元気です

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皆さん元気ですか？ 私は元気です　ちゃんと生きてますよ。 只今　充電中です 間もなく復活します フランス料理もちろんやってます

またまたご無沙汰しております。。

いきなりですが、私　再就職します　
ナチュレル閉店以降ふらふらして落ち着きのない行動をしていますが、
８月１日からは　神戸三宮のビストロ　ボンヌシャンスに勤務が決まっています。
このお店はマザームーンカフェの系列店です　マザームーンカフェさんには昔　数回ですが料理講習をしていたのと以前から社長さんとは知り合いだったのでお世話になることにしました。
やはり私には婚礼料理の様な決まった料理を決まった時間内に出す仕事ではなく　ナチュレルの様なレストラン、ビストロで自分が気に入った食材を仕入れて自分が美味しいと納得してお客様に提供出来るシェフでありたいのです。
ボンヌシャンスは今年の３月にオープンしたばかりのビストロです
ナチュレルより少し広いスペースですが、カウンター席もあります

料理はもちろんフレンチですが私が勤務しだしたらもっとフレンチのテイストを出せて行ければいいなと思っています　ワインとかデザートも…
ランチもやってますが、ビジネス街のど真ん中なので早くお出し出来るメニューになってますが、土日にはちゃんとしたランチコースを提供できる様にして行きたいです。
ホームページも良ければ見て下さい
宜しくお願いします
http://www.mothermoon.co.jp/

フレンチレストランで復活です

５月３０日からは神戸北野迎賓館に就職が決まっています ウエディングがメインなのですが近々レストランもオープンする予定です 神戸の北野はフレンチ激戦区なので気合いを入れて頑張って良いレストランにのし上って行かなければなりません 異人館の一軒家のレストランなので環境的には大変恵まれていますのであとは優れた料理とサービスを提供し神戸を代表するレストランになるのが今の一番の目標です
まだレストランのオープンの日程は決まっていませんが決まり次第報告させていただきます

ご無沙汰し過ぎて申し訳御座いません

ル・ナチュレルを閉店しセカンドフロアーで半年間続けてきましたが やはりフランス料理の道から外れて仕事をする事は私には無理でした
良い料理を作り上げるには良い食材はもちろん不可欠ですが，良い環境も必要です 良い環境とはお店の内装，設備の整った厨房と優秀な調理スタッフ，サービスしてくれるホールのスタッフそして少々高いお金を払ってでも美味しいフランス料理，ワイン，デザートを召上がりに来てくださるお客様に恵まれることです
セカンドフロアーはレストランではないので料理，ワイン，デザートを作るのに集中できずフランス料理を召上がる以外の目的で来られてるお客さんが大半でした，フレンチのシェフとしての仕事から外れる時が多く，自分の好きで得意なスタイルを曲げてまで働くことが大変苦痛となり退職することにしました…
続く…

ご案内

２ND ＦＬＯＯＲはワインバーのような感じで営業しています
元々 バーをやっていたお店を居抜きで借りて、キッチンだけ少し改装しました
メニューの数はあまり多くはないのですが、ちゃんとフランス料理をお出ししております
ワインはフランスを中心に４０種程度（もっと増やしていきたいデス）で マキコレ ワインも勿論揃えています
ランチも営業しております
ただ 席数が少ないので ご予約いただけると幸いです（まだ知られていないので暇ですが…）

セカンドフロアー
ランチ：11：30〜14：00
バー：18：00〜02：00
定休日：毎週火曜日，第３月曜日
TEL：078−842−5222
神戸市灘区弓木町５−３−２２ WINGS２Ｆ

是非 お立ち寄り下さい

ランチ￥１８００〜
グラスワイン￥７００ボトルワイン￥３５００〜
単品料理￥６００〜￥２５００位です

オープンしました

実は９月６日に こっそりと新店オープンしました
テーブル８席、カウンター６席の小さな規模です
屋号は２nd FLOOR（セカンドフロアー）
神戸市灘区弓木町５-３-２２ WINGS２Ｆ
TEL [phone] です
最寄の駅は ＪＲ六甲道で 徒歩７〜８分です
細々と美味しい？料理やってます

