2008年06月07日

◆北海道の『うど』の巻◆

先日、比布町の喫茶店『ホワイトルーム』行きました。

丁度、マスターの弟さん来てました。

『池ちゃん、うど要る?』と。

北海道では山に行くと山菜が沢山とれるんすよ

まぁ結構、事故も多いんですけどね

『熊』に襲われたり・・・

道に迷っちゃったり・・・

つい先日も隣町で道に迷った男性が凍死してしまいました

1度だけ、嫁の伯父さんと山入った事あったんですけども、大人の背丈より高い熊笹にビビって途中でやめましたー。

熊出そうだもんなぁ

伯父さんも見えなくなるから、道迷うわなぁ

てな訳で、池っち食べる専門w

ウド

 

 

 

 

葉は『天ぷら』に。

茎の皮を剥いだのは『きんぴら』に。

茎は『酢味噌和え』に。

いやぁぁ、美味しいですわー

 

こんな美味しいのがタダで手に入るのなら、山に入る気持ちもわからないでも無いですねぇ。

僕、北海道に移住したのに最近『外に外に』目向いてましたけど、ちょっと休みの度に北海道出るんじゃ無くて、ちょいと近場の楽しいトコ探して見ようかな?と思いました



legend_bob at 00:00│Comments(14)TrackBack(0) 北海道 | グルメ

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この記事へのコメント

1. Posted by    2008年06月07日 01:33
おし、一番ノリw

この時期はウドですな〜
実際ワタスもウドは作ります♪
皮のきんぴらはもう面倒でやらないけども、
茎の酢味噌和え・芽の天ぷらは丁寧にやるよ。
芽は開ききったのはあんまおいちくないんで、数があるなら良い状態のモノを選ぶといいかも。
茎は冷凍保存も可能なんだよー
青モノ山菜が無い真冬に出てくると、新鮮でうんまいんだよ(爆
年配の方は塩漬け保存してる人もいらっしゃるが、普通に刻んで味付けて冷凍する事ができるんだわ。



やっぱワタスって年齢偽称してるんだろうか?w
(:.;゚;ж;゚;.:)ブッ
2. Posted by クライテン2号   2008年06月07日 10:13
おはようございます。
天然物のウドがあるのですか、
我が家の隣町は、昔からウドをムロで栽培してます。
以前は酸欠等の事故があったとか。
3. Posted by 池っち   2008年06月07日 15:07
>き

皮のきんぴらは我が家もやってないわw

因みにさ?
「うど」って「独活」って漢字で書くんだぜ?
読めないよなぁ。


チミの家の近く、沢山生えてない?
今度、絶対熊が出てこない安全なスポットあったら教えてねん
4. Posted by 池っち   2008年06月07日 15:08
>王子

そーなんすよねー。
東京は結構栽培してるんですよね。
「白うど」とかって言うんでそ?
王子、今度北海道で一緒に採りましょう!
王子、熊除けのボディーガードって事でw
5. Posted by ゆずぽん   2008年06月07日 17:07
う〜ん、、イイ話や。
わたしも謎の南国のイヤなとこばっかり見てたけど、、
イイとこ探しもしないとな。
ハワイ移住してぇ・・・なんて思ってませんよ。
謎の南国もイイとこです(笑)
丘の上のコンドタイプ分かった〜(゜∀゜)
わたしと姫さんがやっと南国入りしたのに1日で追い出されたとこです。うへへ。
あんときは参ったわ・・・。
6. Posted by tackey   2008年06月07日 18:15
山菜採りでの事故毎年ありますよね〜。職場で日曜の朝、大通公園のゴミ拾いあって、下向いてゴミ拾ってるとどんどん遠くまで行っちゃう人いるんですよね。それと同じように山菜探して下ばかり向いてたら道迷うのでしょうか?
自分も北海道来てしばらくは登山含め道内まわってましたが、最近は長い連休には同じく外が多くなってきてます・・今度の休みは北海道見直してみようかな。
7. Posted by ま〜ちゃん   2008年06月07日 19:37
山で熊に会うなんてことが普通に起こるんですか?

チョッと怖いですね。
山登りは疲れるし、どれが食べるものかもわかんないので、食べる専門がいいなぁ。
8. Posted by 瑞穂   2008年06月07日 21:43
私は案内人さんがいないと間違えて毒キノコ採ったり、トリカブト採ったりしそうです(T_T)。
更に、調理法間違えてダメにしてしまうかもしれません…
てなわけで、ま〜ちゃんさんと同じく食べる専門になりたいです。
でも、天然自然のウドがいただけるってやっぱり素晴らしいですねー!>北海道!
9. Posted by むぎ   2008年06月07日 23:11
クマはねえ・・・出ますよね。
以前、オットが仕事で山に入ってたんですが、
ハンターさん付きで仕事してたみたいです。

ウドはそんな山奥じゃなくても採れますけど、
タケノコ(笹竹)採りは
下を向いて奥へ奥へ入っていくので、
気がついたらクマと鉢合わせってこと
あるんですよね〜
10. Posted by 池っち   2008年06月08日 01:13
>ゆずぽんさん

北海道来て15年ほど経ってますからね?
正直、ここ10年近く飽きてた事もあるんですけども、来た当初の気持ち思い出して楽しもうか?と。

何たって移住して来たんですからねー♪
11. Posted by 池っち   2008年06月08日 01:15
>tackeyさん

「温泉」や「観光地」以外の「何か?」が見つかりそうな?
そんな気がしてますw

大体、自宅の庭に大人数呼んでBBQなんて此処じゃなきゃ出来ないもんなー。

北海道ならではの楽しみ。
派手さは無いかも知れないけども、ちょっと大人しくして探そうか?とw
12. Posted by 池っち   2008年06月08日 01:18
>ま〜ちゃんさん

僕はクマ見た事無いですよ、普通の生活で。
相方の父、80過ぎてるんですが、義父も見た事無いって言ってますもん。

そんな簡単に見る事無いんですけど、一度添乗で「層雲峡」をバスで走ってる時にお客さんが何人か「熊だー」って見つけた事あります。

僕、見れなくてガッカリでしたもん。
13. Posted by 池っち   2008年06月08日 01:20
>瑞穂さん

僕「キノコ」は拾いませんわw
絶対「毒キノコ」持ってきそうですもん

北海道は「フキ」とか「笹竹」とか「アイヌネギ」とか採れるんですよー。

山菜取りの名人は場所教えてくれませんけどもw
14. Posted by 池っち   2008年06月08日 01:22
>むぎさん

もう10年以上前ですけども、比布町に熊出たんすわ。
普通の住宅地に出没したんですよー。

そんな山に入って行くなんて恐ろしくて出来まヘンわー

もし、やるとしても道端オンリーっすねw

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