January 11, 2008
RESTIRでショッピングの帰り、銀座のアンリ・シャルパンティエでケーキをテイクアウト。外見で一目ぼれした「2007パリコレN15_Or(オール)」 578円
パリのラボラトワール「HENRI CHARPENTIER PARIS RIVE GAUCHE（アンリ・シャルパンティエ・パリ・リヴ・ゴーシュ）」から発表されたもの。
「LES BIJOUX À MANGER〜食べる宝石」というコレクションの「OR(黄金）」
内容は、ラム酒風味のジョコンド生地にマロンクリーム、イチゴのムースリーヌ、グリオットチェリーのジュレを入れパイ生地で覆い、表面に焼き色をつけたイタリアンメレンゲ、さらにナパージュをかけ、サイドにマカロンを組み合わせたケーキ。
見かけも素敵で、味はすべてのバランスが素晴らしく、突出したフランス菓子のインパクトをもつ。
見た目も味も過去のフランス菓子とは違う新しい個性的なケーキで、久しぶりに心をつかまれたお菓子であった。
神戸が本店のアンリ・シャルパンティエ、今後も新しい作品に注目していきたいです。
前回の日記
フレンチ日記:カトル カール ロワイヤル マチネ Quatre-Quarts Royal Matinee アンリ・シャルパンティエ 芦屋
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店名 アンリ・シャルパンティエ 銀座本店（HENRI CHARPENTIER） (HP)
TEL 03-3562-2721
住所 中央区銀座２−８−２０ ヨネイビル １Ｆ・Ｂ１
営業時間 10:00〜21:00
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このケーキ「オール」への評価
＜アンリ・シャルパンティエ＞プティ・ガトー・アソルティ40個入(81108-0337/286)
(11:18)
