こんにちは
雪がちらほらと・・
まだまだ厳しい寒さが続きますね(；´Д｀)

もうすぐ２月
そんな中・・やってきました春の新メニューの試食。

なかなか普段は口にすることの出来ない食材やお料理がたくさんあります。
大切なご結婚式のお料理だからこそご提案する方も、検討する方も・・
とっても時間をかけて悩みます
そんなお料理をどうしたらより良く、より分かりやすく伝わるか
そこもとっても重要なポイントですよね( ・Д・)

春のメニューは３月〜５月のご結婚式でおもてなしされます。
その季節によって、一つ一つシェフが思考を凝らしてメニュー構成をしていきます



カプチーノ５種野菜のポタージュ　カプチーノ仕立て






５種野菜は・・“たまねぎ、人参、セロリ、ポワローねぎ、じゃがいも”の５種類です(●´ω｀●)
野菜はちょっと苦手ですという方でも、きっときっとおいしくお召し上がりいただけます！


モリーユモリーユ茸（あみがさ茸）のとキャベツのスープ







食感がとても独特でおもしろいモリーユ茸スープの濃厚でパンとも良く合います一緒に入っているちりめんキャベツは普通のキャベツと違ってチリチリとした側面なんですΣ(･ω･ﾉ)ﾉこのキャベツもとっても独特でくせになる感じでした

普段は聞いたことの無いような、見たことの無いような食材がたくさんあります
私も初めて知ることが沢山ありとっても勉強になります・・知れば知るほどもっと食べてみたい、知りたいという気持ちになりますね

ルミエールのお料理はシェフが一つ一つ時間と手間とかけ、心を込めて作り上げています
毎日、仕込みをしている姿を見ている分いろんなシェフの料理に対する熱い想いを聞いている分、自信をもっておすすめできます（´∀｀*)

春メニューも楽しみにしていてくださいね
会場を検討中の方もご試食をしていただける機会がありますぜひぜひ、一度遊びにいらしてください(･∀･)

ごちそうさまでした


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