2013年09月27日

テレビ出演します(釣りじゃないよw)

http://ameblo.jp/lefpaul/

実はこんなブログをやってたのですが、これがきっかけでテレビ出演することになりました。詳しくはブログ見てください。


2013年08月15日

ビッグブリッヂの死闘


かなり昔に、アレンジした曲なのですが、未だにコメントが入ります。さすがyoutube、再生数もかなり増えました。当時はあまりミックスやマスタリングの技術がなかったし、高音質でのアップの仕方も分からず音質はイマイチですが、すごく評価してもらえてて嬉し限りですね。

こちらはニコ動。

2013年06月04日

ラーメン作り〜その15〜

器も重要ということで、つけ麺用の皿とラーメン用のどんぶりとレンゲを買いました。
ちょっとおしゃれに黒にしてみたんですが、ラーメンのどんぶりに黒は清湯スープにはあまり合わないかなぁ・・。
IMG_0822塩ラーメン。チャーシュー丸めてみました。多少めんどいけど見た目も重要なのでw
あとほうれん草も足してみました。うん、彩が出ていい感じ。


1234つけ麺!!新しい製麺機で作った麺です。低かんすいの中加水麺。理想的な太さのストレート麺です。メンマは極太とか穂先とか試してみましたが、なんだかんだで普通サイズが一番美味しいと思うので、今後はこのサイズに決定です。

2013年05月15日

ラーメン作り〜その14〜

IMG_0807製麺機キタコレ\(^0^)/
今まで簡易的なパスタマシーン的な製麺機を使ってたのですが、加水率(小麦粉に混ぜる水の量)が低いとまともに作ることができない上に、使いにくい、綺麗なストレート麺が作れない。手作り感が出まくるww
ということで理想の麺を追求しようにもかなり制限があったので思い切って割と本格的なの買いました!
新品ですが、いろいろ汚れてるので掃除&何度も生地を通して綺麗にしました。
これ、すごくいいです!加水率かなり低くてもパワーにものを言わせて強引に作れます。しかも加水率が低いということは水分がすくなくさらさらしてるので打ち粉を使う必要もないんです!これすごくありがたい。しかもしっかり形も整えられるし理想的な綺麗なストレート麺が作れます。麺の幅は1.9mmの1種類しかないのですが、つけ麺用に2mm×2mmのストレート麺が作りたかったのでこれで大満足。細麺も欲しいので麺切りのために1mmカッターのついてる安い製麺機を買うか検討中です。ってか多分買うw

それにしてもいろいろ無駄に出費しちゃいました。生地こね機を2台も買っちゃいましたが、今回買ったような本格的な製麺機があれば実はこね機なんていらないんですよね。無駄でした。でも勉強になりました。まぁオークションで8割くらいの値段で売れたのでいいです。

2013年02月26日

ラーメン作り〜その13〜

IMG_0763豚の拳骨。これで豚骨系のスープをとります。
これ近所のスーパーで買いました。拳骨売ってる店は近辺にはないので今まではネットで購入してたのですが、割高だし送料もかかるってことで、いつも鶏がらを大量購入してるスーパーに、拳骨も売ってもらえないかと相談したところ前もって言ってくれれば用意してくれるとのことで。もともと取り扱ってないのに対応してくれました。国産だししかも安い。ほんとあのスーパーにはお世話になってます。
ただ完全に繋がっていて(くの字状態)サイズもでかいのでカナヅチで割って小さくする必要があるのでちょっと面倒です・・。

2013年02月16日

ラーメン作り〜その12〜

IMG_0759「傾奇者(かぶきもの)」キタコレ\(^0^)/
製麺会社「浅草開化楼」の負死鳥カラスという方が日清製粉と共同開発したつけ麺専用小麦粉です。これ、日本一有名なつけ麺の店、東京の六厘舎が使っています。というかこの店専用なのですが、こうして一般にも売っているわけです。
この小麦粉を使ってるお店は数多くあるようですね。
ってことで買っちゃいました。スーパーに売ってる小麦粉であ〜だこ〜だ言ってるよりこれ買ったほうがてっとり早いですから・・・。
25kg・・使い切るのに数ヶ月かかりますが賞味期限的には問題なし。
今残ってる小麦粉がなくなったら使う予定です。楽しみだな〜。

