ジャンバラヤの、新作を作ってみました。
今回のテーマは、ご飯をパラパラに仕上げる事です。
ダッチオーブンで、塩漬けしておいた鶏もも肉と豚肩ロースを焼きます。
（蓋をして超弱火で20分、火を止めてさらに20分）
肉を取り出してカットします。
残ったオイルで、固めに炊いたご飯をしっかりと炒めます。
ウィンナー、赤パプリカ、ピーマン、ニンニクを加えて炒めます。
トマトピューレ、チリパウダー、カレー粉、クミンパウダー、チリペッパー、
コンソメ、塩コショウを加えて炒めて完成です。
ジャンバラヤの、新作を作ってみました。
今回のテーマは、ご飯をパラパラに仕上げる事です。
ダッチオーブンで、塩漬けしておいた鶏もも肉と豚肩ロースを焼きます。
（蓋をして超弱火で20分、火を止めてさらに20分）
肉を取り出してカットします。
残ったオイルで、固めに炊いたご飯をしっかりと炒めます。
ウィンナー、赤パプリカ、ピーマン、ニンニクを加えて炒めます。
トマトピューレ、チリパウダー、カレー粉、クミンパウダー、チリペッパー、
コンソメ、塩コショウを加えて炒めて完成です。
