March 24, 2008

■ホワイトアスパラのチーズ焼き

缶詰でお手軽に。

材料(2人分)
ホワイトアスパラ1缶、バター・粉チーズ・塩こしょう・パン粉少々

作り方
1.アスパラは水気を切っておき、耐熱皿にバターを塗り並べる。

2.粉チーズ、塩こしょう少々をふり、その上にパン粉と溶かしバターをかけてオーブントースターでパン粉がこんがりするまで焼く。

ポイント
缶から取り出したアスパラはよく水気をきります。溶かしバターはパン粉にまんべんなくかけると全体がこんがりカリッと仕上がります。溶かしバターはもちろんレンジで。

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■鶏もも肉のポン酢焼き

材料(2人分)
鶏もも肉1枚、にんにく2かけ、ポン酢適量

作り方
1.ビニール袋に食べやすく切ったもも肉と、薄切りにしたにんにくとポン酢を入れて空気を抜き30〜40分程漬けておく。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、そのまま両面をこんがり焼く。

ポイント
ポン酢は肉全体にからまる程度に入れるぐらいでいいです。たまにもむと味がよくしみます。
このビニール袋をフリージングバッグに入れてそのまま冷凍保存しておくと忙しい時にレンジで解凍してすぐに焼いて食べられます。

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lunario2 at 10:58|PermalinkComments(3)肉料理 

November 09, 2007

■かぼちゃとささ身のごま炒め

ごまの食感が。

材料(2人分)
かぼちゃ6分の1程度、ささ身2本、ごま適量
(A)みりん大さじ1、塩小さじ少々

作り方
1.かぼちゃは食べやすい薄切りにする。ささ身は細切りにする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、1を炒めてごまをふる。火が通ったら(A)を加えて炒め合わせて出来上がり。

ポイント
かぼちゃは少しレンジで加熱しておくと火の通りが早いです。
ごまはたっぷりと!!が美味しいです。

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lunario2 at 00:31|PermalinkComments(0)野菜料理 

■小揚げの納豆チーズ

チーズと納豆は合います。

材料(2人分)
小揚げ4枚
(A)納豆(タレ、しょう油をいれて)1パック、小口切りネギ、溶けるチーズ

作り方
1.小揚げの一辺を切り袋状にし、(A)を混ぜ合わせた物を入れ楊枝でとめる。
 
2.オーブントースターでこんがり焼き、出来上がり。好みでしょう油をかける。

ポイント
小揚げはフライパンに油をひかずに焼いてもいいです。チーズと納豆のハーモニーがとても美味しいです。

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lunario2 at 00:28|PermalinkComments(0)豆腐・豆類料理 

November 06, 2007

■白身魚の粉チーズ焼き

お弁当にも。

材料(2人分)
白身魚2切れ、塩こしょう・小麦粉少々、バター・粉チーズ適量

作り方
1.白身魚を食べやすく切り、塩こしょう、小麦粉少々をまぶす。
 
2.フライパンにバターを熱し、1を両面こんがり焼き最後に粉チーズをふりかけて全体的にまぶして出来上がり。

ポイント
魚の臭みが気になる方は塩をふって5分ほどおき、出てきた水分を拭き取るようにすると良いです。チーズをのせてとろけさせるともっと美味のですが、急いでいる時は粉チーズだと素早いです。なので時間のない朝のお弁当向きです。

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November 05, 2007

■焼肉のタレ焼きそば

あまってる焼肉のタレで。

材料(2人分)
焼きそば用蒸し麺2玉、豚肉適量、野菜お好み、
塩こしょう少々、焼肉のタレ適量

作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を食べやすく切り炒める。冷蔵庫にある野菜を切り、軽く塩こしょうする。
 
2.焼きそば用蒸し麺を加えて、焼肉のタレで味付け。出来上がり。

ポイント
普通に焼きそばを作る要領で、味付けだけ焼肉のタレを使用します。実はオイスターソースと間違って焼肉のタレを入れてしまい出来た物ですが、それが美味しくてたまに作るようになりました。「焼肉のタレ」があまっていましたらぜひっ。多分あまっていると思いますので(笑)

ちょこっと小技?
焼きそば用蒸し麺を加えた時、なかなかほぐれなーいっっという時は袋のまま、少し切り込みを入れてレンジで1〜2分程度加熱。するとすぐにほぐれるようになります。熱くなってますので火傷に注意です!

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lunario2 at 13:12|PermalinkComments(0)ご飯・麺類料理 

■茄子の塩唐揚げ

おつまみにもお弁当にも。

材料(2人分)
茄子・片栗粉・クレイジーソルト適量

作り方
1.茄子を食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れてクレイジーソルトをふり入れ茄子によくからるめようにする。片栗粉もふり入れてよく混ぜる。
 
2.サラダ油を熱し、こんがり揚げる。出来上がり。

ポイント
普通の唐揚げの味付けでももちろん美味しいです。やっぱり茄子と油はよく合います。茄子嫌いの方ももパクパク食べます。
クレイジーソルトがない方はクレイジーソルトのようなハーブ塩があれば。なければ塩こしょうでもokです。

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lunario2 at 12:58|PermalinkComments(0)野菜料理 
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