黒豆入りオムレツ （黒豆レシピ）

黒豆入りオムレツについて。ここで、黒豆を使ったおかずの登場です。
主食はもちろん黒豆ご飯や黒豆パンでも良いですよ。
黒豆ばかりで飽きてしまいそうなら、普通のご飯やパンにしてくださいね。
黒豆ダイエットを始めたばかりのころは、たぶん、黒豆をたくさん食べたい気分になると思いますが、一日分が乾燥状態で70gと決まっていますし、最初からあまり黒豆ばかり食べ過ぎると、早々に飽きてしまいますから、適度に取り入れるようにしてくださいね。
黒豆ダイエットに限ったことではありませんが、ダイエットは理想体重になるまで続けることが一番重要です。
頑張りすぎて、続けられなくなってしまわないように気を付けましょう。

≪黒豆入りオムレツ≫

材料（3〜4人分）
・黒豆を煮たもの・・・140g前後
・卵・・・3個
・ウインナー・・・4〜5本
・玉ねぎ・・・1/3個
・パプリカ・・・1/2個
・牛乳・・・100ml
・溶けるチーズ・・・適量
・塩・・・少々
・コショー・・・少々

作り方
1、卵と牛乳、塩、コショーを混ぜておきます。
2、玉ねぎを薄切りにして、ウインナーは、1センチ程度のぶつ切り、パプリカはサイの目に切ります。
3、玉ねぎとパプリカがほど良く柔らかくなるまでフライパンで炒め、柔らかくなったらウインナーと黒豆も加えて、さらにさっと炒めます。
4、3を1に加えて混ぜ、フライパンに流し入れて、3〜4回ほど大きくかき混ぜます。
その後、火を弱めて蓋をし、蒸し焼きのようにします。
5、竹串などを刺してみて、卵液がついてこなければ完成です。