LOVE JIROの豚増し日記

豚増し君 二郎インスパイア系を中心とした豚増し日記
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ぶらり

麺・酒処 ぶらり4

ブログネタ
美味しいつけ麺 に参加中!
◎鴨つけめん大盛り ¥940
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日暮里から徒歩2分。隠れ家って感じの店。
今回は鴨つけ麺をチョイス。店員は全員男・・・
花はない。しかし元気はある。
食券を渡して、待つこと10分。登場。
麺量は400〜500グラム。
何もつけないで麺を喰う。おおお旨い。
コシが強くて、モチモチした食感だ。
喉越しが最高に良い。これは旨いっす〜!!
味は本物。男の料理だ。
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ストレート麺でかなり旨い。
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つけダレを一口。おおおおお!!
これは旨い旨い旨い旨い旨いぞ。
深みがあり、凝縮されて、味のバランス
方向性が一致している。
うま味のベクトルが一緒ってな感じだ。
まさに、うま味の宝石箱やぁ〜〜〜
鴨の香りと、どこか大勝軒のような
甘さもあり、非常に上品でもある。
あっさり感もあれば、濃厚さもある。

まろやかで旨味が最高気持ち〜〜〜。
鴨肉が大量に入っている。歯ごたえや、
肉の食べ応えは文句なし。
極上なスープ。味わい深い一品だ。
最後まで臭みはまったくなし。
実に旨い、つけ麺だった。
これはそう簡単にはマネ出来ない。

評価★★★★☆
住所:荒川区東日暮里5-52-5
電話:03-3805-9766
営業:11:30〜23:30
休み:日

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麺・酒処 ぶらり4

ブログネタ
美味しいつけ麺 に参加中!
◎魚つけめん大盛り ¥940
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駅から徒歩1〜2分。賑やかな通りの横に入った路地裏に店がある。
まるで秘密基地って感じだ。初めての人には解らないで通り過ぎるだろう。
お店は見た目は普通の一軒家だ。1階はラーメン屋。2階は居酒屋になっている。
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店外には一切メニューがない。なので店の中に入って「券売機」の前で
オーダーを考える。券売機の前では2〜3人のプチ行列が・・・
看板メニューは「鶏白湯ラーメン」だが、今日は無性につけ麺が食べたい。

券売機の前で3分悩んでしまった。振り返ると3名が!!ヤバ〜
結局、「魚つけめん」¥830・「大盛」¥110
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食券を手渡し、カウンター席に着席。店内は満席。沢山の行列はないが、
次から次へと入れ替わる。


10分後。登場。遅いな・・・ご対麺
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先ずは麺も1本。何もつけないで食べてみた。
旨い旨い旨い。太さは普通だがコシがあり、モチモチした食感があり
喉越しが最高に良い。これは旨いっす〜!!ストレート麺で非常に旨い。
量は大盛りだけど400珍宛紊辰憧兇犬澄
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つけダレを一口。おおおおお!!これは旨い旨い旨い旨い旨いぞ。
非常に上品な味なのに、トロトロで良くからむ濃厚。
どこか豚骨系と魚介系のダブルスープに似ているが、
なんとこれには豚骨が入っていないというのは驚きだ。
まろやかで旨味が凝縮されいる。味わい深い一品だ。
鶏白湯スープに魚介のコラボは新しい。
こんなに濃厚なのに臭みは一切ない。
そして魚の存在も十分に感じられる。互いの良い部分を引き出して、
時には支えあっているような存在感だ。
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豚はなく、なんと鶏肉だ。それが3枚も入っている。味はしょっぱい。
これは正直、合わないと感じてしまった。
他にも普通じゃありえん、山クラゲが入っている。緑色で見た目はイケテナイが
麺との食感はなかなかのものだ。コリコリっと楽しい〜♪
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最後にスープ割りを貰う。どひゃ〜〜!!
これこれこれはまたもやビックリ。

黄金色のスープは良い意味で、期待を裏切り
旨味が体全体に広がって、やさしい後味を
残してくれる。これは経験したことの無いスープだ。

ここまで驚ろかしてくれて、
旨味が凝縮させたタレ(スープ)は初めてだろう。

評価★★★★☆
住所:荒川区東日暮里5-52-5
電話:03-3805-9766
営業:11:30〜23:30
休み:日

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つぶやき日記
その後・・・立飲み屋で。
ここの煮込み¥300は超旨いのだ。
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ホルモンが沢山ゴロゴロ入っている。
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味付けは辛めで非常に柔らかい。口の中ではトロける。
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ホワホワしている汁まで全て飲めちゃう。
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