ランチでカボチャのパスタを食べたのをヒントに作ってみました。
本当はタリアテッレを手打ちしようと思ったのですが、市販の生麺で手抜き仕様です。
【作り方】
①鶏肉を一口大に切り塩胡椒をしてフライパンで炒めます。
②焼色が付いたところでワインを振りかけ香をつけます。
③カボチャと牛乳を入れ煮込みます。
④カボチャが柔らかくなったところでスプーンで少しつぶします。
⑤ここで塩胡椒で味付けです。(トロミが出てからだと味が不均一になります。)
⑥10分程煮込み、茹であがった麺と絡めて出来上がりです。
アクセントに乾煎りしたカボチャの種を添えています。
今回は塩味でしたが、味噌味にしても面白いかもしれません。