1: 2015/07/28(火) 02:56:57.060 ID:eh878/sW0.net
初めて作りますから

http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1438019817/

5: 2015/07/28(火) 02:58:10.684 ID:eh878/sW0.net
これ2キロno title

7: 2015/07/28(火) 02:58:25.268 ID:+CxZPk1o0.net
竜田揚げの方が美味い

8: 2015/07/28(火) 02:59:07.297 ID:PxtFO5laK.net
二度揚げ

9: 2015/07/28(火) 02:59:37.702 ID:hQg4LNnF0.net
まさか漬け置いてないのか

10: 2015/07/28(火) 03:00:42.404 ID:ngH1ERxsH.net
漬け込む前だった

14: 2015/07/28(火) 03:01:42.879 ID:eh878/sW0.net
袋開けたら凄い量だったわけだがno title

16: 2015/07/28(火) 03:04:43.123 ID:eh878/sW0.net
これから一口サイズに切り三種のソースに漬けますno title

17: 2015/07/28(火) 03:04:48.102 ID:hQg4LNnF0.net
もうソテーでいいだろ

18: 2015/07/28(火) 03:04:53.707 ID:KubrN3n2p.net
その大きさなら竜田揚げにしろ
材料は醤油と片栗粉のみだ

26: 2015/07/28(火) 03:12:50.711 ID:XCa/ohB6d.net
鶏肉を醤油とおろし生姜、おろしにんにくで揉む

卵黄を入れさらに揉みこむ

片栗粉を入れ練る

強火で熱した油に投入

揚げあがったら即オリジン弁当へ行く

35: 2015/07/28(火) 03:20:00.439 ID:eh878/sW0.net
>>26
卵黄か
これで代用できるか?no title

39: 2015/07/28(火) 03:22:03.725 ID:LzvgdJ+V0.net
>>35
余計な味がつくでw

42: 2015/07/28(火) 03:23:44.719 ID:eh878/sW0.net
>>39
俺もそんな気がした
やめときます

44: 2015/07/28(火) 03:24:55.438 ID:bcotkKaB0.net
>>35
これはこれでたぶん美味い

45: 2015/07/28(火) 03:25:20.068 ID:eh878/sW0.net
>>44
親子丼かな?

27: 2015/07/28(火) 03:13:23.967 ID:eh878/sW0.net
ちなさっきアップした真ん中の瓶は醤油、酒、ニンニクで3ヶ月漬けてる奴

34: 2015/07/28(火) 03:18:45.051 ID:wA34IdWq0.net
小さいとカラッとあがるし大きいとある程度水分が残るからジューシーな感じになる

37: 2015/07/28(火) 03:20:25.570 ID:abSne+3k0.net
二度揚げ全力でおすすめ
一度目は少し低めの温度でゆっくり。しかし半生で引き上げる
少し時間おいて二度目は高めの温度ですぐ引き上げる
外さくさく中ジューシー
加減は体で覚えろ

40: 2015/07/28(火) 03:22:38.999 ID:eh878/sW0.net
>>37
低温調理レベル高いな
それ採用www

41: 2015/07/28(火) 03:23:27.164 ID:p5r5eglFK.net
そのまま切らずに塩胡椒して
小麦粉、溶き卵、パン粉つけてチキンカツにして食べたいな
中にチーズや大葉や梅肉を挟んたチキンカツでも良い

43: 2015/07/28(火) 03:24:14.063 ID:eh878/sW0.net
>>41
そこまで材料ないわ

46: 2015/07/28(火) 03:25:43.179 ID:skDyY1yj0.net
ビニール袋調理法はかなり便利食器も手も汚れない

48: 2015/07/28(火) 03:27:13.656 ID:XUcowCOd0.net
それ2キロでいくらよ?
業務スーパー的なところ?

52: 2015/07/28(火) 03:29:25.055 ID:eh878/sW0.net
>>48
知らん
もらった

51: 2015/07/28(火) 03:28:59.136 ID:FNzCJBHkM.net
ずっと片栗粉のみでやってたけど小麦粉入れたら美味しくなるんだな

58: 2015/07/28(火) 03:30:37.873 ID:eh878/sW0.net
そろそろ揚げにかかって良いよな?

60: 2015/07/28(火) 03:32:53.232 ID:FNzCJBHkM.net
俺は6度あげくらいするよ

63: 2015/07/28(火) 03:34:28.891 ID:eh878/sW0.net
片栗粉をまぶせばいいのよね?

