meat-1030729_640


1: 2021/01/01(金) 15:33:59.540 ID:G6H1a7QC0
ひたすら肉切っててつらたんでした

5: 2021/01/01(金) 15:35:41.154 ID:XUEkFFfM0
肉が憎い?

10: 2021/01/01(金) 15:36:49.824 ID:G6H1a7QC0
>>5
肉は好きよ

6: 2021/01/01(金) 15:36:05.338 ID:SdxwFiEfM
たまに自分の指切り落として混入しちゃったりとかないの?

10: 2021/01/01(金) 15:36:49.824 ID:G6H1a7QC0
>>6
包丁で指切ることはあるけど切り落としまでは行かないかな

9: 2021/01/01(金) 15:36:27.614 ID:vFMUaBGPd
年末はいい肉仕入れてんの?

11: 2021/01/01(金) 15:37:58.398 ID:G6H1a7QC0
>>9
黒毛和牛とか普段は扱わない松阪牛とか仕入れました、そこそこ売れました🤗

14: 2021/01/01(金) 15:39:28.429 ID:K5o4SfRgM
バイト足りてたか?頑張ってヘルプしてくれたか?

17: 2021/01/01(金) 15:40:52.204 ID:G6H1a7QC0
>>14
フルメンバー出勤だったから一応は回ったよ
スライサー1台しかないから大変だったけど

15: 2021/01/01(金) 15:39:51.990 ID:UuOMHSxka
いま例年お高い肉がお買い得ってホント?
例年のお値段が分からんから比較できん

20: 2021/01/01(金) 15:43:51.200 ID:G6H1a7QC0
>>15
年末はいい肉仕入れるから多少業者も気きかせてくれて原価安くしてくれるよ

27: 2021/01/01(金) 15:50:20.433 ID:XQElDpWEp
>>20
当たり前だけど信用あるところでそこそこの買うと美味いよな

34: 2021/01/01(金) 16:01:46.639 ID:G6H1a7QC0
>>27
信用はでかいからね、業者が変なの仕入れさてせて店が取引止めるってなると業者も痛いだろうし

16: 2021/01/01(金) 15:40:12.068 ID:XQElDpWEp
大晦日に柿安で牛肉買って食ってたわ

20: 2021/01/01(金) 15:43:51.200 ID:G6H1a7QC0
>>16
肉美味しいよね

19: 2021/01/01(金) 15:43:40.343 ID:SnppQdQ40
アメリカ、カナダ、フランス、スペイン産豚肉ってどうなの?

22: 2021/01/01(金) 15:45:43.466 ID:G6H1a7QC0
>>19
アメリカは肉質微妙、カナダはアメリカより多少いいかな、フランスとかスペイン産は冷凍物が多いから少し味は劣る
スペインイベリコ豚は美味いけど

48: 2021/01/01(金) 16:13:30.156 ID:NZhew0r6a
>>22
イベリコって脂の部分臭く無い?
名前だけ先行してアホが食ってるイメージしかない

53: 2021/01/01(金) 16:18:02.139 ID:G6H1a7QC0
>>48
匂いは多少あるかも、でも出したら意外と売れるんだよね

24: 2021/01/01(金) 15:47:56.786 ID:bIVudogC0
消費者目線でコスパの良い肉って業務スーパーの2キロでいいの?

30: 2021/01/01(金) 15:57:23.450 ID:G6H1a7QC0
>>24
冷凍物は味落ちるし産地もブラジルとかだと肉質は国産よりも劣るけど鶏肉ならなんでもいいって人なら安いと思う

26: 2021/01/01(金) 15:49:51.794 ID:UhL09C01d
お肉屋さんに1枚1枚ラップに巻いてあるお肉あるんだけど

30: 2021/01/01(金) 15:57:23.450 ID:G6H1a7QC0
>>26
場所取らなくてエコだから今はトレイ使わないところもあるね
トレイ使った方が持ち運び安いし肉崩れもしなくて空気に触れて見た目良くなったりメリットのが多いからトレイが主流だけど

28: 2021/01/01(金) 15:50:29.855 ID:UhL09C01d
ブラジル産の鶏肉って安いけどヤバイの?

