桃山ラーメン

桃山ラーメン

ちゃっちゃの背脂が美味しいです。



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飯田橋大勝軒

◎もりチャーシュー￥９８０

席は満席。
券売機で特製もりそばの食券を買って席へ。

つけ汁はややとろみのある薄い茶褐色。
口に含むと、柔らかい旨みが口に広がる。
化学調味料をかなり使っているようだが、
それを気にしなければ、飽きのこない良いスープ。
沈んでいる大きな豚は、食べ応えがあって旨い。

ところが、麺がまったくダメだった。
つけ麺の味は、麺自体に大きく左右されるもの。
ここの麺には、小麦の香りや味がまったくない。
加えて、柔らかすぎでブニュブニュしている。
麺はインスタントラーメンと同じレベルにさえ思えた。

その上、最後に「ごちそうさま」と声をかけたら、
店員さんはなんと無視。

このスープと量で680円は安いが、麺のまずさと
接客態度の悪さが目に付いたため、

また行きたいとは思えなかった。

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評価★★☆☆☆
住所：千代田区富士見2-12-16
電話：[phone]
営業：11:00〜20:00
休み：日

東池袋大勝軒 ○高屋

ブログネタ：

美味しいつけ麺 に参加中！

◎大盛もりそば￥９００
北千住に大勝軒が！！上司との約束を破って早速訪問。
駅から徒歩７分。意外に遠いかも・・・
オープンしたてってこともあり行列になっているのかと
心配していたが、すぐに入れた。
これはラッキーって思った反面、もしかしたらハズレなのかと
不安がよぎった。ドキドキドキドキドキ〜♪
券売機で食券を・・・迷ったが結局シンプルに
『大盛もりそば』をチョイスした。

５分後。登場　ご対麺〜〜〜♪
キターーーーーーーーーー！！

つけ汁の具は、半茹卵・豚２枚・メンマ・海苔・なると。
あとは薬味の長ネギ輪切り。
まずはつけ汁をよく掻き混ぜ一口っ！　お　お　おおお！
この味だ。甘味とコク。若干のすっぱさ。甘辛酸味は控えめ
旨い旨い旨いよな〜
味は若干薄味だ。しかしながら、煮干しや鯖節の魚介系は
しっかりと残っている。口の中では深い広がりを見せてくれる。
豚骨系の風味は少し弱めである。個人的には、もう少しコッテリでも良いのかも
豚は大きなモモスライスが２枚。あと嬉しい事に端っこのゴロリとした塊が
１個あり噛めば噛むほど肉の味が楽しめるンルンルン♪。

麺は太麺で、プリプリもっちりした触感。
麺の喉ごし。最高に旨いな〜〜
量は大盛りで麺３玉→５５０?！！これは６５０?以上あるぞ！！
なぜだ〜〜〜

いろいろ頭の中を整理して考えた結果、やっと解った。
それは（普通盛４００?）に大盛分（５５０?）が追加だ！！
ってことでここに盛ってある麺はなんと９５０?だ！！

茹で具合は完璧。冷やし具合も私好みだ！
このツルツルの麺と、甘味と魚介系の深い味わいのつけダレ
いたってシンプルな味だが、くどくなく、どんどん喰える。

麺完食！！スープ割りをもらったのだ。
温かなスープが足されるとふんわりと良い香りが辺りに立った。

これは、なかなかだ！！大勝軒系ではスープ割りは
あまり期待出来なかったのだが、ここでは完璧に用意されている。

ベースは鶏がら。真っ白でかなり煮込まれている感じで
意外に濃厚だ。けど背脂系とは違って後味はさっぱり。

これもスゲ〜〜〜〜旨い旨い旨い。また喰いたいと素直に思った。
持ち帰りサービスなどもあり、ＣＰ面でも非常に満足だ！！

評価★★★★★
住所：足立区千住3-12
電話：[phone]
営業：11:00〜スープ切れまで
休み：水曜日