66: 2015/07/28(火) 03:35:28.847 ID:bcotkKaB0.net
>>63
何を付けるかは好みの衣による

64: 2015/07/28(火) 03:35:13.958 ID:JCKKSNtu0.net
小麦粉6
片栗粉2

65: 2015/07/28(火) 03:35:25.267 ID:JCKKSNtu0.net
片栗粉4

だった

69: 2015/07/28(火) 03:37:18.614 ID:eh878/sW0.net
片栗粉しかない
こんな感じno title

70: 2015/07/28(火) 03:37:25.469 ID:rN9JtvV80.net
悪いことは言わない市販の唐揚げ粉にしとけ

71: 2015/07/28(火) 03:38:37.293 ID:eh878/sW0.net
>>70
今からは無理だわ
とりあえずまぶすわ

72: 2015/07/28(火) 03:40:19.006 ID:fFk4USdAp.net
今更かもだけど
漬けダレに少量の砂糖を追加してみよう

75: 2015/07/28(火) 03:41:58.092 ID:eh878/sW0.net
>>72
遅いなー

78: 2015/07/28(火) 03:42:47.793 ID:wA34IdWq0.net
マヨネーズは卵黄と油で出来てるから良いかもね

80: 2015/07/28(火) 03:43:01.271 ID:+DxpqHe/0.net
今更だけど筋抜いて脂身こそげんでいいの?

81: 2015/07/28(火) 03:43:07.615 ID:eh878/sW0.net
こんなんなっちゃったけと見た目おかしいよなno title

82: 2015/07/28(火) 03:43:15.059 ID:LzvgdJ+V0.net
片栗粉だけってことは竜田揚げになるのか

83: 2015/07/28(火) 03:43:50.964 ID:eh878/sW0.net
今更ネタ多すぎー

92: 2015/07/28(火) 03:46:32.840 ID:eh878/sW0.net
オリーブオイルで揚げるでno title

102: 2015/07/28(火) 03:49:14.409 ID:rN9JtvV80.net
>>92
オリーブオイルかよw
もったいねーなw

96: 2015/07/28(火) 03:47:43.471 ID:7keW+Pu70.net
アホ 鳥の唐揚げにオリーブオイルはNGなん基本やろ

98: 2015/07/28(火) 03:48:13.200 ID:eh878/sW0.net
>>96
なんでなんだぜ?

108: 2015/07/28(火) 03:50:59.515 ID:7keW+Pu70.net
>>98
鳥の唐揚げだったらサラダ油のほうがジューシーかつ鳥の味が出やすい
そしてなによりもったいない

103: 2015/07/28(火) 03:49:25.064 ID:LzvgdJ+V0.net
揚げ油にオリーブはもったいない

104: 2015/07/28(火) 03:50:06.445 ID:eh878/sW0.net
だってもこみち先生が・・

105: 2015/07/28(火) 03:50:27.261 ID:LkRc6XNL0.net
すでにお腹減ってきた

113: 2015/07/28(火) 03:51:37.093 ID:LzvgdJ+V0.net
別にオリーブでも食べられなくはないけどさw
ふつうはもっと安いサラダ油とか使うもんかと

115: 2015/07/28(火) 03:52:17.839 ID:SPHFAPqC0.net
最近オリーブオイル高くなったよな

117: 2015/07/28(火) 03:53:15.237 ID:eh878/sW0.net
まずは誰かが言ってた低温で1度揚げるやでー
no title

124: 2015/07/28(火) 03:54:38.934 ID:ATVucj8H0.net
>>117
一度に入れすぎやろ

118: 2015/07/28(火) 03:53:49.325 ID:fFk4USdAp.net
今からキャノーラ油買ってこいよ

119: 2015/07/28(火) 03:53:57.724 ID:XUcowCOd0.net
あーこれはアカン気しかしない

121: 2015/07/28(火) 03:54:05.189 ID:wA34IdWq0.net
一度に揚げすぎぃ!

122: 2015/07/28(火) 03:54:07.143 ID:rN9JtvV80.net
こうなったら行くとこまで行けw
結果をどうなろうとお前は勝ち

130: 2015/07/28(火) 03:55:59.336 ID:+DxpqHe/0.net
オリーブオイルにかける金でもうちょっとマシな肉買えよ

134: 2015/07/28(火) 03:56:55.124 ID:eh878/sW0.net
マジ終わったかも
低温で衣ネトネトしてるわno title

139: 2015/07/28(火) 03:58:17.958 ID:7keW+Pu70.net
>>134
揚げ物は油の中にドポンッってするもんなんやで

136: 2015/07/28(火) 03:57:33.581 ID:Z+0nI4B80.net
うわぁ

138: 2015/07/28(火) 03:57:56.119 ID:y9QwIN7h0.net
うまそーだけど 火通ってなさそう…

140: 2015/07/28(火) 03:58:33.032 ID:LzvgdJ+V0.net
1度に鍋に入れ過ぎてただでさえ低温な油がさらに低温に…
1度に上げる量は、鍋の半分が埋まるくらい、もしくはそれ以下や

