Love☆Bagel

いろんなお店で購入したベーグルの記録です。最近はベーグル専門店もたくさんあるので、作るときの参考にしています♪このままベーグラーとしてベーグル道を究めます☆

レモンホワイトチョコ(ツキノニジ)

ツキノニジさんには毎月のように月替わりベーグルを購入しに行っています
レギュラーのベーグルにはないような、ちょっと変わったベーグルもあるんです

レモンホワイトチョコ

IMG_1144

250円(税別)
108g 直径10cm 高さ4cm

レモンクリームチーズは良くありますが、ホワイトチョコは珍しいですよね
トッピングは何でしょう
ピスタチオとパウダーシュガーとか、かな
ちょっと分かりませんが何だかお洒落なトッピングですよ

スライス面

IMG_1146

中にはかなりたっぷりレモンピールが巻き込んでありますよ
レモンマーマレードっぽいかも
ホワイトチョコは塊でごろごろっと巻き込んであります

食べてみると、レモンが甘いのにほろ苦くて美味しいっ
レモンピールとともに甘い汁がたっぷり出てきました
これはホワイトチョコが溶けたものかもしれません
レモンとホワイトチョコって、レモン牛乳のような組み合わせになりますよね
甘くてミルキーなのに酸味があってさっぱりしているといいますか
この組み合わせは好きなんです

IMG_1147

とっても美味しくいただきました

和ベーグル 五穀みそ(Kepo bagels)

上北沢にあるKepo bagelsさんのベーグルを解凍していただいております

和ベーグル 五穀みそ

IMG_1859

190円(税別)
100g 直径11cm 高さ2.5cm

五穀は大豆、黒ごま、大麦、玄米、キアヌだそうです 
和ベーグルにピッタリな素朴なベーグルですよね
表面にはたっぷり白味噌がトッピングしてありますが、これは京都の白味噌だそうです

スライス面

IMG_1863

雑穀生地というのがよく分かりますよね
気泡もしっかり入っているので、やわらかそうなベーグルです
ご飯系が入ると発酵がよく進みますその様子がよく分かりますよね

食べてみると、食感が米粉確かに雑穀らしい食感です
よく発酵していて、水分をたっぷり含んでいるようなもちもち感があるんですよ
ご飯っぽさがありますね

甘じょっぱくて、雑穀とよく合いますね
ちょっと五平餅のようなベーグルです
でも、味噌が白味噌なので、甘さも塩味もマイルドですよ
雑穀に合わせてあるので、まるで田舎味噌のようで、これもまた美味しいんです

IMG_1864

とっても美味しくいただきました

オレンジクランベリー&ホワイトチョコ(COFFEE&BAGEL KINO)

COFFEE&BAGEL KINOさんは毎月、月替わりベーグルを販売しています
今回のベーグルも月替わりの限定品です

オレンジクランベリー&ホワイトチョコ

IMG_1294

ラベルが手書きのものは限定の証
このラベルが本当に可愛いんですよね

開封してみました

IMG_1290

300円(税込)
93g 直径10cm 高さ5cm

焼き色はしっかりついていますよね
表面にはツヤがあって、とっても美味しそうですよ
中のフィリングは見えないよう、丁寧に巻き込んであるんです

スライス面

IMG_1291

大粒なクランベリーが入っているのが分かりますよね
オレンジピールは逆に細かく刻んであります

食べてみると、クラストが意外にヒキが強くて噛み切れないほどでした
でも、中からフィリングが出てくると、フルーティでとっても美味しいんです

まず、クランベリーがガツンときますね
大粒なクランベリーが入っているので、果肉を食べる可能性も高いし噛むととっても甘酸っぱいんです
そこにオレンジも加わるのですが、こちらは柑橘系の爽やかな香りを加えてくれます
クランベリーは香りがあまり強くないので、そのあたりをオレンジが補ってくれるんですよ
そして、今回の特徴はホワイトチョコ
オレンジとクランベリーだけでもフルーティで美味しい生地にしてくれると思うのですが、ホワイトチョコはそこに甘みを加えてくれています
ミルキーな甘みが加わって華やかになるんですよ

KINOさんらしいヒキが強くてもちもちした生地がフルーティなフィリングとよく合っていますよ

IMG_1293

とっても美味しくいただきました
記事検索
月別アーカイブ
プロフィール

love_bagel

カテゴリ別アーカイブ
QRコード
QRコード

ブログの中にあるおいしそうなパンをクリック!すると、空からパンが振ってくる! パン好きな人のためのブログパーツ。
Powered by KAYAC