January 24, 2008
池尻大橋のフランス料理店「アプティ ボナヴァンチュール （Apti .Bonne Aventure）」でフレンチディナー。一番安いコース3300円はプリフィックスで、前菜、メインを3種類から、デザートは2種類からチョイスできるシステム。コーヒーは付きません。
2人で、3300円のコースのメイン一つを折角ジビエの時期だからとペルドロー(ペルドロー ルージュ（Perdrix Rouge)赤岩シャコ)に変えて、
グラスワイン2杯とガス水で〆て約12000円。
いただいたのは、（写真はクリックすると拡大します。）
■アミューズ
・人参とジャガイモの冷製ポタージュ
寒い日にこんな冷たいものをと思ったが、食べてみると意外とイケた。
テクスチャーはすこしザラザラしていたが、美味しかった。
■前菜
・サーモンの燻製のポワレ
サーモン自体は美味しかったが、酸味にしろエピスにしろ、何かアクセント的なものがあればもう少し引き締まったのかもしれない。
野菜の量を増やしてもっと一皿の一体感が欲しかった
OR
・フランス産鴨モモ肉とジャガイモの温製テリーヌ、木苺風味のバルサミコソース
テリーヌと書いてあるが、テリーヌではなかった。添えてあるサッラダヴェルトにフォワグラのテリーヌが付いているのは嬉しかった。
ヴィネグレットがしっかりと酸味を効かしていて美味しかった。
■メイン
・ペルドローのロティ キャベツのブレゼ添え、トリュフ風味 ＋1400円
一羽丸ごとでボリュームはたっぷり。キャベツのブレゼも上手にブレゼされており美味しかったです。
一般的にペルドローはビアンキュイとされていますが、好み的にはもう少しロゼに仕上げるくらいの方が好きでした。
栗やペコロス、トリュフなどが入っていて一皿の構成は凄くよかった完成度は高い。 そして安い(カルトで2900円）と思う。
ペルドローはペルドロー ルージュ（Perdrix Rouge)赤岩シャコ
ペルドローとは？シェフプライドＨＰ
OR
・カイユとフォアグラのパイ包み焼 トリュフソース
ソースが濃すぎたし塩分が多かったので全体的にクドイ感じになっていた。マデラとかのサラッとしたソースのほうが合うかも。
トリュフの味は消えてしまっていた。
■デザート
・富士林檎のコンポート、フランボワーズのソルベ
程よい甘さと富士リンゴの食感が残っており良いバランスのコンポートになっていた。フランボワーズのソルベを合わしたのはどういう意図があったのかわかりません。
・クリームチーズとオレンジのクレームブリュレ、パッションフルーツのソルベ
クリームチーズの味が前面にで過ぎていて最後まで食べられなかった。
パッションフルーツをあわせるのは面白かったが、これによってオレンジの味が消されていたかも。下皿がついていなかったのはどうでしょう？
■ワイン
ワインをもっと安い価格帯を増やした方がよいと思う。
料理の値段に対してワインの価格設定が高いと思う。もっと安くて美味しいワインがあるのですから、そういうのも置いていただければ、例えばラングドックのワインなどを提供すれば解決するのではないか？
■全体的に
サービス料もなくサービスがどうこうという感じではない。
「ゆったりとした」「洗練された時間」を求めるならアプティはオススメできません。夜遅くまで営業しているので、カジュアルに友人達と利用するには良いでしょう。
料理はボリュームもたっぷりで、ビストロ料理としているが、王道のフランス料理の皿に近い料理が楽しめた。
ただ、コースにコーヒーがついていないのは、コースにしている意味がないかも・・・
全体的にコストパフォーマンスは良かったと思います。
2008/1/21日現在 ランチ営業はやっていないそう。
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店名 アプティ ボナヴァンチュール（apti .Bonne Aventure）
TEL 03-3413-5133
住所 世田谷区池尻３−１９−１６ 伊丹マンション１Ｆ
営業時間 [火〜土] 17:30〜24:00(L.O) [日・祝] 17:30〜23:00(L.O)
定休日 月曜・第１火曜（月曜日が祝日の場合は翌日）
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