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1: 2018/11/09(金) 04:06:40.17 ID:f/FMjb6h0
パクられ客離れの鳥貴族は値下げしかない
「298円に値上げ」は間違っていた
2018.10.29

焼き鳥チェーン「鳥貴族」の客離れが止まらない。一時は「単一業態の居酒屋の星」といわれたチェーンに、何があったのか。
店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「鳥貴族を模倣した店が増えているうえに、一律280円から298円に値上げしたことで客離れが進んだ。
回復のためには値段をもとに戻すしかない」と分析する――。

10カ月連続で既存店客数が前年同月比マイナス

鳥貴族の客離れが続いている。既存店客数は直近の9月まで10カ月連続で前年同月を下回った。
総合居酒屋が苦戦する中で、単一業態の居酒屋の星として業績を伸ばしていた鳥貴族に、いったい何が起きたのか。

鳥貴族は昨年10月、原材料費や人件費の高騰などを理由に商品の価格を一律280円から298円に値上げした。
当時は値上げに踏み切る競合もいくつかあり、「ある程度の値上げはやむを得ない」という雰囲気もあったように思う。
だが、値上げ率が6%超と高かった一方で、しっかりと商品の価値を訴求することができず、結果として消費者には受け入れられなかったようだ。

鳥貴族の客数減少は深刻なペースだ。直近5カ月では、9月が15.3%減、8月が9.2%減、7月が14.2%減、6月が11.4%減、5月も11.4%減と、大幅な減少が続いている。
当然、既存店売上高も減少が続き、9月まで10カ月連続で前年同月を下回っている。かなり深刻な状況といえよう。

以下ソース
https://president.jp/articles/-/26537

2: 2018/11/09(金) 04:07:21.71 ID:ISxzK2Ox0
貴族の名に恥じぬようにもっと値上げすべき

3: 2018/11/09(金) 04:07:27.95 ID:ED5+wyam0
実は余り安くないと気付かれただけやん

8: 2018/11/09(金) 04:09:24.51 ID:Sne46Dmn0
二回行ったら飽きた

10: 2018/11/09(金) 04:09:35.15 ID:FMy1Kzlg0
そらここよりコスパいい焼鳥屋普通に有るし
鳥貴族さんは周りが見えてなかったんやろ

14: 2018/11/09(金) 04:10:33.44 ID:kmbjGscW0
貴族なんだから高級店にしろや

18: 2018/11/09(金) 04:11:10.71 ID:7uS00SpA0
でっかい焼き鳥が売りだったのってここだっけ
なんかだんだん小さくなって行かなくなったような

21: 2018/11/09(金) 04:11:43.34 ID:5t1HjvBe0
飲食店って価格以外で差別化のしようがないよな

28: 2018/11/09(金) 04:14:12.84 ID:YCbY5Ykp0
280円税込→298円税込→298税抜き
こんなことしてたら客飛ぶだろ

93: 2018/11/09(金) 04:23:57.43 ID:3l/7k2qG0
>>28
実質15%値上げはシャレにならん

36: 2018/11/09(金) 04:16:00.43 ID:GkmLofpb0
給料上がらんのに物の値段だけが急速にことうしていく

47: 2018/11/09(金) 04:17:56.97 ID:+uiGuYA+a
うちの近くの焼き鳥屋が10本700円で売ってるから鳥貴族とか高級店やわ

55: 2018/11/09(金) 04:18:57.50 ID:WSQQ0Y4R0
税抜き表示始めるとこは糞やな
払う側からしたら損させられた気にしかならへん

57: 2018/11/09(金) 04:19:16.79 ID:djvsmZ/E0
有能メニューは第三ビールの大ジョッキくらいやろ

59: 2018/11/09(金) 04:19:17.47 ID:NRcbaCkV0
日本人ってほんま貧しくなったよな
給料全然上がらんし物価も上がらず増税は止まらん
なんでこうなったんや

78: 2018/11/09(金) 04:22:05.21 ID:/B+GFJTu0
飲食店って競合多すぎやろ
そら社員をこき使って人件費浮かすしか利益出せんわ

86: 2018/11/09(金) 04:22:52.13 ID:cA8Yi/Fj0
安い店に行く客は値段に敏感やで

130: 2018/11/09(金) 04:30:06.09 ID:F6dBSEXi0
庶民には高い
高いもの食いたかったら別の店行くし
安いもの食いたかったらまた他の店に流れる

135: 2018/11/09(金) 04:30:39.70 ID:g5aqJcKp0
飽きただけやろ

151: 2018/11/09(金) 04:33:09.24 ID:jMf+sTNK0
安いのはいいけど安物だと気づくともう行かないわな

162: 2018/11/09(金) 04:35:26.57 ID:kmbjGscW0
>>151
金持ってないやつほどそこのところ気にするしな、最初はアホみたいに食いつくけど

157: 2018/11/09(金) 04:34:27.12 ID:M571nUvIr
景気よくなってないのに消費税上げるわ物価は上がるわ日本ってセルフ経済制裁でもやってんのかな

170: 2018/11/09(金) 04:37:59.53 ID:O2c5oeUf0
飲食のブームは移り変わり激しすぎや

http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1541704000/

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