フラットな時間

毎度ご来店いただきありがとうございます。

粉まみれ
脂まみれ
汗まみれな毎日でありまして


朝7時に起床
仕事を終えて帰れば12時近く


風呂に入ってコロッと寝てしまう日もありますが

最近は2時過ぎまでの僅かな
独りで過ごす
ラーメン屋のオヤジでも
家族を養うオヤジでもない

フラットな男の時間を大切にしています


何かを考えるもよし
なにも考えないもよし


シングルモルトといきたいところですが
懐事情もございまして

角瓶をやりながら
１日の中で
一番ゆっくりと過ぎる時間を過ごします。

そんな
ちょっと格好つけてみても
いざ
床につけば

猛獣のようなイビキで爆睡なのでありますが


なかなか人生
格好よくはいきません

どうせですから

毎度ご来店いただきありがとうございます。

昨日は中野の実家から
親父がお店に顔を出してくれました。


この冬の雪は
ホント凄い事になってるそうです。

どうせたんまりと
降った雪ならと考えて


遊び心プロジェクト



日本酒などでやる
雪に埋めて低温熟成させる
雪囲いを


ラーメンのかえしでやってみます！

効果の程はわかりませんが

久々に魚介類をタップリと効かせた
かえしを作って
実家の北側に埋めてみます


ゴールデンウィーク前あたりに
御披露目〜！

親父に

子守りをして貰います

Chinese深川丼

毎度ご来店いただきありがとうございます。

昨日のお昼の賄いは
中華風あんかけ深川丼

アサリの塩あんかけの中華丼
旨い


生姜を効かせて
ざく切り葱がポイント

広東料理をかじっておりますので

餡掛けのレパートリーは豊富です

まとちゃん覚醒

毎度ご来店いただきありがとうございます。

まとやの常連
真面目な変態ブッチャーが

SM の女王様を連れて

ご来店


その手の方は会った事はない…


いつもボンテージ姿の
にしおかすみこのようかと
思いきや

普段は至って普通

しかし

めぢからだけは

半端ねぇ！

あれじゃブッチャーは
犬のようになって仕舞うわ！


まとちゃんもなんだかあそこの穴が

ムズムズ


イヤーん

うがい 手洗い

インフルエンザが
大流行ちう

気をつけます。

TVは儲からないらしい

毎度ご来店いただきありがとうございます。

昨日のニュースで
ソニーなどが2000億の赤字決算だそうです。

2000億の赤字で会社が潰れない事に
驚きますが
TVを作っても儲からないということにも驚いた。



確かに年末の引っ越しの時に
石ちゃんにネットでTVを引っ張ってもらった
ソニーの40インチが
確か五万そこそこでしたが

機能的にほとんど変わらないモノを
販売するとなると
やはり価格競争になってしまいますわな

今年はオリンピックイヤー

オリンピックの年は
TVが売れる神話は
果たして？



日本酒業界も蔵元の七割が減収だそうで
現在の需要に対して
蔵元が多すぎの感が否めません。


ラーメン業界も
最近は味わいの違いが無いとの
過渡期的なご意見もお客様からいただきます。


数多きラーメン店のなか
ご支持をいただくためには
やはりoriginalな力を
磨きこむ努力を怠ってはならないと
気を引き締めた今日の朝であります。



originalとは自分らしさだと
甘い考えでおりましたが、


他が真似できない
というところまで
突き詰めないと
生き残れないラーメン業界が
今だと思い直しました