[ yellow tail ] CABERNET SAUVIGNON 2012
いつもお世話になっている近所のスーパー（ベルク）で購入した、オーストラリア産の赤ワインです。イエローテイルを飲むのはシラーズ、ピノ・ノワールに続いてコレが３本目となります。2011年のシラーズみたいに美味しいといいなぁ…と期待しつつ栓を開けました。
【データ】
生産国：オーストラリア
生産者：カセラ・ワインズ
タイプ：赤・ミディアムボディ
アルコール分：１３.５％
生産年：２０１２年
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
商品説明：熟した果実の旨味とスパイシーで豊かなベリー香をもつ赤ワインです。果実味豊かな味わいなので冷やしてもおいしくお飲みいただけます。
【Myテイスティング】
外観：澄んだ赤紫色。僅かに黒味を帯びたルビー色ともいえる。濃淡はやや濃く、やや軽めの粘性が見られる。
香り：カシス、ブラックベリー、干しプラム、スミレの他、黒胡椒の様なスパイシーな香りを感じる（開栓直後）。
味わい：やや強めのアタック＝まろやかな甘さと、なめらかな酸味、そしてキメ細やかなタンニン。アルコール感はやや強めで、タンニン中心の余韻が８秒程続く。
外観から見て取れる通り、実際に若いワインなんですが、熟成感のある香りと若いカベルネ・ソーヴィニヨンの青臭さを包み込む様なタンニン、そしてMLFによるものと思われる乳酸が良い仕事をしているのを感じます。がっしりとしたボディも感じられ、ミディアムとフルの中間くらいに位置する飲み口です。今までに飲んだ千円前後のカベルネ・ソーヴィニヨンの中ではこれが一番美味いですね。コノスルのレゼルバ（2011）よりも旨い！オーストラリアで大量生産されているイエローテイル…今の所ハズレ無しです。シャルドネの後はぱみゅぱみゅが宣伝してるやつも飲んでみたいと思います。洒落臭いボルドーの２千円前後のワインよりも親しみやすい美味しさを感じます。
開栓１時間後：香りが豊かになり、舌の先で心地よい甘味を感じられる様になる。温度上昇に伴い、余韻に苦味を感じる。
開栓２日目：千円未満の若いチリカベでよく感じられる青臭さが出てきました。ワインを飲みはじめて（テイスティングをはじめて）約９ヶ月…。ソーヴィニヨン系の品種の特徴が解ってきた様な気がします！
いつもお世話になっている近所のスーパー（ベルク）で購入した、オーストラリア産の赤ワインです。イエローテイルを飲むのはシラーズ、ピノ・ノワールに続いてコレが３本目となります。2011年のシラーズみたいに美味しいといいなぁ…と期待しつつ栓を開けました。
【データ】生産国：オーストラリア
生産者：カセラ・ワインズ
タイプ：赤・ミディアムボディ
アルコール分：１３.５％
生産年：２０１２年
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
商品説明：熟した果実の旨味とスパイシーで豊かなベリー香をもつ赤ワインです。果実味豊かな味わいなので冷やしてもおいしくお飲みいただけます。
【Myテイスティング】外観：澄んだ赤紫色。僅かに黒味を帯びたルビー色ともいえる。濃淡はやや濃く、やや軽めの粘性が見られる。
香り：カシス、ブラックベリー、干しプラム、スミレの他、黒胡椒の様なスパイシーな香りを感じる（開栓直後）。
味わい：やや強めのアタック＝まろやかな甘さと、なめらかな酸味、そしてキメ細やかなタンニン。アルコール感はやや強めで、タンニン中心の余韻が８秒程続く。
外観から見て取れる通り、実際に若いワインなんですが、熟成感のある香りと若いカベルネ・ソーヴィニヨンの青臭さを包み込む様なタンニン、そしてMLFによるものと思われる乳酸が良い仕事をしているのを感じます。がっしりとしたボディも感じられ、ミディアムとフルの中間くらいに位置する飲み口です。今までに飲んだ千円前後のカベルネ・ソーヴィニヨンの中ではこれが一番美味いですね。コノスルのレゼルバ（2011）よりも旨い！オーストラリアで大量生産されているイエローテイル…今の所ハズレ無しです。シャルドネの後はぱみゅぱみゅが宣伝してるやつも飲んでみたいと思います。洒落臭いボルドーの２千円前後のワインよりも親しみやすい美味しさを感じます。 開栓１時間後：香りが豊かになり、舌の先で心地よい甘味を感じられる様になる。温度上昇に伴い、余韻に苦味を感じる。 開栓２日目：千円未満の若いチリカベでよく感じられる青臭さが出てきました。ワインを飲みはじめて（テイスティングをはじめて）約９ヶ月…。ソーヴィニヨン系の品種の特徴が解ってきた様な気がします！