2013年02月13日

ラーメン作り〜その11〜

IMG_0757ピリ辛スタミナラーメン。
風邪をひいてしまいました・・・。体温計が行方不明なので何度あるのかわからないですが、確実に上がってると実感できます。のども痛い。頭もくらくらする。気を抜くとくらっときますが、仕事中は仕事に集中してるのでなんとかやっていけるかな?
悪化したらまじヤバいです。ってことでスタミナラーメンを作ってみました。
ゴロゴロにんにくたっぷり、片栗粉でとろみをつけてます。某ラーメン店のスタミナラーメンが大好きでたまにマネして作ってます。うまぁい。

2013年02月11日

ラーメン作り〜その10〜

IMG_0755つけ麺。豚骨と鶏のパイタンスープに魚介&野菜を加えた濃厚スープです。Brix○○(内緒)です。この辺でいう鳥居式つけ麺(なげやり、すずまん、中村屋さんなど)の店に近い感じですね。
麺を付けるとしっかりと絡みついてきます。かなりスープがいい感じです。麺もおいしいですが、こうなるとウィークポイントになってきます。もっと改良が必要です。さらにチャーシューも改良が必要かもと思ってしまいます。とにかくスープがかなりイケてます(あくまで個人的にですが)。行列の出来る有名なつけ麺の店にも全然負けてないですね。まじうまいっす。前書いた記事の写真とは見た目はあんまり変わらないですが味は全然違います。まじうまいっす。好みの問題はあるけどこれは万人受けするとおもう。

東京の有名店のつけ麺を取り寄せたり名古屋とか大阪とか人気のある店に行ったり岐阜の有名店に通いつめたり、高いレシピ本買ったりと、いろいろ試行錯誤したおかげでどうすればどうなるかかなり解ってきました〜。
ここからさらに理想になるように頑張ります。

2013年02月10日

ラーメン作り〜その9〜

IMG_0754ゆず醤油ラーメン。ゆずラーメンって結構ガッツリ効いてる店が多いですけど、ほんのり効いてるくらいが美味しいと思うんですよね。某ラーメン店でほんのりなゆずラーメンを食べてから好きになりました。

最初はラーメンといえば醤油で、ラーメンマニアになってからはスープを純粋に味わえるから塩がいいと思っていたけど、最近はそこに醤油の味がついてこそまた美味しくなるって思うようになって、醤油ばかりつくってます。

2013年02月09日

ラーメン作り〜その8〜

IMG_0750つけ麺用スープ。10日に一回ペースでスープ作ってます。一回に15、6杯分作って冷凍保存。だいぶ改良を重ねてるんでかなりのクオリティです。友人もよくラーメン食べに来るんですが、かなり好評です。

IMG_0752つけ麺用スープをベースにしたラーメン。
豚骨と鶏のパイタンスープです。これもなかなかいい感じでした。

2012年12月03日

au公式、「てのりん」初音ミクの楽曲提供しました。

リリースされたので公表します。

「てのりん」

au公式のアプリ「てのりん」の初音ミク第2弾の楽曲に採用されました〜。
画面越しに自分の手の上で初音ミクが踊って歌いますw
auお持ちの方は是非買ってやってください〜。

2012年11月30日

キャプチャーボードを買いましたw

目的は某ゲームのプレイ動画を配信するためです。
何年も前からリクエストはされてたんですが、キャプボ買うのはなぁ〜って思ってて・・でも結局買っちゃったっていうww
PS3はまだまだ人たくさんいるんで、これ見ておもしろそ〜って思ったら買ってくださいー。DL販売のみで1000円です。
つなぐと画質が落ちるのでちょっとプレイしにくくなっちゃうけどまぁ我慢できる範囲内です。


2012年11月23日

スタインバーグさん、なんでハープがないんだよ!!

Cubase6.5に体験版でついてきたHalion Sonicという総合音源があるんですが、これが容量少なめなので軽い割りに内容充実でかなり重宝します。正直音質なんてEQとかその他エフェクトでどうにでもなるのでこのくらいの音源がまさに理想的です。
なので、フルライセンス購入しました。
ついでにBFDecoという生ドラム音源も購入。これまたecoなので入っている楽器数は少ないですが、容量少なめで軽いのですごく重宝します。
音質もすばらしい。
あとは、体験版でついてたピアノ音源THE GRAND SE3。これまたSEなので容量少なめで軽く、音質はすんばらしいです。これも買わざるを得ませんでした。
さらに体験版のオーケストラ音源の簡易版もついていたのですが、こちらもすばらしい音質、なおかつフル版じゃないので容量少なめで軽くて最高です。
こちらも買わざるを得ませんでした。
ギターは自分で弾くとして、それ以外の生楽器の高音質音源はほとんど手に入れたのでその他シンセ音はHalion Sonicを使いこなせば完璧です。

