料理にダシが必要ってのがまったく理解できない

1: 2019/01/20(日) 21:50:18.499 ID:cVlV0HHC0

お湯に味噌溶いただけのものと、ダシ入れたもの

一切変わらないと思うけど

2: 2019/01/20(日) 21:50:34.878 ID:5YsmCO9e0

変わるが

6: 2019/01/20(日) 21:51:46.229 ID:cVlV0HHC0

>>2
いや変わらん

あらゆる市販のダシ、はたまた自分でダシ入れてみたりしたが

入れないのと一切変わらん

3: 2019/01/20(日) 21:51:07.262 ID:nnyc7UqIa

ならお前はそれでいい

4: 2019/01/20(日) 21:51:17.376 ID:SS4YS/z7r

だし入りの味噌使ってね？

5: 2019/01/20(日) 21:51:19.811 ID:UcYMTbcA0

わからないなら味障

7: 2019/01/20(日) 21:52:23.417 ID:NGQX1BXW0

バンドにベース要らないって以上に愚かな意見

8: 2019/01/20(日) 21:52:51.792 ID:cVlV0HHC0

>>7
いらないと思うけど

ドラムもいらない

9: 2019/01/20(日) 21:53:51.788 ID:k8niSdBP0

マジで変わらんと思えたならとんでもない味覚オンチだぞ

11: 2019/01/20(日) 21:54:05.169 ID:cVlV0HHC0

たとえば、スープあるやん

かぼちゃのスープとかコーンスープとかいろいろ
あれにも俺はダシなんか必要ないと思う

ダシないのと一切味変わらん

12: 2019/01/20(日) 21:54:31.969 ID:KcmcsCVX0

もしかしてだし入りの味噌使ってるのでは？

18: 2019/01/20(日) 21:55:33.447 ID:cVlV0HHC0

>>12
そんな低俗なもの使ってないよ

14: 2019/01/20(日) 21:54:43.986 ID:Ls7frh7s0

変わらないって…それはもう病院行った方がいい
脳か精神が病んでる

20: 2019/01/20(日) 21:56:38.212 ID:cVlV0HHC0

お前らどうせ料理エアプだろ

ダシが必要っていう固定観念に縛られてるだけ
なくても料理は十分おいしく作れる

25: 2019/01/20(日) 21:58:05.324 ID:QT2/21O3p

>>20
毎日料理してる主婦だけど出汁なくなったら和食じゃなくなるくらい大切

266: 2019/01/20(日) 23:19:29.684 ID:25hqcsSo0

>>20

美味しいものが食べたくて料理してるんじゃないのか　よくわからんな

21: 2019/01/20(日) 21:56:41.346 ID:E7IF5Kr/0

味噌汁は分かるしめんつゆの昆布と鰹の違いも分かるけど湯豆腐の昆布のあるなしは正直分からん
味ポンで消える

37: 2019/01/20(日) 21:59:30.259 ID:Y6sv3HyA0

>>21
湯豆腐における昆布は出汁としての意味合いもあるけど熱を急激に上げず豆腐の型崩れを防ぐ役割をしてるからな

23: 2019/01/20(日) 21:57:20.478 ID:lbCdizA80

それもういっそ味噌も要らないんじゃない？

24: 2019/01/20(日) 21:57:56.243 ID:/VlPxV2d0

普段から味の濃いもの食べすぎて味覚が狂ってるだけだぞ
病気で2週間点滴&絶食してたが、お湯にほんの少しの出汁溶いた汁の味がわかるようになったわ
兄弟に飲ませたらただのお湯にしか感じないらしい

