車の整備から料理レシピなどなど…写真付きで分かりやすくお教えする、初心者向けの教室です。



     今回は、塩漬け肉(塩豚)の作り方です。

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    サランラップの上にキッチンペーパーを敷き、豚のばら肉を置きます。

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    ローズマリーとニンニクをまぶし・・・

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    肉の5パーセントの天然塩を、擦り込みます。

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    肉をキッチンペーパーで包み・・・

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    さらに、サランラップで包みます。

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     4日間は毎日、その後は3日ごとにキッチンペーパーを取り替えます。

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     2週間目から1ヶ月くらいが、食べごろです。

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