ただ、、、なぜかHarpの音源がないんです!!!
Halion内にもちろんGM音色も搭載されているんですが、GM47がハープに割りあてられるんですが、え????っていう位のしょぼい音質。
「ははーん、これはオーケストラ音源を買わせる手口だなw」とか思ってたけど、
オーケストラ音源にも入ってないんですw
なんで〜〜?これちょっとひどくないですか・・。
ハープなんていまどきのJpopでは頻繁に出てくるし・・。
仕方がないので、下打ちmidi制作で使ってるSC-8850という外部音源のハープをアナログで録音してっていう面倒くさいやり方で使ってます。
音質はまぁ、なんとかいけるかぁ〜っていうレベルなのでハープメインな曲だったらアウトなんですよね。曲中に埋もれる分にはなんの問題もないんですが。
ハープ音源だけ安く売ってないですかねぇ??

2012年10月28日

BBQで鮎食べた

友達の親戚が鮎を大量に獲ってきたらしく庭でBBQをするというので行ってきましたー。
うちの親は世界鮎釣り大会で優勝したことがあるくらい鮎釣り名人(これマジw)なので昔はよく鮎食べてましたが、さすがに年が年なので最近はあまり食べる機会がなかったので久しぶりです。しかもこの時期はメスは子持ちですからね!
IMG_0721写真ではわかりにくいですが、かなり大きいです。










IMG_0726卵うまぁ。

2012年10月27日

ラーメン作り〜その7〜

IMG_0714鶏がらの下処理。血抜きするために火にかけます。





IMG_0715ものすごい灰汁がでてきます。






IMG_0716水洗いして内臓も取り除きます。このあと水を張って煮込んでいきます。面倒ですがこれやらないと獣臭いスープになっちゃうんですよね。



IMG_0717タレ作り。いろんな出汁をとって研究してます。










IMG_0719これはメンマです。これを一日かけて戻します。約10倍に膨れ上がりますw穂先メンマと極太メンマです。これだけあれば1年は持ちますね。乾燥してるため賞味期限はかなり長いので全然問題なしです。ただ、超メンマ臭いです。ちゃんと戻してちゃんと味付けしないと糞まずいですw




IMG_0720左が豚骨ベースのスープ、右が初めてのもみじ(鶏の足)のスープです。一緒にやっちゃうと味を調整したいときに何をどうすればいいのかわからなくなるので、最初は味確認のために別々で作りました。
昔、外食したときに鶏白湯のスープがチーズ臭くて気持ち悪くて食べれなかったことが何度かあったので、もみじの味見をするのが怖かったのですが、全然おいしかったです。
チーズっぽい悪臭がするのは主に鳥からでる油ですね。スープが冷えるとスープと油で完全に分離するのですが、油をある程度取り除けばすごくおいしいスープになります。まずい店は油をそのままにしてるんだと思います。適度に入っている分にはおいしいですが。
IMG_0718味噌ラーメン。まぁまぁでした。どの店でもそうですが、やっぱり味噌は豚骨メインのスープで濃度こい目でつくるのが合いますねぇ。

2012年10月19日

ラーメン作り〜その6〜

IMG_0706名古屋で流行ってるいわゆるベジポタ系のつけ麺。スープがポタージュみたいにかなりどろっとしてます。
やばい、これも超うまい。まだ試作段階なのにどれもこれもうますぎて自分でもびっくりですwやっぱり元となるスープがおいしいからどんなアレンジしても基本ハズれないんですね。
ガスバーナー買ったので今回からチャーシューは炙りチャーシューになりました。肉の香りがよくでてさらにおいしくなってます。
明日は何つくろうかなぁ。