27: 2019/01/20(日) 21:58:31.496 ID:EQFuuUi40

お湯と醤油ととろろ昆布でも
うまいうまい言ってそう

34: 2019/01/20(日) 21:59:00.801 ID:AvSSyQ6e0

>>27
それはそれで美味いと思う

28: 2019/01/20(日) 21:58:32.176 ID:WenAxTLhM

幼い頃から味わってないとわからないとかなんとか

29: 2019/01/20(日) 21:58:35.146 ID:FjF4P+7pd

ガチで美味い店行ってみろ

32: 2019/01/20(日) 21:58:52.460 ID:Y/qYaURoa

塩水飲んでろ

33: 2019/01/20(日) 21:58:58.768 ID:jY6RkRS/0

味噌は旨いからな
お湯にそれをとくだけでうまいもんはうまい

35: 2019/01/20(日) 21:59:10.093 ID:REXgfuC60

おかんが適当料理なんだろな
美味けりゃいいけど

39: 2019/01/20(日) 22:00:28.003 ID:njHP7dD/a

なんにでも醤油ぶっこんでそう

40: 2019/01/20(日) 22:00:40.799 ID:Tu9m7r7K0

亜鉛とか不足してると味覚狂うらしいから日頃から栄養偏ってんじゃね？

41: 2019/01/20(日) 22:01:13.612 ID:cVlV0HHC0

だいたい、ダシが必要っていったいどういうことなんだ
てめえらの飲む味噌汁は具が入ってねえのか？

お湯　味噌　豆腐　ネギ
これで十分うまい

なんでそこにダシなんか必要なのかまったく理解不可能

45: 2019/01/20(日) 22:04:15.319 ID:5YsmCO9e0

マジレスすると出汁は甘味や酸味などの味の要素の中の旨味を司るもの
砂糖が甘味、塩がしょっぱ味を担当するように出汁が旨味を担当する
出汁の必要性が理解できないなら旨味を感じる神経がぶっ壊れてる

56: 2019/01/20(日) 22:07:51.171 ID:VTu9Cwne0

>>45
甘いしょっぱいはわかるけど旨味ってよくわからない
刺身もカレーもラーメンもうまいけど旨味がどこに含まれてるかよくわからん

59: 2019/01/20(日) 22:09:02.120 ID:GTVemDeW0

>>56
味の素だけど舐めてみたらわかると思うよ
若しくは煮干や鰹節食べるとか

63: 2019/01/20(日) 22:09:53.141 ID:Y6sv3HyA0

料理の基本、出汁を否定するとはたまげたなー

71: 2019/01/20(日) 22:12:42.199 ID:cVlV0HHC0

>>63
悪いが料理はかなりできるほうだ

ダシなんか一切入れないが人よりも美味く作れる

http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1547988618/

Comments

[1. 名無しのはーとさん]

味覚障害だろ

[2. 名無しのはーとさん]

味覚と言うかキチガイ

[3. 名無しのはーとさん]

全ての基準が己なんやろなぁ

[4. 名無しのはーとさん]

バカ舌なだけ

[5. 名無しのはーとさん]

料理エアプブーメランですね？

[6. 名無しのはーとさん]

ダシかあるかないかの違いもわからないのに料理かなりできるほうって言ってる事おかしくない？

[7. 名無しのはーとさん]

ダシがあまりにも効きすぎてるものは匂いでも気持ち悪くなる事があるから、ダシを効かせるのもほどほどにしてほしい時がある
うどんやそばやお好み焼きに削り節てんこ盛りにしてるのはもう匂いで膨満感に襲われて食べられない

[8. 名無しのはーとさん]

イッチ「んーなんかネタないかなあ…せや！これでガイジムーブしたろ！」

[9. 名無しのはーとさん]

そりゃ他の食材にも出汁成分あるしな
ただ手間かけないとそこから旨味を抽出するのは厳しくないか？

[10. 名無しのはーとさん]

ダシなしの味噌で作った味噌汁はただしょっぱい汁だった

[11. 名無しのはーとさん]

出汁入り味噌を低俗呼ばわりしてる割に出汁の重要さわからんとかも脳にも障害あるじゃねえかな

[12. 名無しのはーとさん]

なんかわからけどマウント取りたいってことはわかった

[13. 名無しさん]

「出汁なしでもおいしい」なら好みの問題だけど
「出汁使おうが真水使おうが味噌汁の味は変わらない」なら味覚がどうかしてると思う

[14. 名無しのはーとさん]

釣りだと思って読んでたけどなんかガチっぽい気がしてきた

[15. 名無しのはーとさん]

味障乙

[16. 名無しのはーとさん]

料理音痴定期

[17. 名無しのはーとさん]

キムチ食いの味覚障害の在ｺぢゃねーの？