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729: 名無しさん@HOME 2009/08/03(月) 11:49:14 0
義母が作る料理はなんでも煮込み料理。 
シチューや肉じゃがを煮込むなとは言わないけど、 
これはどう考えても、さっと炙ったりくぐらせれば美味しい物でも 
とにかく煮汁に旨みが全部出るまで煮込む。 
正月にしか食べないような高級ブランドの薄切り肉を 
しっかり下茹でしてから、さらに割り下でじっくりコトコト。 
なんとも言えないすき焼き完成。 
薄切り肉がダメなのかと、霜降りステーキ肉を用意したら 
両面じっくり焼いた後、包丁で一口サイズに切って 
中華なべに入れてふたをして蒸し焼き。 
肉汁が出切った蒸し焼き肉になった。 




フツメシの私の料理を夫が褒める理由が分かった。
実家には二度と義実家への中元に肉を贈らない様に言っておいた。

730: 名無しさん@HOME 2009/08/03(月) 11:51:00 0
>>729
過去に食中毒にかかった事があるとか?
けっこう尾を引くらしいよ。

731: 名無しさん@HOME 2009/08/03(月) 11:57:33 0
>>730
でもサラダは無防備なんですよ。
生のえのきが入っていたり、
半分以上黄色くなったブロッコリーとか、
御飯は匂いがする黄色いカピカピとか。

732: 名無しさん@HOME 2009/08/03(月) 12:00:23 0
外食でステーキやすき焼き食べに連れて行けばいいのに。
なんでそんなことするのか聞いてみた?

733: 名無しさん@HOME 2009/08/03(月) 12:06:09 0
生焼けの肉で瀕死になったことがあるとか

734: 名無しさん@HOME 2009/08/03(月) 12:06:17 0
ちょっとまってw
生じゃなくてもえのきってサラダに入れる?
飯マズなだけじゃ。
ちょっと聞いてみたいんだが煮込み料理だけはすごく美味しいとか?

735: 名無しさん@HOME 2009/08/03(月) 12:10:39 0
>>734
>煮込み料理だけはすごく美味しいとか?

美味しいらしいですわよ。      「煮汁」がw

736: 729 2009/08/03(月) 12:15:11 0
義母には怖くて聞けない・・・自称料理上手っぽいから。
義妹には、なんで下茹でするか聞いてみたけど、
早く食べられるようにじゃない?と。
わけわからん。
義妹もよくわからないすき焼き作っていました。
(沸騰したお湯、酒、砂糖、みりんの中に肉も含めた材料を入れて
じっくり煮てから、最後に醤油を入れていた)
生焼け肉で食中毒って話は聞いた事ないです。
サラダに入れる下茹でが必要な野菜(アスパラやブロッコリー)は
箸でつまむとほぐれるやわらかさです。
シャトルシェフで、味を煮詰める前に保温しちゃうから
煮込み料理は基本的に味が薄い。

737: 名無しさん@HOME 2009/08/03(月) 12:19:31 0
で、外食はしないの?
焼き肉は?

738: 729 2009/08/03(月) 12:21:50 0
基本的に外食はしない家庭みたいです。
焼肉も今まで一度だけ。
その時はそんなに違和感無かったから、
やっぱり義母がメシマズなだけなのかもしれない。

739: 名無しさん@HOME 2009/08/03(月) 12:36:28 O
>>729さんのフツメシを義母が食す機会があったら…
おそろしや~。

740: 名無しさん@HOME 2009/08/03(月) 12:36:55 0
>>729
同居?同居じゃないならほっといた方がいいと思う。

741: 名無しさん@HOME 2009/08/03(月) 12:40:21 0
料理は家ごとに色んなルールがあるもんだよ
他人の家でメシご馳走になって、良い意味でも悪い意味でもショックがなかったことってのはない

742: 729 2009/08/03(月) 12:41:21 0
今は同居ではないですが、夫はいずれ同居して欲しいと言ってます。

激しくお断りですが。

というか、同居する部屋がありません。
食事にお呼ばれする時以外は害は無いのでほっときます。

748: 名無しさん@HOME 2009/08/03(月) 13:18:26 0
同居でもなく、大きな被害がないのなら肉を送るの止めさせなくてもいいよねえ。
「メシマズでせっかくの上肉を上手く料理できないから贈るの中止させた」って
いうのはなんだかなあ。
上肉なのに調理が悪くて全員が残す事態で迷惑、っていうんならわかるけどさ。

750: 名無しさん@HOME 2009/08/03(月) 13:22:17 0
>>748
別に中元そのものを贈るのをやめたわけじゃないからいいじゃない。
他人の家とはいえ、高級な肉を無駄死にさせるのはもったいない。

751: 名無しさん@HOME 2009/08/03(月) 13:25:21 0
ワインを送ったらお口に合わなかったようだ。
だから次からビールにしよう。

とあんまり変わらない気がする。




【らいらい※】あんまり外食しないご家庭ってメシマズ発生率高くなるんですかね…