141: 2015/07/28(火) 03:59:13.187 ID:muxWu+Thd.net
いっぺんに揚げようとするから油温下がってそうなるんだよ
次からは気を付けような

142: 2015/07/28(火) 03:59:14.322 ID:rN9JtvV80.net
低温揚げは衣がしっかりしてなきゃダメだろw

154: 2015/07/28(火) 04:04:52.018 ID:LzvgdJ+V0.net
嫌な予感しかしねえw

155: 2015/07/28(火) 04:05:20.009 ID:eh878/sW0.net
って思うじゃん?

1度救出したらめっちゃ美味そうなのwww

衣は美味かったwwwno title

156: 2015/07/28(火) 04:06:06.449 ID:Zh1+ldV90.net
なんかうまそうくれ

157: 2015/07/28(火) 04:06:16.878 ID:y9QwIN7h0.net
あれ うまそう… コンビニのやつよりはうまそう

中身割ってみて!

159: 2015/07/28(火) 04:06:30.641 ID:eh878/sW0.net
これから高温で二度揚げに入る

160: 2015/07/28(火) 04:06:33.100 ID:OKjrwHdZ0.net
汚し過ぎだろ

161: 2015/07/28(火) 04:06:50.099 ID:eh878/sW0.net
割ってみるか!

169: 2015/07/28(火) 04:08:40.324 ID:eh878/sW0.net
赤くないだと?

いけてる!?no title

175: 2015/07/28(火) 04:11:07.036 ID:rN9JtvV80.net
>>169
奇跡の出来映えw
よく立て直したなw

176: 2015/07/28(火) 04:11:12.535 ID:y9QwIN7h0.net
>>169
やべー うまそー!!!

172: 2015/07/28(火) 04:09:32.534 ID:FNzCJBHkM.net
べっとりしてるね…

173: 2015/07/28(火) 04:09:39.898 ID:Njr7AVpa0.net
油切れてないからギトギトやないか
2~3個で飽きるぞそれ

174: 2015/07/28(火) 04:10:15.043 ID:+2Ucl7ejM.net
から揚げとは肉などの食材に下味をつけて小麦粉などの粉をうすくまぶして油で揚げた食べものです。
下味や粉の種類にはかなりの幅があります。
竜田揚げとは肉などに醤油、みりん、酒などの調味料で下味をつけてから片栗粉をまぶして油で揚げた食べものです。

190: 2015/07/28(火) 04:15:48.077 ID:eh878/sW0.net
>>174
マジかよ唐揚げ最低だな

177: 2015/07/28(火) 04:11:19.832 ID:ATVucj8H0.net
意外と1個1個小さいのな

178: 2015/07/28(火) 04:12:18.951 ID:IaF6k7ry0.net
腹減ってきた

179: 2015/07/28(火) 04:12:22.372 ID:LzvgdJ+V0.net
ちゃんと油を切ればうまいよ(´・ω・`)

182: 2015/07/28(火) 04:12:34.357 ID:UqZdcRoz0.net
マジレスすると、もう一度揚げ直せば(二度揚げすれば)衣がカラッとする

187: 2015/07/28(火) 04:15:02.303 ID:muxWu+Thd.net
いわゆる山賊焼きですね

193: 2015/07/28(火) 04:16:47.571 ID:eh878/sW0.net
二度揚げ完了^q^no title

195: 2015/07/28(火) 04:17:36.048 ID:LzvgdJ+V0.net
これは飯テロ( ;∀;)

196: 2015/07/28(火) 04:17:55.008 ID:63L+8jkP0.net
プレモル持っておまえんち行くわ

201: 2015/07/28(火) 04:21:05.944 ID:eh878/sW0.net
やべえ4時過ぎてる
一個食ったけど美味かった
明日の弁当にするとして寝るわ
アドバイスくれた人達に感謝してます
おやすみー

212: 2015/07/28(火) 04:25:07.842 ID:rN9JtvV80.net
>>201
おつかれ
粉の汚れは放置すると後々面倒だからすぐ洗えよ

204: 2015/07/28(火) 04:21:34.599 ID:FNzCJBHkM.net
アドバイス聞いてたんか?

206: 2015/07/28(火) 04:21:42.988 ID:muxWu+Thd.net
腹減ったどうしてくれる

211: 2015/07/28(火) 04:24:31.810 ID:XsO/CMQP0.net
普通にうまそうで反応に困った

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