1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:18:08.65 ID:z5M0jpJH0.net
スーパーで売ってる魚っていつ釣れた魚なの?

たとえば、今日の早朝に獲れた物が朝8時にスーパーに並んでるの?

仮にそうだとしたら、だ。

朝の新聞広告でサンマ1尾100円とあったとする。
サンマは入手できてるのか?そのサンマは昨日釣ったものなの?
サンマが入手できると仮定して広告だしてるのか?

ふと疑問に思った。

引用元: ・魚の流通に詳しいやつちょっと来いやハゲ

2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:19:43.63 ID:Bm77bwsR0.net
サンマはれいとう

6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:21:19.38 ID:z5M0jpJH0.net
>>2
サンマは冷凍なのか。

ほとんどの魚は冷凍して確保してるってこと?

3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:20:02.61 ID:M92Q6nss0.net
だいたい一日前に取れた魚だよ

5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:20:39.60 ID:MycHInC0d.net
サンマは前日か前々日だな
北海道だと飛行機飛ばさないと前日の荷物着かないのが殆どだからスーパーに並んでるのは前々日が多いよ

10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:23:50.17 ID:z5M0jpJH0.net
>>5そうなのか。

いやまぁ、サンマに限ったことじゃないんだが。
まぁ、社会のことはあまり知らないな。働いてないし学校も中3の1学期から行ってない。

9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:23:32.69 ID:/bdUEgli0.net
その日の朝市場から仕入れたのがそのまま並ぶんじゃないん?
うちの近所のスーパーはそうだよ

16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:26:34.15 ID:z5M0jpJH0.net
>>9そうなのか。
でも仮にそのスーパーの広告にアジ1尾100円とか出てたらどうよ?
「このアジ本当に今日獲れたものなのか?」って疑問に思わない?

22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:33:39.36 ID:MycHInC0d.net
>>16流通センター持ってる大型スーパーは水揚げからセンターで1日センターから店舗で1日かかってるとこもあるよ
だからイオンなんかが鮮魚コーナーに個人店舗みたいな店を入れてるのは新しい魚を並べたいって意図もあるらしい

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:40:51.44 ID:z5M0jpJH0.net
>>22そうなのか。
むしろ店頭まで2日かかるなら鮮魚とは呼べないだろうしなぁ。

12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:24:03.19 ID:DTUjrkYld.net
釣りするとわかるけど血抜きしてる魚なんて並ばないからね

14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:25:46.23 ID:FCU5Y6/i0.net
早朝取れるのも有るけど、スーパーの100円のは昨日のだな

日帰りさんま(北海道霧多布産)
浜中漁業協同組合霧多布産の「日帰りサンマ」を使用。
夕方出漁し、翌朝水揚げされた浜中町のブランド秋刀魚は、漁場のすぐ近くに加工場を持ち、鮮度の良さが売り物です。

15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:25:56.38 ID:1giw3Nyf0.net
血抜き神経締めしてる魚なんて流通させようとしたらクソ高くなるだろうな

20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:29:45.32 ID:z5M0jpJH0.net
>>12どういうことだってばよ!?

>>14そうなのか。参考になるよ。

>>15鮮度保つためとはいえそんな高くなるの?手間賃ってこと?

24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:38:34.74 ID:1giw3Nyf0.net
>>20
物量確保するのに膨大な手間がかかるしかも手間かけて鮮度が落ちたら本末転倒
物量確保せん場合はスケールメリットが生かせんし下手すりゃそれにそのまま運賃ががかかってくる
回収せにゃ続けられんからくっそ高くなる

25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:38:47.70 ID:/bdUEgli0.net
そんなこと考える暇があるなら働けよ

32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:43:42.98 ID:z5M0jpJH0.net
>>25この一言。ほんとに頭くるなぁ!!毎日親から100万回はいわれる。

>>24なるほど、ありがとう。

17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:28:12.03 ID:N4luflHS0.net
刺身にするならいったん冷凍してるスーパーの物の方が安全だろ?

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:30:16.02 ID:LwLDOPCW0.net
俺が居たところではサンマは北海道だかで大量に注文してたな
発泡スチロールの中に氷水に保存されてるサンマがくるからそれをそのまま冷蔵庫にぶち込んで朝売り飛ばす

23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:37:19.50 ID:z5M0jpJH0.net
そもそもさっき刺身食べてた時に
「こいつらもちょっと前までは元気に海を泳いでたのに・・・」
と、同情しながら食べてたわけよ。そこでピンときたわけ。
「ちょっと前」って一体何時間前のことだろう?って。
チラシにサンマ1尾100円て書いてある。
てことは、チラシを刷る時点ではもう釣られてたんだろうな。
てことは、昨日まではこの刺身たちは海で泳いでたのか?
ってどんどん謎が増えたわけよ。

26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:40:29.43 ID:yYMNfo2f0.net
ほとんどが冷凍からの冷蔵じゃね
だから細胞が壊れててまずい

30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:43:06.27 ID:yYMNfo2f0.net
まぁ冷蔵挟む時点でおいしい状態は脱しちゃうから気にしなくていいよ

31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:43:09.76 ID:1giw3Nyf0.net
ほーそうなのか
まあマグロなんて歩留まりいいもんな

35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:49:28.19 ID:z5M0jpJH0.net
皆さん魚の流通についていろいろご意見ありがとうございます。

次は野菜編に突入です。
チラシ見てたら採れたてキュウリって書いてあるんだけど
これはいつ採れたキュウリなのかマジで予測不能なんですが。
魚と違ってそんなに急激に鮮度(?)が落ちるとは思えませんし。

わかる人います?

36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:51:30.04 ID:30mXjNpR0.net
採れたてきゅうりなんて文句をこれまで見たこともない

39: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:54:03.94 ID:z5M0jpJH0.net
>>36チラシ見てみ。キュウリじゃなくても採れたての野菜とか書いてあるから。

40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:55:19.84 ID:BtMb7bFEE.net
きゅうりはともかく水分が飛びやすいアスパラなどは恐ろしく早く鮮度が落ちる
あとはggrks ここはおまえの知恵袋じゃねえんだよ死ね

41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/11/15(土) 18:55:34.45 ID:z5M0jpJH0.net
朝どれだとわかりやすいね。
てか野菜はどうでもいいや。どうせ食べないし。

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