Love☆Bagel

いろんなお店で購入したベーグルの記録です。最近はベーグル専門店もたくさんあるので、作るときの参考にしています♪このままベーグラーとしてベーグル道を究めます☆

全粒粉ベーグル(會ベーグル)

会津若松市にある會ベーグルさんのベーグルを通販で購入しましたよ

全粒粉ベーグル

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95g 180円(税込)
直径9.5 高さ4cm

茶色の全粒粉が混ぜ込んであるのがわかりますよね
細引きの全粒粉らしく、粒は細かいと思いますよ

スライス面

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細かい気泡がしっかり入っていますね
生地全体は白っぽいので、全粒粉の粒がよくわかります

食べてみると、全粒粉らしい芳ばしい香りがほんのりします
生地はもっちりしていて、でもふかっとしているので食べやすい
もちろん全粒粉なので、プレーンなタイプより噛み応えがありますし、ちょっと粒感もあります
ただ、一般的な全粒粉よりしっかり膨らんでいるからか、クラムがやわらかくてもっちりしているといった印象ですよ
かなり食べやすいと思います

今回はカレーにつけていただいたりしましたが、カレーともよく合いますよ

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とっても美味しくいただきました

紅茶イチジクベーグル(自家製酵母パンharu)

東別院手づくり市にて自家製酵母パンharuさんのベーグルを購入しましたよ
いつもオープン前から並ぶようにしていますが、この日もオープンの頃にはもう行列になっていました

紅茶イチジクベーグル

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125g 270円(税込)
直径9.5cm 高さ4.2cm

有機アールグレイを混ぜ込んだ生地だそうですよ
アールグレイ特有の香りがふわっとします
トッピングにイチジクが一かけのっていますよね

スライス面

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アールグレイ生地の中からはたっぷりのイチジクが登場しましたよ
こちらも有機イチジクのドライフルーツとか

食べてみると、イチジクの甘みがよく引き立っているベーグルです
イチジクは甘みがありますが風味が薄いんですよね
そこで香りの強いアールグレイと合わせると、互いの弱いところが補い合うことができるんです
だからこの組み合わせは合うんですね

生地はハードで噛み応えのある生地です
それがドライいちじくとの相性抜群なんですよ
イチジクのプチプチとした食感がまた楽しいんですよ
ナチュラル系でクリームチーズとの相性も良さそうですよね

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とっても美味しくいただきましたよ

チョコナッツ(Riso)

豊田市駅すぐ近くにあるRisoさんのベーグルです
水曜日のベーグルデーに行って購入してきました

チョコナッツベーグル

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140g 250円(税別)
直径10cm 高さ5cm

ブラックココア生地のベーグルですね
そこにアーモンドスライスがトッピングしてありますよ
なるほど、さすがチョコナッツです

スライス面

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中にはチョコとナッツが巻き込んであるのですが、これがやわらかいチョコなんですよ
スライスするとどろっとしていてびっくり
温めてスライスしたわけではないんですよ
ちょこがくるみやアーモンドに絡みついて、どろっとした塊のようになっています

食べてみると、ベーグルはブラックココア生地だけにちょっと硬め
でも甘さはほとんど感じず、風味がココアという生地なんです

で、中からとろんと蕩けるチョコが出てきます
そして噛み応えのあるナッツが登場
ザクザクした食感なんです
くるみとアーモンドという、チョコとは相性の良いナッツが入っていました
チョコがやわらかいので、中から溢れ出てきてしまいます

でも、スイーツ系ベーグルですよね
クラストはカリッと硬めなので、ちょっとハードな生地ですが、中のフィリングが甘いのでツンデレなベーグルといった印象です

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とっても美味しくいただきました
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