img19033にんじんは人間が生きていくための必須の栄養素の多くを含んでいるといわれています。このうちβカロテンは、不足したビタミンAを補うため体内で分解されるほか、強力な抗酸化作用をもち免疫力をアップするといわれています。
そのにんじんをつかった一品。

材料(2人前);
にんじん     100g
マリネ液
  • ごま油           大1
  • 酢             大2
  • からし            大1
  • 和風だしの素      小1/2
  • にんにく(すりおろし) 小1/2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • ごま   少々


1.にんじんは千切りにし、電子レンジで2分(500W)、加熱する。
2.マリネ液に、1のにんじんを加え、あえる。
3.1時間程度ねかし、なじませる。


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