2012年10月16日

ラーメン作り〜その5〜

IMG_0705鶏がらベースのしおラーメン。これは超うまかったw卵がまだ味が染み込みきれてなくて見栄えもイマイチですが・・。
チャーシューの煮込み時間、いろいろ調整してますがこれが最高の歯ごたえかも。
メンマは醤油ベースの味付けなのでちょっと浮いた感じ・・・。しおベースにしたほうがいろんなラーメンにもつかえるからいいのかな。
麺は細麺じゃないけどこれでちょうどいい感じ。
スープは本当においしいです。鶏がらをもっと増やして濃度を上げるとさらにおいしくなりそうなので次回やってみます。
その前に残ってる3リットルのスープを消化しないとですがww

2012年10月08日

ラーメン作り〜その4〜

IMG_0704
トンコツベースのあっさり醤油ラーメン。もっと細い麺がいいんですが、製麺機がこれ以上細くは作れないんですよね・・・残念。味はまぁ普通。やっぱりあっさりラーメンは鶏がらを前面に出した方がいいですね。次は鶏がらベースのスープ作ってみたいと思います。

ラーメン作り〜その3〜

IMG_0697二郎系風ラーメン。二郎系の味は結構似せられますね。普通においしいです。もう某店にはいかなくてもいいかな。チャーシュー、燻製にしてみたけどラーメンには合わないかなぁ。ビールには合うんだけど・・。メンマは穂先メンマ。

2012年09月30日

ラーメン作り〜その2〜

IMG_0694
つけ麺。だいぶおいしくなってきてますがスープがもうひと息なんですよね。なかなか理想の味になりません・・。麺ももう少し研究ですね。すでにおいしいですが、かんすいと水の量を変えて理想の食感を模索中。卵とメンマとチャーシューはいい感じです。チャーシューはマジうまいですwやわらかすぎて写真では形がくずれちゃいましたが・・。 奥さんに食べさせたら大絶賛されました〜。

2012年09月28日

ラーメン作り〜その1〜

最近、本格的にラーメンを作ってます。
スープはもちろん、タレも味付たまごもチャーシューもメンマも、さらに麺も、完全手作りしてますw
IMG_0692
豚骨&鶏の白湯スープに魚介系、香味野菜を加えたスープです。とろっとろです。
IMG_0693
スープをこした後、豚骨とぐだぐだになった鶏がら。
今回作ったスープで理想にかなり近づきました。
あの店やあの店クラスのつけ麺を作るために試行錯誤中です。
すでにその辺のラーメン屋よりよっぽどおいしいですよ。
なので最近は外食せずに毎日家で麺→米→麺→米状態です。

2012年09月17日

L3-16が死ぬほど安い!!!

プロのエンジニアが使う最強のマキシマイザー、wavesのL3-16が死ぬほど安いです!
普通にお店で買うと6、7万。ネットで買っても最安値でも2万5千くらい。
でもでも、海外のサイト「waves universe」だと192ドルで買えちゃいます。
しかもしかも今20%オフのキャンペーン中で、152ドルで、12000円くらいで買えちゃうんです!
死ぬほど安いですよ!DTMやっててマキシマイザーもってないなら絶対に買うべきです!
英語なので何かと苦労するかもですが、エキサイト先生にご登場願えば問題なしですw
しかもDLパッケージなので購入後数時間以内に使えるようになりますよ!

2012年08月28日

【MEIKO】生まれ落ちたもの【オリジナル】アップしたよw

この前のライブでやった曲です・・・告知してなかったww8月頭にやったんです・・。折角なのでちゃんとアレンジして、ボーカロイドに歌ってもらいました。
ん〜やっぱりPCの性能がいいから処理が早くていいわ〜。
近いうちにもう1曲アップします。

2012年08月23日

制作環境一新!!

しました。
まずPC。
いつもDELLなのでDELLにしようかと思ってましたが、いろいろ調べてみるとマウスコンピューターが一番安くて納期も早め、日本の会社、ってことでここで買いました。

Windows7 Home Premium 64ビット
インテル(R) Core(TM) i7-3770 プロセッサー
8GB メモリ
SSD 120GB インテル(R) 330
HDD 1TB 7200rpm
ブルーレイディスクドライブ