34: 2021/01/01(金) 16:01:46.639 ID:G6H1a7QC0
>>28
冷凍品が多くて、肉質とかは国産に劣る
味にこだわらない、鶏肉ならなんでもいいって人ならブラジルでもタイでもOKよ

29: 2021/01/01(金) 15:53:40.671 ID:G0FUJQWO0
部門問わずスーパーってパート社員が優秀なのとそうでない店では全然違うよな

34: 2021/01/01(金) 16:01:46.639 ID:G6H1a7QC0
>>29
社員だけじゃ絶対無理だしパートが優秀だと助かる、何十年も勤めてるベテランパートもいるから店の客層とかも把握してるし

33: 2021/01/01(金) 16:01:09.715 ID:OICQwpFXd
お疲れさまでした
一人暮らしに使いやすいサイズ充実させてくれると嬉しいです

35: 2021/01/01(金) 16:03:54.719 ID:G6H1a7QC0
>>33
最近は夕方メインに少量パックも品揃えするようにはしてるよ

36: 2021/01/01(金) 16:04:09.815 ID:6CQIKRA10
生のお肉切るのって楽しいよね
俺も好き

37: 2021/01/01(金) 16:05:00.958 ID:G6H1a7QC0
>>36
肉切るのは楽しいね
自分の切った肉が売れるのは嬉しい

39: 2021/01/01(金) 16:06:20.292 ID:g5Tq+rLFa
すき焼き用とか1回じゃ食べきれなかった牛肉を冷凍するのって大丈夫?
味変わったりする?

43: 2021/01/01(金) 16:09:01.379 ID:G6H1a7QC0
>>39
きちんとラップにくるんで空気に触れないようにして冷凍すれば大丈夫
あまり冷凍しすぎると冷凍焼けして品質落ちるから2週間以内には食べるといいよ

40: 2021/01/01(金) 16:07:52.906 ID:BorgT+zU0
薄く切るのむずくない

45: 2021/01/01(金) 16:10:10.137 ID:G6H1a7QC0
>>40
厚さは全部スライサーがやってくれるから切り手は盛り付け方をいかに綺麗に並べるかだね

47: 2021/01/01(金) 16:12:17.409 ID:SnppQdQ40
お仕事って切るだけ? それも機械で

51: 2021/01/01(金) 16:14:40.551 ID:BorgT+zU0
>>47
塊で来たのを成形するよ
スジとか脂とったり骨が残ってたりするから触ってチェック

53: 2021/01/01(金) 16:18:02.139 ID:G6H1a7QC0
>>47
メインの仕事はそれ、焼肉とかステーキとかは手切り
あとは日々の予算作ったりパートマネジメントしたり、売り場作って日替り商品売り込むためのPOPとか作ったり色々

56: 2021/01/01(金) 16:20:28.043 ID:G6H1a7QC0
>>50
俺も前に豚バラうす切り切ってる時に指突っ込んで指先端切ったわ
以降は隙間空いてるようならネジ締めしっかり、自己解決無理ならメーカー呼んで当て板とか調整してもらうようにしてる

52: 2021/01/01(金) 16:16:58.686 ID:XQElDpWEp
>>1みたいな人のおかげで年末年始にフラッと行って美味しい肉食べれるんだから感謝ですわ

60: 2021/01/01(金) 16:22:36.558 ID:G6H1a7QC0
>>52
ありがとうございます!

54: 2021/01/01(金) 16:20:08.769 ID:SnppQdQ40
コロッケとかマカロニサラダは作らないの?

60: 2021/01/01(金) 16:22:36.558 ID:G6H1a7QC0
>>54
肉屋単体のとこでは作ってるとこも多いけど、スーパーの肉屋は機材がないからコロッケとかは作れない、惣菜部門任せ

55: 2021/01/01(金) 16:20:24.820 ID:UhL09C01d
肉のたたきはお店で販売できないの?

60: 2021/01/01(金) 16:22:36.558 ID:G6H1a7QC0
>>55
なんかあると困るからうちは置けないようになってる

63: 2021/01/01(金) 16:25:14.889 ID:UhL09C01d
>>60
近所の肉屋さんで昔売ってたのにローストビーフしか売れなくなったて聞いて残念に思ってたんだ

65: 2021/01/01(金) 16:26:54.903 ID:G6H1a7QC0
>>63
ユッケ問題前にあって以降厳しくなったね

57: 2021/01/01(金) 16:20:40.278 ID:3AUR6J4f0
ごめん、夕方頃行って見切り品の奴ばっかいっぱい買ってごめん

61: 2021/01/01(金) 16:23:13.467 ID:G6H1a7QC0
>>57
残って廃棄の方がめんどくさいのでどんどん買ってってください

68: 2021/01/01(金) 17:22:19.735 ID:/9enYm530
正月は休みあんの

69: 2021/01/01(金) 18:20:34.758 ID:G6H1a7QC0
>>68
一日だけお休み



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