唐人 吉華

日本橋で働き始めて3ヶ月弱になりました。
前の職場では回りにそんなにランチで食べれるところもなくって、
社内の食堂で食べることが多かったのですが、今の職場になって
から毎日のランチが充実！

これからは、ランチや週末おいしいとこ行く度にリアルタイムで
更新していく予定ですが、これまでも結構色んなところに行って
いるので、思いつく限り記事にしていきたいと思います。

まずはこの3ヶ月弱のランチ生活で一番インパクト強く思い出
に残っている味。

唐人 吉華（地図）の麻婆豆腐です。

四川ですね。

八重洲の中華料理店としては有名店ですよね。前から行きたかった
ところでした。

ところで、麻婆豆腐って結構名のある中華料理店でも、ワリと普通
なとこは普通なんですよね。もしくは、やたら、山椒ばっか効い
ちゃってて、「本場四川の麻婆豆腐」とかなってて。いや本当に
そうなのかもしれないですけど、「おいしいかどうか」と感じるか
どうかとは別の話で。

少なくとも自分の中では山椒ばっか効いた麻婆豆腐って、特においしい
と感じないのです。

でも、今まで自分の中で一番！と思っているのですが、
四川飯店（六本木店）の麻婆豆腐は超うまい。
なんとも表現し難いのですが、深いんですよね・・。味が。
肉味噌にコクがあって超うまい。
普通の麻婆豆腐の味を想像していたら、概念が変わりますよ。

そして、唐人吉華の麻婆豆腐。これも負けず劣らずでした。
すっごく濃厚でコクがあって。なんか「発酵しているような」
コクも感じました。

で、辛さが選べるのですけど、辛いもの好きな自分はつい
「辛口」をオーダーしてしまいました。

そしたら・・・

いやこれが、ホントに辛い！！

例えて言うなら、、

エチオピアの30倍より辛いです。
分かりにくいか・・（苦笑）。

結構最後の方は舌がヒリヒリで、はあはあ言って食べてました・・

でも、うまいのはうまくって。

でも、辛口にしない方がいいのかな、と。
その方がより、独特の”コク”が味わえると思います。
自分も次回は普通で食べてみたいと思います。

こちらのシェフも陳健民のお弟子さんなんですよね。
四川飯店・陳健一といい、やっぱ「さすが！」って思います。

あと、坦々麺とか他のメニューもうまそう。
また行って別のものも食べたいと思ってます。