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◎濃厚味噌ラーメン ¥800(麺600帖
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コーヒーは違うがこの食材すべてを使う。
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まずはこぼしにんにく¥290を刻む。それを野菜と炒める。
その後、会津味噌を入れて煮込む。
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麺は太麺と細麺の混合。合麺(コラボ)にする。
細麺は湯で時間30秒にして、食感を残す。太麺は通常通りに!
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スープには秘伝の馬の脂『たてがみ(こうね脂)』を入れる。
乳化してしまうが、コクと後味がさっぱりで濃厚な甘みになる。
もちろん残りは、馬刺としても味わう。最高だ。
ニンニク醤油でつけて、焼酎で一杯だ。俺の自慢の一品は↓だ。
たてがみ馬刺
70帖錚僑娃亜奮敕掘

コーンは大量に!!やはり味噌には「こーん」だ!!
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出来上がり!!濃厚味噌完成。
ニンニクが大量に入って癖になる一品。味わいは馬のたてがみ(脂)が
上品でありながら、豚骨のコクと野菜の甘みが絶妙である。
それをコラボ麺がよく絡み、楽しい食感だ。旨い旨い旨い。
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野菜はすべてクテクテな状態だが、バターが合って
旨い。口の中にやさしいィ甘さが広がる。旨い旨い
麺は300弔砲靴董後半はつけ麺(300帖砲
食べる。旨い旨い旨い旨い旨い。
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今回は野菜中心として、豚抜きなヘルシーな味噌だった。
最高だった。ビールにも合う。
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