しめて79800円。相当安いでしょ。
しかもデルだと2週間かかるけど、ここだと5日くらいで届きます。

あとは、Cubase6.5も買いました。
もう10年くらいSX2を使っていたのでいい加減変えないとなーっと思ってたので。。

で、データの引越しとか設定とかいろいろやってようやくメインで使えるようになりました。
でも、、、、midi制作で使っているXGworksSTの動作が不安定なんです(涙)
win7には対応していないってのはわかっていたけど、周りの情報では問題なく使えるって聞いてたのに・・・。
全体的にもっさりしてしまうのと、特定の操作ができないんですよね。
普通に使うには問題ないと思うけど自分の場合は頻繁に使うし、時間効率も考えてさくさく作業ができないと困るんです。
我慢してれば慣れるかなぁとしばらくやってましたが無理。midi制作に限っては今まで使ってたXPでやらざるを得ません・・・。
Cubaseでもmidi制作はできるけど正直使いづらい・・・。
XGworksSTはとにかく軽いし、余計なゴミデータもでないし、シンプルで見やすくて
midiのデータを扱うには最高なんですよね・・。これだけは手放せません。。

PC自体は処理がものすごく早くて本当に最高です。
SSDを導入したのが大分効いてると思います。
OSの立ち上がりとか早すぎて感動ですw
Cubaseで50トラックくらい使っても動じない・・すばらしいです。

2012年08月22日

手作り冷やしまぜそば。

IMG_0666某ラーメン店のを再現しようと自分で作ってみました。
温泉卵は作るの面倒だったので買ってきましたがその他は手作りです。
ラーメンだとスープ作りに手間がかかりすぎるのでアレですが、これならタレだけなので家で手軽につくれますね。
チャーシューも手作りです。
てか予想以上に超おいしくできました。
これは普通にお店で食べるクオリティ。
まじおいしかった。

2012年08月01日

オフ会〜。

IMG_0645某ゲーム(BF1943)のオフ会に大阪まで言ってきました。
岐阜県民のオフ会(というか3人だけだったけど)は参加していたのですが、
今回は岐阜からは自分ひとりだけ参加です。
今年の春くらいに開催は決まっていて、全国から集結しました。
といっても最終的に20人だったけど・・。
車で午後16時くらいに到着。
1次会の飲み会は7時からなので、先に来た5人くらいと飲みにいきました。
スカイプでよく話す人は2,3人いるけどその人も含め顔を見るのは
初めてで結構緊張ですw
で0次会で生5杯くらいのんで大分酔ってきたところで1次会スタート。
すぐに泥酔してふらふらでした・・。
その後2次会はカラオケのパーティールームでPS3をつないで皆でBF1943です。
カラオケ屋には事前に許可済み。
自分はこのゲームでは相当有名なのでスーパープレイを見せるはずが・・ラグと泥酔のせいでイマイチ・・・。
でもそこそこ活躍したので偽者だとは思われなかったはずw

その後、みんなで夜の街へ。
ガールズバーとラウンジで二手に別れていってきました。
自分はラウンジへ。
そこで一応解散になったのですが、ホテルは全員同じホテル(幹事が予約してくれた)
なので、帰り際にみんなでラーメン屋にいって、
ホテルに着いたのが多分3時くらいです。
元気があれば持参したPS3でみんなでBF1943をやるつもりだったけど
さすがに眠すぎでダウン。

いやぁ〜楽しかった。年齢層も17〜33才だったけど30前後が多くて
話やすかったですね。
タメの人も3人くらいいたし、いつもスカイプで話してる仲いい人とも会えたし。
今度は東京でやりたいなー。

2012年07月06日

実は・・その2

今放送中の某ドラマの中で使われている携帯着信音は自分がつくりました。
基本一瞬しか流れないけどちょっとうれしいですよね。
公表は控えたいのでどのドラマか知りたい人は直接メールくださいー。

実は・・

ラーメン屋、辞めることにしました。
正直かなり悩みましたがこのまま両立はどちらも中途半端になるので早くどちらかに決めなきゃと思ってはいたのですが、どちらを取るか考えた結果音楽にしました。
ラーメン屋も魅力的だけど、知らないうちに相当実力がついているのに今音楽をやめてしまうのはあまりにも勿体ないと思うし、実際に曲が採用されたり、他にも仕事がたくさん舞い込んできてますし、このまま音楽一本に戻ることにしました。
ちょうど1年、いい経験にはなったし、音楽から少し離れてみるものよかったと思います。
ということでこれからも頑張ります。

2012年05月11日

どっちだよw

trtgttg

2012年04月05日

4月25日発売決定ですー

Profile
lefpaul  れふぽ〜る 
SOHOです。
音楽関係の仕事をしています。趣味はバンド活動(Gt&Dr)と食べ歩き(飲み歩き)です。ミクシィもやってます。
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