cooking_ageru_korokke

1: 2018/11/22(木) 17:12:51.861 ID:JCtsgMef0
連日の場合は次の日くらいならとっておいたりするが…

何日も使う奴ってなんなの?

3: 2018/11/22(木) 17:13:26.453 ID:4vyfDj1dM
お前が一回なら俺は二回

6: 2018/11/22(木) 17:14:49.248 ID:JCtsgMef0
>>3
俺が使った油でも使うか? それでちょうど二回だ

4: 2018/11/22(木) 17:14:25.152 ID:15mmbupt0
もったいなくね?

7: 2018/11/22(木) 17:15:19.358 ID:JCtsgMef0
>>4
臭い油で揚げた揚げ物なんてゴミだろ?

5: 2018/11/22(木) 17:14:48.509 ID:1iP5bhO20
揚げ物しないし

8: 2018/11/22(木) 17:20:00.443 ID:15mmbupt0
どんな料理しても必ず臭くなるの?
変わってんなあ

9: 2018/11/22(木) 17:21:28.747 ID:/46YvWapa
唐揚げ作ってみたくてオリーブオイル1本開けたけどもうダメなん?
9月から料理してないからずっと油そのままだわ

10: 2018/11/22(木) 17:22:16.431 ID:JCtsgMef0
>>9
ニオイ嗅いでみろ… 臭いから…

21: 2018/11/22(木) 17:28:36.064 ID:15mmbupt0
>>9
とりあえずオイルを新品の状態でちょっと舐めてみて
素の状態の味や香りを覚えておくといいよ

んで一度使うと味や風味変わっていくから
もう駄目だなってくらい変わってたら捨て時

11: 2018/11/22(木) 17:22:41.049 ID:v+nQmhyP0
少量の米でゴミをとって再利用するやろ…
いくらなんでも勿体ないわ
まさか知らんのか?

30: 2018/11/22(木) 17:40:16.593 ID:/46YvWapa
>>11
ビールジョッキに油あけてあるけど米沈めればいいの?
お高いオリーブオイルextraだったからもう一回くらい唐揚げにトライしたい

31: 2018/11/22(木) 18:16:54.137 ID:15mmbupt0
>>30
違うよ
揚げ物終えたら少し冷めた当たりで
お冷やでいいから炊いたごはん少し投入して
ぐるぐるかき混ぜてると揚げカスがごはんにくっついて油がきれいになんの

そのあと冷まして、容器はなんでもいいんだけどぴっちり蓋が出来るものがいい
それで暗いところで保存すりゃいい

32: 2018/11/22(木) 18:22:33.649 ID:/46YvWapa
>>31
ありがとう!
やってみる
米炊くのも久しぶりだな

12: 2018/11/22(木) 17:22:49.104 ID:DcylvmVMa
オイルポットって知ってる?

オイルポットなくても普通にこしてから瓶かなにかにいれとけばしばらくは黄色い油のままだよ

茶色くなったら捨てた方がいい

13: 2018/11/22(木) 17:23:28.573 ID:JCtsgMef0
>>12
鼻あるの? 臭いだろ…

15: 2018/11/22(木) 17:24:31.208 ID:DcylvmVMa
>>13
おまえこそどういう使い方したら油がそこまで臭くなるの?

17: 2018/11/22(木) 17:27:19.311 ID:JCtsgMef0
>>15
普通に市販の唐揚げ粉をつけたもも肉揚げた油でも翌日が限度で2~3日も放置すれば嗅ぐと古い油のニオイだろ…

翌日でもちょっと臭うくらいだわ…

20: 2018/11/22(木) 17:28:21.280 ID:DcylvmVMa
>>17
しはんのからあげこwwww

料理下手くそなんだねwwww

14: 2018/11/22(木) 17:24:09.811 ID:JCtsgMef0
小鍋で最低限の油にして毎回替えた方が断然美味いわ

16: 2018/11/22(木) 17:26:19.338 ID:15mmbupt0
魚の素揚げとかしたり
衣がボロボロ落ちるような揚げ物とか
衣自体にスパイス使いまくってるような料理だと
油に香りや味が移りやすいからわからんでもないけどなー

18: 2018/11/22(木) 17:27:27.737 ID:FpuHU34Y0
保健所が指導してる油の酸化度という数値がある

19: 2018/11/22(木) 17:28:16.513 ID:wKsLsrgZ0
放置ってもしかして鍋に入れたまま放置してるの?

24: 2018/11/22(木) 17:31:04.387 ID:JCtsgMef0
>>19
網で揚げカス取ってちょっと放置して汚れが沈殿したら上澄みを器に移してラップかけて保管

22: 2018/11/22(木) 17:29:15.799 ID:6LJINhuS0
スーパーの揚げ物食べたことないの?

26: 2018/11/22(木) 17:34:33.365 ID:JCtsgMef0
>>22
食べた事はあるけど自分では買わないな

23: 2018/11/22(木) 17:29:33.577 ID:taV/49tEa
まぁ再利用したくないなら再利用しなければいいじゃん
お前の勝手だし

捨てるのは勝手だけどまさかそのまま流しに流してないだろうなあ?

26: 2018/11/22(木) 17:34:33.365 ID:JCtsgMef0
>>23
古新聞とかテッシュゴミとかビニール袋に入れてそれに染み込ませて燃えるゴミだよ

25: 2018/11/22(木) 17:33:40.441 ID:YNeF2kaB0
何回とかどうでもいい
油の状態による

27: 2018/11/22(木) 17:34:55.498 ID:qdi26RW60
廃棄油あんまり使うと癌にかかりやすくなるからな
使ったら捨てたほうがいい

28: 2018/11/22(木) 17:38:18.191 ID:/46YvWapa
1回使った油って何ヶ月放置しても平気?

29: 2018/11/22(木) 17:39:14.627 ID:YNeF2kaB0
匂いと味みて平気そうなら平気

33: 2018/11/22(木) 18:24:23.821 ID:vi+F6X3U0
鉄鍋を使ってるから油回し用に使ってる

http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1542874371/

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