、テリーヌも追加していく予定です。
是非お店覗きに来てください!

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