皆様のご来店 心よりお待ち致しております。

次へのステップ

ル・ナチュレルを閉めて１０日程経ちましたが、次の店の予定が大体まとまって来ましたので報告させていただきます
場所はＪＲの六甲道駅から徒歩１０分程の所です。
新店は狭い店（１４席）しかないのと 前はカフェバーとしてやっていた店を居抜きで借りるので本格的なレストランにはしないで ワインバーみたいな店にしようと考えています。が、ただのワインバーにしてもつまらないので、ランチもやりますし 夜は コース料理は無しにして単品だけですが 本当にいいものを使っていい料理をお出ししたいと思っています。多分関目の店よりは少しお値段高い目になってしまいますがびっくりする位美味しい料理をお出しすることは約束致します。
９月１日オープンを目指して準備中です
屋号、メニューも只今思案中ですので決まり次第報告させていただきます。

無事に終了いたしました

昨日営業を終了させて頂きました
最終日は馴染みのお客様が集まっていただき 花束をいただいたり，名残惜しいと言う言葉を多く掛けていただき本当に感謝しています。

今までル・ナチュレルに来店して下さったすべてのお客様へ…本当に有り難うございました。

お知らせ

１７日月曜日は海の日で祝日ですので 営業しております。
１８日火曜日にお休みさせていただきます。

お知らせ

明日 ７月１６日 日曜日のランチは貸し切り営業にさせていただきます。
宜しくお願いします

突然で申し訳ありません

本当に突然ですが、来月７月２３日 日曜日で ル・ナチュレルは営業を終了をさせていただきます。
２年と４ヵ月の短い間でしたが 沢山のお客様に来て頂きとても感謝しております
詳しい理由はまたブログでお書きします。
本当に突然で申し訳ありません

お知らせ

６月２２日木曜日のランチは貸し切り営業とさせていただきます。 宜しくお願いします

2周年！！

かなり長期にわたりブログ書き込みをさぼってしまい申し訳ありません。また書いて行きますのでよろしくお願いします〜

本日から3日間，2周年記念の特別メニューをお出ししています 詳しい内容はホームページをご覧になって下さい。
ランチもディナーも牛肉がメインディッシュですが、値下げしていても 肉もソースも付け合わせも普段どうりの内容でお出ししていますので かなりお得！だと思います。
是非 いらして下さいませ。

休みも終わり…

昨日より３日ぶりに営業再開しております。
が、この寒さ続きと雪のせいで野菜が高騰し大変です。しかも暫くはこの状況が続く様子なので、ル・ナチュレルのランチのサラダは ちょっとお得？かも…（苦笑）
サニーレタスやグリーンリーフが３倍近い値段になっているんです…

お知らせ

１月９日（月）から１１日（水）の３日間 冬休みとしてお休みさせていただきます。 どこかへ出かける予定はたてていませんが、えべっさんにはお参りしてきます。

BONNE ANNEE 2

今年の営業は本日のディナーからスタートしております。おせちに飽きたらフレンチで…

実はル・ナチュレルは本年度より消費税の課税事業者となり平成１８年度分の消費税を納付する様税務署より指導が来ましたので、本日より消費税５％をお客様よりお預かりすることとさせていただきます。課税事業者になると１年分の消費税を一括で税務署に納めなければならないので 今までの価格より５％プラスになりますが 宜しくお願いします。

Ａランチ￥９００が￥９４０、 Ｂランチ￥１２００が￥１２６０、

ペアコース￥７０００が￥７３５０、
グラスワイン￥４００が￥４２０ とさせていただきます。

新年早々 値上がりの話で恐縮しております‥

BONNE ANNEE

明けましておめでとう御座います。
今年は日本の食材や調理方、イタリアンのパスタなどをメニューに取り入れて（フレンチの技法は崩しませんが）バリエーションを増やして行きたいと思っています。
今年もル・ナチュレルを宜しくお願いします。

良いお年を

今年も今日で終わりです。 この一年間沢山のお客様に来ていただき とても感謝しております。年明けは２日のディナーから営業しています。
来年も宜しくお願い致します。

お知らせ

１２月２９日（木）のランチは貸切り営業とさせていただきます。
宜しくお願いします。

ハッピーバースデー

今日１２月１１日は 私の嫁の誕生日です。ル・ナチュレルのホールを常に愛想良く（？）こなしてくれて非常に感謝しています。
ハッピーバースデー、マイ ワイフ！